O outono não envolve apenas o design de interiores "faça você mesmo", mas também a cozinha. E nesse contexto, lançamos recentemente nossas sobremesas favoritas e imperdíveis de fim de temporada: muffins de abóbora ou o super delicioso cheesecake de abóbora, irresistível torta de pera e muito mais. Sim, os famosos sabores do outono têm muito a nos oferecer! Porém, ainda existe um sabor famoso que merece nossa atenção especial: o de maçã. Assim, esta fruta com mil virtudes para a saúde permite-nos inventar o famoso sapateiro de maçã, uma iguaria outonal a ser testada a todo o custo. Concentre-se em algumas receitas variadas, bem como em algumas dicas e conselhos a serem lembrados.
A receita clássica de torta de maçã
Ingredientes para obter:
- 5 xícaras de maçãs Granny Smith, descascadas e fatiadas
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga (cortada em pedaços pequenos)
Ingredientes para a massa:
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 ovo (batido)
- Açúcar de canela (opcional)
- Sorvete de baunilha (opcional)
Etapas de preparação:
1. Primeiro, aqueça o forno a 190 ° C. Em seguida, passe manteiga em uma forma quadrada de 22 cm.
2. Misture bem os seguintes ingredientes em uma tigela: maçãs cortadas, açúcar, farinha, canela, sal, água e baunilha.
3. Despeje a preparação no molde quadrado.
4. Polvilhe pedaços de manteiga nas maçãs.
5. Prepare a massa misturando bem a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em seguida, adicione a manteiga amolecida e o ovo batido e bata até ficar homogêneo.
6. Espalhe a massa uniformemente sobre as maçãs. Se desejar, polvilhe com açúcar canela.
7. Asse por 35-40 minutos ou até que as maçãs estejam macias e a crosta esteja dourada.
8. Sirva seu torta de maçã com creme fresco ou sorvete caseiro saudável!
Uma variação picante para preparar em nenhum momento!
Ingredientes:
- 6 maçãs médias (Granny Smith), descascadas e cortadas em pedaços de 60 mm de espessura
- 1 xícara de água ou suco de maçã
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/8 colher de chá de sal
Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de leite
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- Canela em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Em seguida, borrife uma assadeira com spray antiaderente. Em seguida, misture os seguintes ingredientes em uma panela: açúcar mascavo, água, amido de milho, suco de limão, baunilha, canela, noz-moscada e sal. Em seguida, adicione as maçãs e cozinhe em fogo médio por 3-5 minutos, mexendo. Transfira a mistura para a assadeira preparada.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em seguida, adicione o leite e a manteiga derretida e mexa para revestir bem. Despeje a mistura sobre as maçãs e polvilhe levemente com canela. Asse por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos e sirva com sorvete ou outra cobertura de sua escolha.
Informação nutricional:
- Calorias: 330 kcal
- Carboidratos: 64 g
- Proteína: 3 g
- Gordura: 9 g
- Gordura saturada: 5 g
- Colesterol: 22 mg
- Sódio: 177 mg
- Potássio: 313 mg
- Fibra: 4 g
- Açúcar: 46 g
- Vitamina A: 354 UI
- Vitamina C: 8 mg
- Cálcio: 83 mg
- Ferro: 1 mg
Idéia de sapateiro com maçãs para preparar rapidamente e usando apenas 5 ingredientes!
Você é uma das pessoas ocupadas, mas gosta de se mimar com uma boa sobremesa de outono? Sem problemas ! Oferecemos a sua majestade o torta de maçã, cuja variação a seguir permite ser preparada com apenas 5 ingredientes. Aqui estão eles:
- 1 xícara de farinha com fermento incorporado
- 1 xícara de açúcar branco
- ½ xícara de manteiga amolecida
- ½ colher de chá de canela em pó
- 4 maçãs Granny Smith, fatiadas
Instruções de preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte levemente com manteiga uma assadeira.
2. Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, a manteiga e a canela. Misture com um garfo. Reserve ¾ xícara da mistura.
3. Polvilhe levemente a assadeira com a mistura de farinha. Em seguida, arrume uma camada de maçãs sobre ele. Continue a alterná-los, terminando com as maçãs. Passe farinha nesta última camada usando o copo reservado.
