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Baixa em carboidratos e ao mesmo tempo rica em gordura, a dieta cetônica está crescendo em popularidade, especialmente entre os entusiastas de esportes e estilo de vida saudável! Você também deseja testá-lo, mas não sabe por onde começar. Bem, pelo café da manhã, é claro! Saudável e equilibrado, é certamente a chave para entrar mais facilmente na cetose, que por sua vez representa o cerne da dieta em questão. Para começar pelo lado seguro, o editorial sugere que você experimente 10 receitas cetogênicas do café da manhã que você nunca irá ignorar na primeira refeição do dia seguinte. E não, não serão apenas ovos com bacon! Eu prometo !
10 receitas saborosas para um café da manhã cetogênico com baixo teor de carboidratos
Para os novos adeptos da dieta cetônica, lembramos que ela não deve ser seguida a longo prazo (especialmente por mulheres grávidas e pessoas com diabetes) devido à sua longa lista de proibições:
- pães, bolos, cereais
- macarrão, arroz, batata, semolina, milho, quinua, trigo sarraceno, leguminosas
- refeições cozinhadas
- biscoitos, pastéis
- chocolate com menos de 85% de cacau, balas, geleia, mel
- frutas (exceto os pouco doces) refrigerantes (exceto light com 0% de açúcar)
Quanto aos alimentos permitidos, eles já foram incorporados a 10 receitas cetogênicas do café da manhã para seguir!
O "café à prova de balas"
Café gorduroso é um verdadeiro deleite que vai fazer você querer nunca mais pular o seu café da manhã. Então, veja como você mesmo pode preparar!
Ingredientes para 1 xícara:
- 250 ml de café quente (longo ou curto)
- 25 gr de manteiga de vaca
- 1-2 gotas de baunilha sem açúcar ou sabor de coco (opcional)
- 1-2 gotas de rum (opcional)
- 25 gr de manteiga de coco
Preparação:
Prepare um café longo ou curto. Em seguida, coloque os ingredientes listados acima (exceto o aroma de baunilha e rum) no liquidificador. Misture tudo por 30 segundos para emulsionar bem. Se desejar, adicione um pouco de sabor de baunilha, coco ou rum. Por fim, despeje o conteúdo em um copo e aprecie imediatamente! Insistimos no "imediatamente", porque se esperar muito, a gordura acumular-se-á na superfície do seu café e estragará o seu sabor sublime.
Cereal Ceto De Canela Sem Glúten
O que são cereais cetônicos? Bem, eles são apenas cereais feitos de torrada francesa com sabor de canela. Veja como prepará-los você mesmo!
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de amêndoa (para versão sem glúten) ou trigo integral
- 2 colheres de sopa. canela
- 1/2 colher de chá goma xantana
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá sal
- 1/3 xícara de manteiga
- 1/3 xícara de Swerve
- 1 ovo
Preparação:
Em uma tigela média, misture a farinha, a canela, a goma xantana, o bicarbonato de sódio e o sal. A goma xantana só vai trazer um efeito escorregadio muito agradável aos seus cereais. Em outra tigela, bata a manteiga e o Swerve na batedeira por alguns minutos. Adicione o ovo e continue a bater. Se a mistura não estiver lisa o suficiente, não se preocupe. Isso é completamente normal.
Coloque a batedeira em velocidade baixa e acrescente a farinha. Misture bem até obter uma pasta. Quando estiver pronto, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Embrulhe a bola de massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Ao término desse tempo, retire da geladeira e divida ao meio. Abaixe cada um deles entre dois papéis de pergaminho. Finalmente, a massa deve ser lisa e plana. Remova o papel manteiga de cima e corte a massa em pequenos quadrados. Pronto, seu café da manhã cetogênico está quase pronto. Basta picá-los com um garfo e colocá-los em uma assadeira sem tirar o papel manteiga.
Coloque a assadeira no freezer por cerca de 10 minutos antes de colocá-la no forno por 10 minutos ou até que os cereais dourem. Para torná-los crocantes, é importante deixá-los esfriar por algumas horas. Transfira-os para um recipiente hermético e consuma por até uma semana. Para dar ainda mais sabor, polvilhe com canela e açúcar de cana.
Torrada de ceto: meia omelete, meio sanduíche
Sim, esta próxima receita inclui ovos e bacon, mas vale a pena experimentar!
Ingredientes:
- 4-5 fatias de bacon
- 4 ovos
- 1 meio abacate
- 1 punhado de rúcula / espinafre
- queijo parmesão
Preparação:
Em uma panela bem aquecida, cozinhe as fatias de bacon. Use a gordura do bacon para preparar os ovos de modo que você obtenha duas pequenas omeletes. Em seguida, coloque o bacon grelhado e o abacate na primeira pequena omelete e decore com rúcula. Cubra com o segundo. Pronto, o seu café da manhã Ketogenic Express está pronto para ser apreciado!
