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Altamente valorizada pela rápida perda de peso, reduzindo o risco de diabetes, bem como lutando contra o câncer, a dieta cetogênica continuou a ganhar popularidade em todo o mundo da alimentação saudável. Com base em uma nutrição rica em gordura (70-90%) e pobre em carboidratos, a dieta cetônica tem muitos benefícios de saúde e beleza. No entanto, vários estudos já são alarmantes sobre os perigos que esse tipo de dieta pode causar. Uma visão geral dos perigos e riscos da dieta cetogênica para se ter cuidado.
Os benefícios e riscos da dieta cetogênica para saber
Antes usada na luta contra a epilepsia em crianças, a dieta cetogênica agora está sendo mencionada novamente como uma dieta para perda de peso. Toda a moda no mundo das dietas populares, a dieta cetônica envolve a eliminação de quase todos os carboidratos do cardápio diário (especialmente amidos) e o favorecimento de alimentos ricos em gordura e proteína. Além de promover a perda rápida de peso, alguns estudos mostram que ele tem o poder de controlar a epilepsia, estimular o sistema imunológico contra infecções virais e melhorar a saúde geral! A dieta cetogênica, ou “baixo teor de carboidratos”, é caracterizada por uma redução significativa na ingestão de carboidratos e por substituí-los por gorduras boas.Essa diminuição nos carboidratos coloca o corpo em um estado metabólico chamado cetose nutricional.
O principal objetivo da dieta cetogênica? Faça o corpo queimar apenas lipídios, que são necessários para seu funcionamento adequado. Para fazer isso, nós o privamos de carboidratos. O corpo então se torna extremamente "ativo" para que possa assegurar energia. Portanto, a dieta ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue e insulina naturalmente, sem medicação. Por retumbar o crescimento do tumor, também é amplamente utilizado para tratar certos tipos de câncer. Um bom número de especialistas acha que a dieta cetônica tem um impacto positivo sobre os sintomas da doença de Alzheimer.
O que colocar no prato para seguir tal dieta? Na prática, a dieta "baixa em carboidratos" resulta em uma dieta composta de vegetais com baixo teor de carboidratos (alface, espinafre, cogumelos), laticínios, ovos, carnes e peixes. Por outro lado, proíbe o consumo de doces. Caso contrário, o primeiro passo na dieta (entrar na cetose) simplesmente não acontecerá. Nesse contexto, a transição para cetose pode levar a efeitos indesejáveis em alguns praticantes: dores de cabeça, fadiga, mau hálito, urina fedorenta, náuseas, etc. Esses sintomas também são conhecidos como “gripe cetogênica”.
A dieta cetogênica, boa para o corpo a curto prazo, mas prejudicial a longo prazo
Embora tenha estado muito na moda nos últimos anos, a dieta cetogênica tem suas desvantagens para o corpo. Segundo alguns pesquisadores, é benéfico para o metabolismo, desde que seja adotado em curto prazo. Caso contrário, a dieta cetônica se torna perigosa para o corpo quando é seguida por mais de uma semana. Para provar isso, especialistas da Universidade de Yale, nos Estados Unidos, submeteram ratos a essa dieta por mais de uma semana. Os pequenos roedores comiam mais gordura sem queimá-la. Assim, eles perderam suas células T gama delta e se tornaram propensos a diabetes e obesidade.
Efeitos colaterais e riscos da dieta cetogênica
- Gripe cetogênica (já explicada acima)
- Deficiências nutricionais - sendo muito restritiva e com muito baixo teor de carboidratos, a dieta cetônica pode levar a déficits nutricionais significativos em vitamina A, selênio, magnésio, cálcio, ferro e iodo, enfraquecendo assim o sistema imunológico.
- Riscos de cálculos renais e perda óssea - o excesso de cálcio na urina, combinado com a falta de citrato, pode promover a formação de cálculos renais. Perturbando o equilíbrio mineral do corpo, essa dieta também altera o capital ósseo.
- Cetoacidose - o pH do sangue geralmente deve estar entre 7,38 e 7,42 para que o corpo funcione corretamente. Em alguns casos, a dieta cetônica pode causar uma diminuição significativa no pH do sangue.
- Células cancerosas sob ataque - a glicose é um combustível bem conhecido para as células cancerosas. Privá-los de açúcar é, portanto, um método bastante eficaz de combater a doença fatal. No entanto, um estudo mostra que algumas células cancerosas se tornam mais agressivas na ausência de glicose.
Contra-indicações da dieta cetogênica
Quer se trate da dieta Pegan, Dash, Whole30 ou keto, sempre há contra-indicações a considerar antes de começar. Em caso de diabetes, pancreatite, distúrbios metabólicos, porfiria (doença do sangue) ou deficiência de certas enzimas importantes para o fígado (piruvato quinase), a dieta ceto é fortemente desencorajada!