4. Asse por 30-35 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Uma sobremesa de outono aromatizada com caramelo!
Ingredientes:
- 2 xícaras de maçãs descascadas e em cubos
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
Para a massa:
- 1 1/2 xícaras de farinha com fermento incorporado
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3/4 xícara de leite integral
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o molho:
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícara de água quente
Instruções de preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
2. Misture as maçãs, a manteiga, o açúcar mascavo, a canela e a noz-moscada em uma frigideira.
3. Leve para ferver. Em seguida, cozinhe até que o açúcar derreta, cerca de 2-3 minutos.
4. Despeje a preparação (incluindo o molho) em uma assadeira previamente borrifada com spray antiaderente.
5. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar granulado, o leite integral e a baunilha. Se necessário, adicione 1-2 colheres de sopa de leite.
6. Despeje a massa com cuidado sobre as maçãs.
7. Polvilhe o topo de uma xícara uniformemente com açúcar mascavo, seguido de água quente.
8. Asse por cerca de 50-55 minutos.
Torta de maçã e ameixa
Os ingredientes a obter para as frutas:
- 100g de manteiga cortada em cubos
- 100g de açúcar refinado
- 2 vagens de baunilha, sementes removidas
- 700g de ameixas firmes, sem caroço e picadas grosseiramente
- 300 g de maçãs descascadas e picadas
- 1 colher de chá de canela
Ingredientes para a massa:
- 1 ovo
- 100 ml de leite
- 140 g de manteiga amolecida
- 280 g de farinha multiuso
- 140g de açúcar refinado
- ½ colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sour cream, para servir
Método de preparação:
1. Junte todos os ingredientes da fruta em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Em seguida, cozinhe até obter uma compota de frutas grandes.
2. Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Misture o ovo com o leite, bata e reserve. Em seguida, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal. Mexa bem. Adicione a manteiga e misture novamente. Por fim, despeje a mistura de leite e ovo e misture para obter uma pasta.
3. Despeje a fruta na assadeira e espalhe a massa por cima, tomando cuidado para fazer "buracos" para que a compota borbulhe. Polvilhe com açúcar mascavo e leve ao forno por 35-40 minutos. Assim que a torta de maçã esfriar, sirva com creme de requeijão.
Sapateiro com maçãs e framboesas
Ingredientes necessários:
- 6 xícaras de maçãs picadas
- 2 xícaras de framboesas
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a massa:
- 1 xícara de farinha multiuso
- ½ xícara de aveia
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de sementes de linho moídas
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de iogurte
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de sal
- ⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C.
2. Em uma tigela, misture as maçãs, as framboesas, o açúcar branco, o suco de limão, a farinha e a canela. Transfira a mistura para uma assadeira previamente borrifada com spray antiaderente.
3. Em outra tigela, misture todos os ingredientes da massa e misture até ficar bem misturado. Espalhe a preparação sobre as maçãs.
4. Asse por 20-30 minutos.
Dicas e truques para o melhor sucesso na preparação desta sobremesa de outono com sabor único
Embora o torta de maçã pareça muito fácil de preparar à primeira vista, há algumas dicas a serem lembradas para preparar melhor esta sobremesa de outono notável. Primeiro, vamos dar uma olhada nas variedades de maçã. Via de regra, é possível o uso de qualquer tipo de maçã, mas a variedade Granny Smith é a mais recomendada pelo seu sabor ligeiramente ácido. Se preferir optar por outro tipo, basta ajustar a quantidade de açúcar. Descasque as maçãs antes de começar a preparar o sapateiro porque a sua casca não tende a quebrar, o que pode criar uma textura “áspera”.
Em segundo lugar, guarde o seu torta de maçã coberto e em temperatura ambiente por até dois dias. Também é possível mantê-lo na geladeira, sempre tampado, por até quatro dias. Assim como as tortas de frutas, os sapateiros também podem ser congelados por até quatro meses. Para reaquecer a sobremesa, ela deve primeiro ser deixada em temperatura ambiente por uma hora e depois cozida por cerca de 30-40 minutos a 180 ° C.
Terceiro, considere brincar com os ingredientes! Como é uma sobremesa de frutas, fique à vontade para adicionar peras, morangos, amoras e assim por diante. A adição de suas especiarias favoritas também é bem-vinda.
Crédito da imagem:
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