Ovos mexidos com espinafre e mussarela
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 punhado de espinafre fresco
- 1 punhado de cubos de Mozzarella
- 1 C. manteiga de coco
- 1 meio abacate
- 2 rabanetes
Preparação:
Em uma frigideira, aqueça a manteiga de coco e coloque o espinafre. Em seguida, adicione os cubos de mussarela e os ovos. Misture tudo bem por alguns minutos e sirva guarnecido com rabanete e abacate.
Amêndoa Farinha Ceto Panquecas Americanas
Ingredientes:
- 3 ovos
- 50 g de farinha de amêndoa
- 10g de farinha de coco
- 5 g de fermento em pó
- 25g de manteiga derretida
Preparação:
Bata os ovos e adicione os ingredientes secos. Misture até obter uma pasta. Despeje a manteiga derretida e misture novamente. Em uma panela em fogo médio, aqueça um pouco de manteiga de coco e cozinhe as panquecas. Para cada panqueca, despeje ¼ xícara de massa. Cozinhe por dois minutos de cada lado. Por fim, decore com xarope de agave e frutas vermelhas frescas e divirta-se. Se você quiser acelerar o processo de cozimento, use uma tampa.
Muffins de Blueberry Keto
Ingredientes para 12 muffins:
- 4 ovos
- 50 ml de leite
- 75 g de manteiga derretida
- 100 g de farinha de amêndoa
- 30 g de farinha de coco
- 5 g de fermento
- 150 g de mirtilos congelados
Preparação:
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, exceto os mirtilos congelados. Misture bem e adicione os mirtilos, mexendo delicadamente. Usando uma colher grande, divida a mistura nas forminhas de muffin. Asse por 20 minutos a 180 graus ou até que a massa esteja totalmente cozida. Enfeite com mascarpone e lavanda liofilizada.
Bombas de chocolate ceto de manteiga de amendoim
Ingredientes:
- 60 gramas de manteiga de amendoim
- 60 gramas de óleo de coco
- 20 gramas de cacau em pó
- 10 gramas de extrato de baunilha
- adoçante cetogênico (opcional)
Preparação:
Em uma panela, derreta o óleo de coco em fogo baixo. Adicione a manteiga de amendoim e derreta, misturando com o óleo de coco, até obter uma mistura homogênea. Adicione o cacau em pó, depois o extrato de baunilha e misture novamente. Por fim, despeje a mistura na forma e leve ao freezer por pelo menos 2 horas. Assim que as bombas forem desenformadas, armazene-as em um recipiente hermético na geladeira ou freezer.
Tigela de smoothie keto
Personalizável como você deseja, a tigela de smoothie também muda para o modo cetônico. Com baixo teor de carboidratos, delicioso e super fácil de preparar, é reconhecidamente nossa escolha favorita hoje!
Produtos:
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de skyr
- 1 C. mascarpone
- 1 C. ricota
- 1 essência de baunilha
- 1 meia colher de chá de matcha
- sementes de cânhamo
- sementes de chia
- 1 punhado de raspas de coco
- 1 kiwi
- bagas vermelhas
Preparação:
Em uma tigela, misture o extrato de skyr, mascarpone, ricota, matcha e baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea e transfira o preparado para outra tigela e decore com frutas vermelhas. Adicione os dois tipos de sementes, raspas de coco e algumas fatias de kiwi e um pau de canela, se desejar. Café da manhã cetogênico servido!
Ovos Benedict estilo ceto
Produtos:
- 4 ovos
- 125 g de manteiga
- suco de limão
- foguete
- ½ pepino
- sal e pimenta
- bacon
Preparação:
Separe as claras das gemas e bata as gemas. Em seguida, pegue um pedaço de filme plástico e forre as bordas de uma forma. Unte o interior do filme e quebre um ovo inteiro nele. Adicione um pouco das claras e feche bem, deixando um pouco de ar. Faça o mesmo com o outro ovo e mergulhe-os em uma panela com água fervente. Cozinhe por 7-8 minutos. Enquanto isso, em uma frigideira aquecida, grelhe o bacon por alguns minutos. Bata as gemas, juntando a manteiga derretida, 2-3 gotas de sumo de limão, um pouco de sal e pimenta. Em seguida, corte o pepino ao meio em terços no sentido do comprimento e decore as rodelas de rúcula. Adicione o bacon grelhado e os ovos pochê. Cubra com o molho holandês e sirva.