Durante os dias de verão, quando as temperaturas sobem, você não quer passar horas na cozinha. Felizmente, existem sobremesas que você pode fazer em questão de minutos. Hoje apresentamos a vocês uma receita super deliciosa que vai te deixar com água na boca - crumble de framboesa. Essa sobremesa de origem britânica é super refrescante graças ao sabor levemente azedo da fruta, que a torna perfeita para um lanche da tarde com uma boa xícara de café. Sirva com sorvete caseiro para uma perfeita harmonia gastronômica.
O que exatamente é crumble de framboesa?
O crumble é uma sobremesa que geralmente é feita com maçãs. Mas você também pode substituí-los por outras frutas frescas ou fazer uma mistura de frutas. O crumble consiste em uma camada de frutas no fundo do prato e uma camada de massa que parece esfarelada. Este último também é chamado de "breadcrumbs", de onde vem o nome da sobremesa. Em inglês, "desmoronar" significa "desmoronar". Esse tipo de sobremesa é servido morno com uma bola de sorvete de baunilha, mas pode ser consumido frio ou quente. Aqui estão algumas idéias para usar frutas da estação para fazer um crumble de framboesa.
Receita de torta de crumble de framboesa
Para preparar esta sobremesa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 gr de framboesas
- 1 C. açúcar em pó
- 1 vagem de baunilha
- 225 gr de farinha
- 110 gr de manteiga em temperatura ambiente
- 75 gr de açúcar
Ingredientes para a massa da torta:
- 180 gr de farinha
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de açucar
- 90 gr de manteiga derretida
- 90 gr de iogurte grego ou queijo cottage
Preparação:
Misture as framboesas com o açúcar de confeiteiro e acrescente uma vagem de baunilha. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga cortada. Misture tudo com os dedos para obter uma massa arenosa. Espalhe a massa da torta sobre uma superfície enfarinhada e amasse. Unte com manteiga uma forma de 23 cm e cerca de 4 cm de profundidade e coloque a crosta da torta nela. Deixe esfriar por 30 minutos. Coloque as framboesas e depois - os bolinhos. Asse no forno, pré-aquecido a 180 ° C, por 25 minutos.
Crumble de maçã e framboesa
Combinamos a receita tradicional da maçã com frutas frescas do verão para obter um sabor incomparável. É a mesma técnica com ingredientes ligeiramente diferentes:
- 5 maçãs descascadas
- 150 gr framboesas
- 100 gr de açucar
- 100 gr de farinha
- 80 gr de manteiga em temperatura ambiente
- Clipe de canela
As melhores maçãs para esta receita são as Bramleys, que resistem bem ao cozimento. Para misturar bem os sabores das frutas, corte as maçãs em cubos pequenos. Outra ideia é dividir a massa ao meio e colocar a metade no fundo da bacia. Em seguida, adicione a mistura de frutas e no final coloque o restante da massa.
Crumble de framboesa e chocolate branco
O crumble de framboesa e chocolate branco é uma receita gourmet para os amantes do chocolate que combina perfeitamente com o café da tarde. Prepare-o em pequenos ramequins de vidro ou porcelana para uma apresentação perfeita. Sirva com uma colher de sorvete de baunilha e algumas folhas de hortelã fresca.
Ingredientes:
- 500 gr de framboesas
- 120 gr de chocolate branco ou gotas de chocolate
- 100 gr de farinha
- 90 gr de manteiga amolecida
- 40 gr de açúcar mascavo
Alguns pequenos segredos gourmet
Foram oferecidas a você algumas receitas básicas para fazer crumble de framboesa, mas você pode experimentar adicionando vários ingredientes de acordo com suas preferências. Aqui estão nossas idéias e dicas para fazer uma sobremesa perfeita:
- Para uma textura ainda mais crocante, adicione amêndoas picadas. Você também pode escolher nozes, avelãs, nozes-pecãs, etc.
- Assim que o crumble estiver cozido, polvilhe com as raspas de limão ralado na hora para um sabor mais fresco.
- Se você tem intolerância ao glúten, substitua a farinha branca por uma sem glúten, como a farinha de milho. Em seguida, adicione 1 colher de chá. goma xantana.
- Para uma sobremesa mais equilibrada, use farinhas com baixo teor de carboidratos: coco, soja, avelã, quinua, arroz, etc. Eles têm muitos benefícios. Então, por que não tentar?
- Reserve algumas frutas frescas para enfeitar a sobremesa. Dá vontade de provar, certo?
- Para cozinhar um crumble clássico (não uma torta do tipo crumble), coloque o molde em uma gradinha. Também é melhor colocar a assadeira no meio do forno por 15 minutos e, em seguida, colocá-la por cima por mais 10 minutos. Isso dará ao crumble uma bela cor dourada.
- Você pode fazer o crumble com frutas congeladas, mas elas contêm mais água. Planeje, então, um molde mais profundo.
- Você pode servir o crumble de framboesa com sorvete caseiro Nice, que é sem açúcar, gordura, lactose e glúten! Uma segunda opção é enfeitar o crumble com crème fraîche.
Então, agora é sua vez! Desfrute de sua refeição !
