É época de abobrinhas e, quando você tem a sorte de conseguir algumas, geralmente não tem inspiração para usá-las. Claro, os gratinados de abobrinha e ratatouille são muito bons, mas depois de um tempo você se cansa deles. Para terminar o verão com um toque gourmet, aqui está uma seleção de receitas de abobrinhas recheadas para todos os gostos e preferências. Com atum, arroz, carne picada ou 100% vegano, a escolha é muito ampla!
Abobrinha Recheada - 6 Receitas Variadas e Fáceis para o Sucesso
Você não aprecia mais as receitas tradicionais à base de abobrinha que você cozinhou várias vezes neste verão? De verão, divertida e absolutamente deliciosa, a abobrinha oferece várias receitas leves e originais para descobrir… e a originalidade deste vegetal na cozinha começa pelos aperitivos. Nossa receita de mini pizza de abobrinha prova que a última pode ser peculiar e triturada com a ponta dos dedos, como um aperitivo antes da refeição. De entrada, as abobrinhas recheadas com atum, carne picada ou legumes e queijos que a redação selecionou para você podem deliciar o paladar e os alunos da sua mesa.
Receita da Bimby: abobrinha recheada com carne picada
Além de ferver, bater e amassar, a Bimby também permite cozer no vapor, o que é perfeito para nossa próxima receita de Abobrinha Recheada com Carne. No robô, Varoma designa duas coisas: a cesta de cozimento e a função de temperatura necessária para vaporizar.
Ingredientes:
- 1 abobrinha grande
- 700 ml de água
- 600 g de carne picada
- 250 g de recheio de vegetais
- 2 cebolas (cortadas em 2 cada)
- 1 C. pasta de alho
- 10 g + 15 ml de azeite
- 200 g de tomate pelado
- ervas aromáticas (manjericão, salsa, hortelã, coentro)
- 70 gramas de gruyere ralado
- 300 ml de caldo de galinha
- sal e pimenta
Limpe as abobrinhas, corte-as ao meio e polpa com uma colher. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque água no cesto Varoma e coloque as aboborinhas. Deixe cozinhar por 15 minutos na temperatura de Varoma. Deixe repousar e esvazie a tigela. Na tigela, coloque as cebolas e misture por 5 segundos na velocidade 5. Em seguida, adicione a pasta de alho e o azeite e programe 5 minutos na temperatura de Varoma na velocidade 1, retirando a xícara. Nesse ínterim, pré-aqueça o forno a 200 ° C. Quando o cronômetro parar, acrescente a polpa de abobrinha e o restante do azeite. Ajuste a temperatura de Varoma para 5 minutos na velocidade 1. Em seguida, adicione a carne picada e doure novamente, mexendo por 4 minutos na velocidade 1. Adicione os tomates, sal, pimenta e ervas aromáticas.Programe 6 minutos na temperatura Varoma na velocidade 1, retirando o copo. Polvilhe com Gruyere ralado e bata por 10 segundos na velocidade 3. Despeje o caldo na travessa, espalhe as abobrinhas descascadas e recheie com o recheio. Polvilhe abundantemente com Gruyère e leve ao forno a 200 ° C por 40 minutos. Sirva com arroz basmati.
Abobrinha recheada vegetariana
Ingredientes:
- 2 berinjelas
- 100 g de queijo feta / mussarela
- 1/2 dente de alho
- hortelã
- salsinha
- sal
- Pimenta
- 100 g de bulgur / cuscuz
Preparação:
Comece pré-aquecendo o forno a 180 ° C. Em uma panela grande, cozinhe o bulgur por cerca de dez minutos. Enquanto isso, limpe e divida a abobrinha. Com a faca, cruze a polpa deste último, despeje um pouco de azeite e leve ao forno por meia hora. Esvazie cada tabuleiro com uma colher e misture a polpa com o bulgur, o alho e as especiarias. Recheie a abobrinha com esta mistura, pimenta e polvilhe com Feta. Asse por cerca de 10 minutos e sirva imediatamente. E para todos os amantes deste vegetal que provavelmente já experimentaram esta refeição vegetariana, você pode trocar o bulgur por 100 g de quinua.
Abobrinha Recheada de Atum Rápido e Fácil
Vamos continuar com outra receita de abobrinha recheada no forno que certamente fará as delícias dos vegetarianos!
Ingredientes:
- 4 abobrinhas pequenas
- 250 g de atum
- 150 g de queijo Philadelphia
- 2 chalotas
- 1 C. uma colher de chá de curry em pó
- 1 C. suco de limão
- 5 raminhos de cebolinha / folhas de manjericão
- sal e pimenta
Preparação:
Comece lavando as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Esvazie-os e cozinhe-os no vapor por cerca de 10 minutos. Descasque as cebolas e pique-as bem. Em uma saladeira, misture o queijo, o atum, a polpa da abobrinha, o curry, o suco de limão e a cebola. Tempere com sal e pimenta e decore a abobrinha com o recheio resultante. Decore com algumas folhas de manjericão e divirta-se. Desfrute de sua refeição !
