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Procurando por uma deliciosa receita de mergulho vegano para mergulhar fatias de pão sem glúten, blinis ou naan? O que você diz sobre uma propagação vegana inspirada em produtos sazonais? Fácil e rápido, nossas receitas se adaptam a todos os gostos e ocasiões. Para fazer sucesso no aperitivo deste final de semana e mudar um pouco do tradicional homus libanês, dê uma olhada sem hesitar! Quer os prepare com antecedência ou deixe que os seus próprios convidados os distribuam, o resultado será sempre o mesmo: todos vão largar os dedos!
Receitas de aperitivos para uma propagação vegana que muda!
Cansado de amendoins, batatas fritas e salsichas? Quer mudar, ou até inovar, com uma pasta deliciosa e, se possível, sem lactose? Sem problemas ! Varie os prazeres e as cores da sua mesa de verão com nossa pequena seleção de receitas para barrar! Pão liso, sanduíche ou torrado, bolachas, blinis ou vegetais da época, os nossos produtos para barrar vão bem com tudo! No programa? Tomate, beringela, feijão branco, abobrinha, lentilha, abacate e qualquer coisa fresca e sazonal!
Feijão branco vegan e pasta de cogumelos
Ingredientes:
- 400g de cogumelos botão
- alguns ramos de tomilho
- 2 dentes de alho
- 200 g de feijão branco enlatado
- 1,5 colher de sopa. colher de sopa de azeite
- algumas gotas de suco de limão
- salsinha
- sal e pimenta
Preparação:
Comece cortando os cogumelos em rodelas e refogue-os em uma panela untada com óleo com um dente de alho espremido e tomilho. Cozinhe por 10 minutos, mexendo regularmente. Retire do fogo quando a água dos cogumelos tiver evaporado e eles começarem a dourar. Reserve um terço dos cogumelos. Misture o restante com o segundo dente de alho, o feijão branco, o azeite e o suco de limão, até obter uma pasta bastante cremosa. Tempere com sal e pimenta. Sirva decorado com salsa ou cogumelos reservados, sobre torradas, blinis ou vegetais crus. Desfrute de sua refeição !
Beterraba doce e saborosa para barrar sem lactose
Como aperitivo, entrada, prato principal ou mesmo sobremesa, a beterraba pode ser servida de várias maneiras para satisfazer os desejos gourmet de todos. Rica em antioxidantes, minerais, carboidratos, vitaminas A, B e C, ela gosta particularmente de culinária vegana! Para preparar nosso próximo aperitivo e receita 100% vegana, obtenha os seguintes ingredientes:
- 3 beterrabas cozidas
- 1 chalota
- 1-2 colheres de chá amido de milho
- 1-2 colheres de chá de mel
- sal e pimenta
Preparação:
Descasque e pique a cebola, depois misture no processador de alimentos com a beterraba cozida e os demais ingredientes até obter um preparo bastante cremoso. Reserve a pasta resultante na geladeira até servir. Sirva com blinis ou vegetais crus. Guarde 2 a 3 dias no frigorífico bem coberto com película aderente. O mesmo vale para o resto de nossas receitas.
Lentilhas de coral para espalhar
Ingredientes:
- 200 g de lentilhas de coral
- 1/2 dente de alho
- 1 C. molho de tomate
- 1 C. açafrão
- 1 C. Curry
- 1 C. 1/2 colher de chá de cominho ou coentro (pó)
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 cenoura
- 1/2 colher de chá gengibre fresco em cubos
- azeite virgem extra)
- salsa (opcional)
- sal e pimenta
Preparação:
Lave as lentilhas primeiro e coloque-as em uma panela com cerca de 600 ml de água fria Leve para ferver e adicione a cenoura em cubos. Deixe cozinhar por 20 minutos. Enquanto isso, doure o alho com um pouco de azeite e as especiarias. Escorra as lentilhas vermelhas e coloque-as na panela. Em seguida, adicione o molho de tomate e misture tudo bem. Deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere e acrescente o suco de limão. Misture uma última vez e deixe esfriar. Adicione um pouco de salsa, se desejar. Desfrute com pão sírio sem glúten ou tortilha.
