Enquanto algumas pessoas sentem saudades do verão, outras aproveitam os dias de outono cheios de romance. Os passeios no parque, as árvores a perderem as lindas folhas, o cheiro a tangerina e a canela na casa, os dias de chuva que se olha pela janela com um bom livro e uma chávena de chá… Adoramos tudo isto pequenas coisas que criam uma atmosfera calorosa e acolhedora. Se você é uma dessas pessoas, sabe que não pode perder as castanhas! Então, depois de mostrar nossa seleção de receitas saudáveis de outono, é hora de dar a esta fruta do outono um lugar especial com nossa receita de creme de castanha.
Receita de creme de castanha que vai deliciar o seu paladar!
Você já fez uma geléia de uva caseira e também experimentou nossa receita de chutney de figo, agora quer fazer algo novo? Os dias de chuva são a melhor época para fazer um creme de castanha que pode guardar durante o inverno. Use-o para fazer um bolo, para panquecas de fim de semana ou para a receita final da temporada - uma deliciosa abóbora recheada. Você tem uma seleção enorme, mas a melhor parte é que você preparou tudo. Além disso, um pote de creme de castanha caseiro é uma boa ideia para presente de Natal.
Como preparar a delícia de castanha outonal?
Bem, para preparar o seu creme de castanhas, você só precisa destes 5 ingredientes e 20 minutos de tempo livre:
- 1 kg de castanhas
- 750 g de açúcar
- 300 ml de água
- 1 vagem de baunilha
- Uma pitada de sal
Se você não conseguir encontrar uma fava de baunilha, substitua-a por 1 colher de sopa. de extrato de baunilha. Para ganhar tempo você pode apostar nas castanhas de uma jarra, mas nós mostraremos como prepará-las você mesmo.
Então, aqui estão os passos a seguir para preparar seu creme super delicioso:
- Marque suas castanhas com um "X", fundo o suficiente para cortar a casca externa, e coloque-as em uma panela com água fria. Leve a água para ferver e cozinhe por cerca de dez minutos. Retire as castanhas da água e descasque-as. Mantenha a panela cheia de água, mas desligue o fogo.
- Volte a colocar as castanhas na água e certifique-se de que ficam cobertas com cerca de 2,5 cm de água (despeje o excesso de água quente que resta na panela). Em seguida, leve a água para ferver novamente e cozinhe por mais 15 minutos, até que as castanhas estejam bem macias quando picadas com um garfo. Escorra as castanhas e retire a água restante.
- Em outra panela, misture o açúcar e a água (300 ml) em fogo médio-baixo e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Em um processador de alimentos, amasse as castanhas com ¼ xícara da calda de açúcar que você já fez. Misture bem até obter uma consistência lisa.
- Transfira o purê de castanhas para uma panela e acrescente o restante do líquido doce. Adicione o extrato de baunilha (ou a fava de baunilha dividida) e sal. Em fogo baixo, cozinhe por 1 a 2 minutos, até que o purê engrosse e segure na colher.
Como guardar o seu creme de castanhas caseiro?
Fonte: pardonyourfrench.com
Se você preparar o creme de castanhas conforme explicado acima, pode mantê-lo na geladeira por até 5 dias. Para prolongar, coloque o creme ainda quente em potes de compota. Feche-os e vire-os até que esfriem. O objetivo é expulsar o ar e assim você vai preservá-los por até um ano.
Creme de castanha - uma receita deliciosa e saudável
Adoramos castanhas e todas as sobremesas feitas com elas. Lembram-nos que o Natal está quase a chegar e o seu cheiro deixa-nos ainda mais impacientes. Mas para além do sabor das castanhas, ainda existem alguns motivos para as adorar e adicioná-las ao nosso menu sazonal. Ao contrário da maioria das nozes, as castanhas são pobres em proteínas e gorduras e fornecem principalmente carboidratos complexos. Isso não significa que eles economizam nutrientes essenciais. As castanhas fornecem vitaminas e minerais que são benéficos para o corpo da cabeça aos pés. Eles são ricos em fibras, vitaminas C e B6, magnésio, manganês, potássio e cobre. Todos esses ingredientes fazem da nossa receita de creme de castanha uma sobremesa favorita.
Como usar o creme preparado?
Caso você tenha feito mais creme do que você e sua família podem consumir em 4 dias, você pode guardar o resto, mas aqui estão mais algumas ideias para experimentar:
- O creme de castanha é um complemento incrível para um smoothie gourmet que o revigorará no inverno.
- Esqueça a manteiga de amendoim e use o creme de castanhas no seu sanduíche! Combina perfeitamente com o Fromage Blanc.
- Em uma panela pequena, misture o creme de castanhas com um pouco de creme de leite e chocolate. Bata em fogo moderado para obter um ganache incrível, ideal para sorvetes e outras sobremesas.
Experimente e encontre sua receita favorita. Você decide ! Desfrute de sua refeição !