Abobrinha recheada vegana
Depois de deliciar os vegetarianos entre vocês, está fora de questão deixar os veganos para trás! Por isso decidimos surpreendê-los com uma abobrinha recheada com arroz e lentilha fácil e 100% vegana. Aqui estão os ingredientes para preencher 1 abobrinha grande ou 6 abobrinha redonda pequena:
- cebola
- 1 dente de alho
- 1 xícara de arroz basmati
- 1 xícara de lentilhas verdes
- 1 C. orégano
- 1 C. 1/2 colher de chá de cominho moído
- sal e pimenta
- azeite
- 50g de queijo de caju vegetal
Preparação:
Lave e seque as abobrinhas grandes. Corte ao meio, retire as sementes e a polpa com uma colher de sopa e guarde para outra receita. Salgue e apimente o interior do vegetal, coloque-o num prato e polvilhe com um fio de azeite antes de levar ao forno durante 30 minutos. A abobrinha deve estar cozida, mas ainda firme o suficiente para não ser esmagada ao colocar o recheio. Enquanto isso, lave o arroz e as lentilhas. Coloque os legumes em uma panela com 3 copos de água sem sal e leve para ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos até que a água evapore. Desligue o fogo, sal e reserve.
Em seguida, refogue a cebola picada em fogo médio até dourar. No final da cozedura junte o alho, desligue o lume e reserve. Polvilhe com orégano, sal e pimenta. Enquanto espera a abobrinha esfriar, misture o arroz e as lentilhas com a cebola. Prove o recheio, ajuste o tempero, se necessário, e recheie as abobrinhas. Leve ao forno a 200 ° por 30 minutos e 10 minutos antes do final do cozimento, polvilhe com queijo vegetal. Quando estiver pronto para servir, decore com algumas folhas de hortelã.
Abobrinha recheada: arroz, frango e tomate cereja
Ingredientes:
- 2 peitos de frango picados
- 1 cebola
- 1 abobrinha grande
- 50 g de parmesão
- 3 colheres de sopa. molho de tomate
- 2 punhados de tomate cereja
- azeite
- folhas de manjericão
- sal e pimenta
Preparação:
Comece lavando a abobrinha e corte-a ao meio no sentido do comprimento. Em seguida, retire todas as sementes centrais e um pouco de polpa e, em seguida, cozinhe o vegetal por 10 minutos. Retire a primeira casca da cebola e pique-a. Doure-o em uma panela untada com óleo com um pouco de sal por cerca de 2 minutos em fogo alto. Adicione o molho de tomate e os peitos de frango picados. Continue cozinhando por 6 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. Em uma panela, cozinhe o arroz em 3 vezes o seu volume de água com sal. Entretanto, coloque os tomates cereja em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 ° C por 10 minutos. Enfeite as metades de abobrinha com o recheio de frango e acrescente o parmesão ralado.Coloque a abobrinha em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 5 minutos. Sirva cada metade das abobrinhas com arroz e um molho de tomate cereja. Regue com azeite, decore com algumas folhas de manjericão e saboreie.
Abobrinha recheada com macarrão e vegetais
Ingredientes:
- 6 aboborinhas redondas / 3 aboborinhas grandes
- 1 cebola
- 1 pimenta amarela
- 1 curgete longa
- 100 g de macarrão pequeno
- 50 g de parmesão
- 2-3 colheres de sopa azeite
- 2-3 colheres de sopa colher de sopa de pesto
- tomilho seco
- sal e pimenta
Preparação:
Corte a parte superior de cada abobrinha redonda pequena e retire o interior com uma colher grande, tomando cuidado para não furar o fundo. Cozinhe a abobrinha no vapor por 10 minutos. Corte a polpa retirada da abobrinha, a abobrinha comprida e a pimenta em cubinhos. Corte a cebola e frite tudo em uma panela com um pouco de azeite por 5-6 minutos. Adicione o macarrão e mexa. Despeje a água (três vezes o volume do macarrão), sal, pimenta, um pouco de tomilho e cozinhe, mexendo, por 15 minutos ou até que a água evapore e o macarrão esteja cozido. Coloque o pesto e misture novamente. Recheie as abobrinhas redondas com o recheio, coloque em uma assadeira e acrescente o restante da mistura de vegetais e macarrão.Polvilhe com parmesão ralado e coloque de volta as tampinhas de abobrinha. Asse por 25-30 minutos a 180 ° C e sirva quente. Boa degustação!