Super deliciosa torrada de abacate, uma boa tigela de guacamole caseiro e etc. … a carambola com mil virtudes para a saúde se convida aos nossos pratos para trazer-lhes uma frescura incomparável. Sim, além de permitir o preparo de diversos pratos saudáveis e gourmet, o abacate é muito benéfico para emagrecer, sistema digestivo e coração saudáveis, saúde ocular, pele e muito mais. Mas você está cansado de sempre esbarrar nas mesmas receitas? Portanto, se for este o caso, temos o grande prazer de lhe apresentar uma ideia que talvez nunca tenha pensado: Sua Majestade o hambúrguer de abacate também conhecido pela designação em inglês de “hambúrguer de abacate”! Uma alternativa saudável e original às receitas clássicas de hambúrguer, o suculento prato a seguir tem de tudo!Concentre-se em algumas receitas para experimentar com certeza.
Como escolher o abacate perfeito e como fazer com que amadureça mais rápido?
Não é segredo que para desfrutar do maravilhoso sabor do abacate ele deve estar muito bem amadurecido. No entanto, encontrar uma fruta tão perfeita e pronta para comer na maioria das vezes acaba sendo uma tarefa difícil. Sem falar que um abacate inicialmente ideal, pode ser insípido, enegrecido ou atrofiado. O que fazer então para evitar essa dor de cabeça? Portanto, antes de passarmos para nossas deliciosas receitas de hambúrguer com abacate, vamos primeiro dar uma olhada em algumas dicas úteis ao escolher esta fruta notável.
A cor do abacate é a primeira coisa a se considerar. A fruta deve desfrutar de uma bela cor preta homogênea. Observe com atenção a área ao redor do pedúnculo, pois isso pode indicar se a fruta está realmente pronta para comer. Na verdade, essa técnica é uma das mais difundidas e infalíveis. Então, faça alguma pressão com os dedos na base do pedúnculo. Se a superfície for macia, o abacate está muito maduro. Este último não deve ser nem muito mole nem muito duro.
Em última análise, fruta madura é a chave para criar um suculento hambúrguer de abacate! Além disso, se você não conseguir encontrar um abacate totalmente maduro, é bem possível acelerá-lo.
A primeira dica a considerar é colocar o abacate em um saco de papel enquanto o acompanha com uma banana, uma maçã e um tomate. Todas as três frutas produzem etileno naturalmente, o que ajuda o abacate a amadurecer rapidamente.
Usar o forno é uma técnica igualmente comum e muito eficaz de última hora que não afeta o sabor do abacate em nada. Assim, para acelerar a maturação deste último, embrulhe-o em papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos a 90 ° C. Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de usar.
Hambúrguer de salmão com abacate: uma receita requintada para deliciar o seu paladar
Aqui está a nossa primeira receita de hambúrguer com abacate que dá água na boca! Sucumba ao sabor único do salmão combinado com um iogurte e molho de ervas. Não se atrase e compre os seguintes ingredientes:
- 2 abacates, sem caroço e pelados
- 1/4 xícara de molho de ervas com iogurte grego (receita abaixo)
- 2 colheres de sopa de vinagrete de limão (receita abaixo)
- 1 xícara de rúcula
- 85 g de salmão defumado
- Algumas fatias finas de rabanete melancia (ou outro tipo de rabanete)
- Azeite
- Sementes de gergelim preto
Preparação do iogurte grego e molho de ervas:
Para preparar este vinagrete aromático, você deve primeiro preparar as ervas. Para fazer isso, aqueça 2 xícaras de azeite em uma panela grande em fogo médio. Retire do fogo e infunda 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca, tomilho fresco e alecrim fresco. Em seguida, deixe esfriar à temperatura ambiente. Misture a preparação usando um liquidificador de imersão e por fim filtre.
De volta ao vinagrete! Em uma tigela, misture 1 xícara de iogurte grego puro com 2 1/2 colheres de sopa da infusão de ervas e 2 colheres de chá de sal. Em seguida, adicione 1/4 xícara de água e misture até ficar bem misturado.
Preparação do vinagrete de limão:
Combine os seguintes ingredientes na tigela do seu liquidificador: 1/4 xícara de suco de limão, 1 colher de sopa de sal, 1/8 de colher de chá de goma xantana e 1/4 xícara de água. Misture em alta velocidade por cerca de 20 segundos. Em seguida, despeje 1 xícara de azeite e misture novamente por 20 segundos.
Preparação do hambúrguer de abacate (2 porções):
Coloque uma metade do abacate (com o lado cortado para cima) em cada um dos dois pratos. Preencha as cavidades de cada parte com o molho de iogurte grego. Em seguida, decore com rúcula, salmão e rabanete. Regue com o vinagrete de limão e cubra os hambúrgueres com a outra metade do abacate. Por fim, polvilhe com sementes de gergelim e divirta-se!
