Quando está a preparar uma mesa festiva ou quer agradar a sua família com um original pequeno-almoço, almoço ou jantar caseiro, as ideias culinárias para a decoração dos vários pratos são sempre úteis. Claro, todo mundo sabe que o clima à mesa depende da aparência da comida. Ou um bolo de queijo ou uma travessa de queijo, arranjados com inspiração, imaginação e um toque de amor. Obtenha ideias do nosso artigo!
Uma tábua de queijos original: o auge da imaginação culinária
Sempre presente na nossa mesa, independentemente da estação e da ocasião, delicioso, saboroso, por vezes pretensioso, o queijo emociona-nos e, muitas vezes, o seu sabor acaba com a explosão de sabores na boca após uma refeição farta.
Por muito tempo, antes de servir os pratos principais na mesa festiva ou de oferecer aos convidados algo discreto mas saboroso, a tábua de queijos domina e decora a festa com conceitos diversos, uns dos outros. mais original. Não é necessário elogiar o sabor e a qualidade desta legião de queijos que, durante séculos, enriqueceram a “paleta culinária” francesa.
Embora a apresentação da tábua de queijos possa ser combinada com carnes ou outros tipos de cortes, hoje, devido à grande disponibilidade de várias marcas, é um tipo de petisco por si só. Completando a sua presença com um grande número de outros pratos, mas ao mesmo tempo com um sabor especial e único, a composição de uma tábua de queijos é uma verdadeira obra-prima artística. Nosso artigo não se concentra nas variedades famosas, mas na composição e combinação de um prato cheio de iguarias.
Como cortar e compor um prato de queijo?
Uma vez que um prato de queijo tem o desenho não menos importante do que o arranjo de outros pratos, ele geralmente consiste em quatro ou mais variedades de queijo que diferem umas das outras em indicadores externos, sabor e estrutura. . Na verdade, os salgadinhos de queijo que enchem o prato podem ser cortados de diferentes maneiras dependendo do tipo de produto.
Em geral, o prato de queijo na mesa festiva ou as fatias de queijo como aperitivo de vinho podem parecer completamente diferentes, uma vez que os lanches estão localizados não apenas na forma, mas também na maciez e. doçura do sabor ou acidez e acuidade das variedades. Para isso, é muito útil conhecer o tipo de queijo mais saudável e delicioso. Quer se trate de uma travessa de queijos para 20 pessoas ou de Natal em família, a boa anfitriã deve adaptar os sabores de queijo ao vinho oferecido à mesa.
Dependendo do gosto do cultivo, do queijo mais macio ao mais picante, os pedaços podem ser servidos não só no prato, mas também na tábua de madeira.
Qual vinho com tábua de queijos?
Os conhecedores afirmam que existem mais de 1000 variedades de queijo na França, dependendo da forma de cozinhar e da região. Portanto, é quase impossível criar facilmente uma combinação perfeita com tantas denominações de vinho. Portanto, traçaremos os marcos e você terá a última palavra.
Em primeiro lugar, estão os queijos de pasta mole: acompanham muito facilmente os vinhos das regiões do Vale do Loire, Alsácia, Champagne e Borgonha.
Em segundo lugar, o Jura e a Borgonha produzem vinhos preferidos pelos queijos cozidos.
As regiões de Bordeaux e Languedoc-Roussillon são conhecidas por vinhos tintos maduros e mais picantes que gostam de queijo duro cru. Onde o Beaujolais se encaixa na lista? Para ele, combina com uma frais de queijo. E, por último, os queijos de cabra vão bem com vinhos brancos, frutados e macios.
Prepare uma tábua de queijos original para o Natal
Além das ideias para um aperitivo de Natal original , um prato de queijos majestoso no meio da mesa. Como sublimar isso então? Para tornar os petiscos de queijo ainda mais apetitosos e atraentes e seu sabor mais atípico e interessante, as fatias de queijo podem ser complementadas com diferentes tipos de frutas, nozes, bagas. Um prato de queijo pode ser decorado com folhas de hortelã, grãos de café, biscoitos e outros ingredientes. Por outro lado, o queijo não combina bem com todos os tipos de frutas. Para não desnaturar o sabor, é melhor recusar os citrinos, mas pêra, uva e figos combinam muito bem.
Entre as frutas privilegiadas para acompanhar uma travessa de queijos, podemos notar frutas vermelhas, abacaxi, kiwi e cerejas. Até os abacates podem fazer com que seus petiscos festivos tenham um sabor picante e tenham uma aparência incrível.
Em todo caso, não se esqueça das nozes e amêndoas, para deixar seu prato de queijos lindo, saboroso e saudável.
Conselho de profissional
Os especialistas em culinária desaconselham espalhar demais os petiscos de queijo se você estiver combinando diferentes tipos. Corte em fatias, cubos, mas nunca picado. Se tudo for feito corretamente, então no centro devem ser entronizados as variedades de queijo mais tenras, enquanto nas bordas - aqueles que são mais duros, com um sabor picante.
Ou seja, uma bandeja festiva deve ser preparada uma hora antes da festa. Assim que o queijo fatiado estiver pronto, pegue um filme e cubra os petiscos. Descubra-os vinte minutos antes de servir para que a temperatura ambiente revele o sabor do queijo.
A variedade de queijos pode incluir variedades como gorgonzola, roquefort, dorblu, tuyère, âmbar. Certamente não está excluído que você complete com os "estrangeiros": ricota, mussarela e feta, bem como com bergkese, parmesão e queijos com a imagem de Munster, Telziter, Havarti, muito apreciados por conhecedores.
Organize de acordo com o gosto
