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As temperaturas estão caindo, os dias estão ficando mais curtos e tudo isso significa que temos que nos preparar para o inverno. Para facilitar a nossa adaptação ao clima de inverno, uma das melhores ideias é preparar uma boa chávena de chá. Cheio de especiarias e ervas, vai criar um ambiente encantador - festivo e acolhedor - na casa. Mas, além de seu aroma, o chá ainda tem uma vantagem: seu efeito positivo na saúde. Durante este período, o nosso organismo necessita de um estimulante imunitário que nos proteja dos vírus e por isso, hoje apresentamos o chá de açafrão. Continue lendo para descobrir por que é um "must have" na cozinha e para encontrar as receitas mais saborosas.
Chá de cúrcuma - um delicioso reforço durante o inverno
A cúrcuma é nativa do sudeste da Ásia e é um membro da família do gengibre. Ele tem sido usado como um remédio natural por milhares de anos na medicina ayurvédica indiana e chinesa por suas propriedades medicinais, antioxidantes e antiinflamatórias. Tem uma cor amarelo-laranja brilhante e também é usado na culinária. Os benefícios do açafrão para a saúde e beleza são inúmeros e por isso vamos aplicá-lo na bebida mais consumida em dias frios. Aqueça-se com as nossas 7 receitas de chá de açafrão que irão estimular o seu corpo de uma forma natural e super saudável.
Como fazer chá de açafrão?
O chá de açafrão pode ser feito com açafrão puro em pó ou com açafrão seco, ralado ou moído. As etapas para preparar o chá de açafrão são as seguintes:
- Ferva 4 xícaras de água.
- Adicione 1 a 2 colheres de chá de açafrão moído, ralado ou em pó.
- Cozinhe a mistura por cerca de 10 minutos.
- Coe o chá em um recipiente e deixe esfriar por 5 minutos.
Muitas pessoas adicionam ingredientes adicionais ao chá de açafrão para melhorar o sabor ou facilitar a absorção. Aqui estão 5 idéias de como combinar o tempero amarelo:
1. Cúrcuma + mel para adoçar o chá e dar à mistura mais propriedades antimicrobianas. É uma combinação clássica e talvez a mais usada.
2. Cúrcuma + leite integral para ajudar na absorção, pois a curcumina precisa de gorduras saudáveis para se dissolver adequadamente. Se você é vegano, substitua o leite por leite de amêndoa, leite de coco ou uma colher de sopa de óleo de coco ou ghee (manteiga clarificada).
3. Cúrcuma + pimenta preta que contém piperina. Este último é um produto químico conhecido por ajudar na absorção da curcumina e pode adicionar um sabor picante ao chá.
4. Cúrcuma + limão para fortalecer as propriedades antioxidantes e antimicrobianas da mistura e melhorar o sabor.
5. Cúrcuma + roseira brava + lavanda + rosa + capim-limão. Uma mistura de aromas que se complementam na perfeição.
Como fazer leite dourado?
A cúrcuma tem um sabor específico e forte e por isso muitas pessoas a evitam na preparação de bebidas. Mas por causa de suas propriedades inflamatórias que tornam o açafrão um remédio natural para gripes e resfriados, uma solução foi encontrada. É chamado de "leite dourado". É uma alternativa à vitamina "Pink Latte", que é de fato a maneira inglesa de beber chá - adicionando leite a ele. Isso suaviza o sabor da especiaria, dando-lhe um toque de doçura. E aqui está a receita de um chá de açafrão com leite. Basta ferver os temperos, coar a infusão e adicionar o leite.
- 1 xícara de leite de coco ou nozes
- 1 C. colher de chá de óleo de amêndoa ou coco
- 1/2 colher de chá colher de chá de açafrão moído
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 pequeno pedaço de raiz de gengibre descascada e ralada (ou a gosto)
- 1 pitada de cardamomo em pó
- 1 pitada de canela em pó
- 1/4 colher de chá de mel para um pouco de doçura
Chocolate quente açafrão
Esta é a receita definitiva para crianças. Claro, eles preferem beber chocolate em vez de chá. Com esta receita, você pode combiná-los para criar uma bebida superdensa em nutrientes que impulsionará o sistema imunológico de seu filho.
Ingredientes:
- Raiz de gengibre fresco (cerca de 10 cm), lavado e cortado longitudinalmente em tiras de meia polegada de largura
- Raiz de cúrcuma fresca, cerca de um terço da raiz de gengibre, também cortada em tiras longitudinais
- 6 paus de canela
- 2 colheres de sopa. 1 colher de chá de cardamomo
- 10 cravos
- 10 grãos de pimenta
- 10 estrelas de anis
Coloque os ingredientes em 2 litros de leite e ferva-os. Desligue o fogo, adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó + 2 colheres de sopa. colher de sopa de açúcar (ou mel) e deixe de molho em água quente por 30 minutos, depois escorra. O chocolate pode ser servido quente ou frio e guardado na geladeira.
Em que prestar atenção?
Quase qualquer pessoa pode se beneficiar com o consumo de chá de açafrão, especialmente porque ele pode estimular o sistema imunológico e agir como um agente anticâncer. Pessoas com dor causada por inflamação podem ser as que mais se beneficiam. No entanto, as pessoas com diabetes ou aquelas que tomam anticoagulantes devem consultar seu médico antes de tentar um suplemento de cúrcuma, pois pode tornar o sangue mais fluido.