Receita de hambúrguer de abacate para fãs da dieta vegana
Considerado muito gordo, salgado e feito inteiramente com ingredientes de má qualidade, o fast food deve ser evitado a todo custo se você quiser se manter saudável. Mas como novas tendências surgem em quase todas as esferas da vida, o mundo culinário não é exceção. Nesse contexto, o fast food vegano nos oferece alternativas saudáveis às suas comidas favoritas. Então, prepare um hambúrguer de abacate digno de inveja!
Ingredientes:
- 4 abacates grandes (sem caroço e sem pele)
- 1/4 xícara de pimentão amarelo fatiado
- 1/2 xícara de repolho roxo em conserva
- 1/8 colher de sopa de sementes de gergelim
- Espinafre
Ingredientes para bifes veganos:
- 2 xícaras de ervilhas congeladas
- 140g de couve congelada ou fresca
- 200 g de brócolis, cortados em floretes
- 1 talo de aipo picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de pão ralado
Instruções para bifes veganos:
Leve a água em uma panela média para ferver. Dois minutos depois, adicione a couve e as ervilhas e cozinhe por sete minutos. Dois minutos antes do final do cozimento, acrescente os brócolis. Em seguida, escorra os legumes, deixe esfriar e reserve.
Ao mesmo tempo, aqueça o azeite em uma panela pequena e refogue a cebola por 2 a 3 minutos. Em seguida, adicione o alho picado e deixe cozinhar por mais um minuto. Deixou de lado.
Transfira os vegetais cozidos (sem o alho e a cebola) incluindo o aipo picado para um processador de alimentos e bata por alguns segundos. Despeje a mistura em uma tigela média e junte a aveia, o pão ralado, a cebola e o alho. Se desejar, sal e pimenta. Forme quatro hambúrgueres e reserve.
Para sua informação, o uso de hambúrgueres de abobrinha como bife vegan é perfeitamente possível.
Monte o hambúrguer de abacate:
O método a seguir é o mesmo que indicamos na primeira receita. Então, coloque as 4 metades de abacate (com o lado cortado para cima) nos pratos preparados. Enfeite com fatias de pimenta vermelha, espinafre e repolho roxo em conserva. Cubra seu hambúrguer com a outra metade de abacate e polvilhe com sementes de gergelim. Aqui !
Receita de hambúrguer de abacate estilo paleolítico
Ingredientes para o hambúrguer de abacate:
- 1 beterraba grande
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 4 fatias de bacon sem crosta
- 4 abacates
- 2 pickles, fatiados
- 1 tomate fatiado
- 2 folhas de alface rasgadas em 4 pedaços
- 1 colher de chá de sementes de gergelim preto
Ingredientes para os bifes:
- 350 g de carne moída
- 1/4 de cebola, finamente cortada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 ovo
- 1 pitada de flocos de pimenta
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 pitada de orégano seco
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Ingredientes para o molho:
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de pimenta em pó
Etapas de preparação:
1. Primeiro, cozinhe a beterraba no vapor por 45 minutos. Depois que o vegetal estiver cozido, mergulhe-o em água gelada e remova a casca com um pano úmido (é melhor usar luvas). Corte a beterraba em fatias finas e reserve.
2. Para preparar os bifes, combine todos os ingredientes em uma tigela. Em seguida, molde 4 hambúrgueres.
3. Pincele uma panela com azeite e cozinhe a cebola por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione as panquecas e o bacon e cozinhe por 2 minutos de cada lado. Retire do fogo e leve ao fogo.
4. Faça o molho misturando a maionese e a pimenta. Sal se necessário.
5. Em seguida, é hora de montar seu hambúrguer de abacate. Para fazer isso, primeiro corte cada abacate ao meio transversalmente. Remova os caroços e a pele. Pegue as metades mais arredondadas, elas servirão de base e corte um pequeno pedaço para formar um fundo plano. Isso permite que o hambúrguer de abacate fique em pé.
6. Em seguida, coloque as metades da base em uma placa. Espalhe 1 colher de chá de molho em cada peça. Em seguida, cubra com o bife, picles, bacon, tomate, alface e beterraba. Cubra com as outras metades do abacate. Finalmente, polvilhe com sementes de gergelim e sirva!
Comece o dia com um bom hambúrguer de abacate pronto em menos de 10 minutos!
Gostou das nossas receitas com ovo e abacate que ficam prontas em pouco tempo? Então, se sua resposta for sim, temos o prazer de apresentar uma variação que vai te dar água na boca!
Ingredientes para obter:
- 2 abacates grandes, descascados
- 2 ovos
- 2 rabanetes fatiados
- 1 fatia de queijo
- Azeite
- sementes de Sesamo
- Pitada de sementes de papoula
Preparação:
Primeiro, aqueça um pouco de azeite em uma panela e acrescente os ovos. Abaixe o fogo e cozinhe por 4-5 minutos. Em seguida, corte os abacates ao meio e coloque duas das metades em um prato (com os lados cortados voltados para cima). Cubra com queijo, rabanetes e ovos. Embale seus hambúrgueres alternativos com as outras metades de abacate. Por fim, polvilhe com sementes de gergelim e papoula.
Crédito da imagem:
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