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Após considerar os benefícios do fonio, há dois anos, a Comissão Europeia aprovou a safra para comercialização. Por ser de origem africana, seu nome vem da língua wolof. Com o aumento da produção, algumas empresas estão se especializando na fabricação e popularização desse alimento nutritivo, de sabor favorável e rico em fibras dietéticas.
Benefícios do Fonio: painço ou kinoa
É verdade que os benefícios fonio se devem a duas gramíneas cultivadas do gênero Digitaria, das quais os africanos obtêm cereais usados para fazer mingaus, cuscuz, pão e cerveja.
Aparentemente, o mais popular é o fonio branco, também chamado de "arroz com fome" pelos colonizadores europeus. Entre todas as espécies de milheto, fonio tem as sementes menores. Reconhecendo que tem potencial para melhorar a nutrição e aumentar a segurança alimentar, os governos africanos têm como objetivo promover o desenvolvimento rural e apoiar o uso sustentável da terra.
O mais popular é o fonio branco
Graças ao rápido crescimento, o fonio atinge a maturidade em seis a oito semanas. Os benefícios do Fonio o classificam como uma dieta nutritiva, sem glúten e rica em fibras.
Quais são os benefícios para a saúde do fonio?
Embora o cereal seja usado na alimentação regular há muito tempo, seus benefícios nutricionais e de saúde foram reconhecidos pelas pessoas muito mais tarde.
Alimento energético
Em geral, o fonio é usado como alimento básico para atender às necessidades diárias de energia. Nesse sentido, fornece 3,6 calorias por grama de grão, o que é semelhante a outros grãos. Ainda assim, é fácil de digerir e não aumenta drasticamente o açúcar no sangue. É cada vez mais popular como cereal matinal na Europa porque é farto e mais fácil de cozinhar.
Livre de glúten
Devido à intolerância do corpo ao glúten, muitas pessoas têm problemas com a doença celíaca. Certamente, a única maneira de lidar com esse desconforto é evitar produtos que contenham glúten. Uma vez que a maioria dos alimentos energéticos que consumimos, incluindo trigo, milho, etc. são formados por eles, buscamos uma opção oposta. Nesse caso, o fonio oferece uma série de alimentos energéticos sem glúten.
Digestão mais fácil
Para as crianças, assim como para os mais pequenos, esta cultura notável é fácil de digerir porque contém quantidade suficiente de fibra necessária para manter o sistema digestivo bom. É por isso que o cereal auxilia no funcionamento do intestino e previne a constipação. Por um lado, essa cultura promove o apetite e a secreção de sucos digestivos. Por outro lado, em algumas partes da África, o fonio é fornecido como alimento para pessoas com problemas de estômago.
Boa função cardiovascular
Repleto de vitaminas, minerais e outros nutrientes, o fonio mantém o coração saudável. Como é consumido com casca, mas inteiro, diminui o risco de problemas cardiovasculares, especialmente doenças cardíacas e derrames.
Bom para diabetes
Há muito tempo esse cereal é utilizado como alimento para diabéticos, por apresentar índice glicêmico muito baixo. Graças à lenta absorção pelo organismo, o efeito sobre o açúcar no sangue é gradual. Acredita-se que Fonio também tenha qualidades secretoras de insulina e controle o açúcar no sangue. Pesquisas de laboratório anteriores recomendam os benefícios do fonio no tratamento do diabetes, devido ao seu baixo IG em comparação com outros alimentos diários. É verdade que o cromo contido nos minerais do fonio e o enxofre nos aminoácidos diminuem a inflamação e o diabetes.
Estimular a perda de peso
Primeiro, há uma grande quantidade de fibra que faz seu estômago se sentir cheio. Com um baixo índice glicêmico, o alimento pode ajudar o corpo a reduzir os desejos, ao mesmo tempo que fornece a energia necessária. De acordo com essa lógica, você perderá quilos.
O baixo índice glicêmico na comida pode ajudar o corpo a reduzir os desejos, fornecendo a energia necessária
No entanto, nenhuma evidência direta está disponível se isso é devido ao efeito no metabolismo da gordura ou à capacidade de queimar gordura.
Favores para mulheres
Extremamente rico em aminoácidos importantes, tanto ácido fólico como ferro, o fonio desempenha um papel importante na luta contra a anemia. Portanto, é geralmente adequado para mulheres grávidas e lactantes.
Benefícios para a pele e cabelo
Em princípio, os aminoácidos são essenciais para a formação da cartilagem. Como resultado: unhas e cabelos mais fortes, sem queda de cabelo. A metionina também tem um efeito anti-envelhecimento na pele e reduz o processo de envelhecimento. Da mesma forma, a cistina é um bloco de construção da pele e do cabelo. Graças à sua capacidade de desintoxicação, a pele permanece saudável e elástica. A cistina também ajuda a curar feridas ou queimaduras.
Eliminação de drogas
Certamente, um fato bem conhecido é que os aminoácidos em fonio estimulam a função hepática e aceleram o processo de desintoxicação e eliminação de drogas. Algumas pesquisas anteriores apontam para seus benefícios na prevenção de danos ao fígado e câncer de cólon.