"Baba Ganoush" ou caviar de berinjela
Gosta de uma propagação vegana que cheira a Oriente Médio? Como o homus, o “Baba Ganoush” é um bom aliado para uma hora de aperitivo de sucesso e para dar um toque de exotismo à mesa. Para ser servido com pão sírio, o caviar de berinjela é uma pasta vegana excelente que fará seus entes queridos enlouquecerem. Aqui estão os ingredientes para obter:
- 2 berinjelas médias
- 1-2 colheres de chá tahini
- o suco de 1 limão
- 1/2 dente de alho
- azeite de oliva extra virgem
- sal e pimenta
- sementes de Sesamo
- sementes de romã
- salsinha
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Lave e corte as berinjelas ao meio longitudinalmente. Usando uma faca, divida sua carne formando uma grade. Coloque as rodelas de berinjela em uma travessa, coberta com papel-cartão, e cozinhe por meia hora até que a polpa fique colorida e descasque com facilidade. Em seguida, passe as berinjelas no processador de alimentos, acrescentando o tahine, o suco de limão, o alho e um pouco de sal e pimenta. Deite algumas gotas de azeite e um pouco de água. Sirva o seu caviar vegetal polvilhado com salsa, sementes de gergelim e sementes de romã, conforme o gosto.
Pasta de abobrinha vegana
Ingredientes:
- 2 abobrinhas grandes
- 4 dentes de alho
- 2-3 colheres de sopa colher de sopa de azeite
- basílica fresca
- sal e pimenta
Preparação:
Comece pré-aquecendo o forno a 200 °. Lave e retire as pontas das abobrinhas antes de cortá-las em cubos. Em seguida, coloque-os em uma assadeira com o alho (com a casca). Despeje algumas gotas de azeite e tempere. Asse por 20-30 minutos. Deixe esfriar. Descasque e pique finamente (com uma faca) o alho. Idem para a abobrinha. Adicione o manjericão fresco, sal e um pouco de azeite e continue a picar com uma faca. Esqueça o robô! Caso contrário, você corre o risco de saborear um purê de abobrinha em vez de uma pasta vegana. Leve à geladeira até servir. Use para cobrir sua bruschetta.
Creme de tomate cristalizado sem lactose
Ingredientes:
- 1 kg de tomate cereja
- folhas de manjericão
- 5 ramos de tomilho fresco
- 2 raminhos de alecrim fresco
- 2 dentes de alho
- 1 C. colher de sopa de cana de açúcar
- 2 colheres de sopa. pinhões
- 1 C. 1 colher de chá de sementes de funcho
- azeite
- sal e pimenta
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 210 ° C, calor rotativo. Lave e corte os tomates. Em uma assadeira, coloque-os lado a lado, com o lado cortado para cima, colocando o alho entre as fatias. Adicione sal e pimenta. Polvilhe com açúcar, tomilho, alecrim e erva-doce. Despeje um fiozinho de azeite. Asse por 20 minutos. Desligue o forno sem retirar os tomates caramelados. Abra a porta para retirar um pouco o vapor e feche. Deixe por 10 minutos. No final deste tempo, recolha os tomates com o sumo (se possível) e o alho. Retire as ervas e misture os tomates com o pinhão, o manjericão e um pouco de azeite. Se necessário, adicione um pouco de água fria e um pouco mais de óleo. Tempere e reserve na geladeira até servir.
Creme de rabanete, cenoura e coco
Ingredientes:
- 1 cacho de rabanetes
- 2 cenouras pequenas
- 1 dente de alho
- 200 g de queijo vegan
- 50g de coco ralado
- 20 amendoins salgados
- 2 colheres de sopa. mostarda
- sal e pimenta
- aneto
Preparação:
Primeiro remova a parte de cima dos rabanetes e lave-os bem. Em seguida, descasque as cenouras e rale-as com os rabanetes escorridos. Pegue uma saladeira e misture os dois vegetais com o queijo cottage vegan. Descasque e pique o alho. Adicione à saladeira com a mostarda, o coco ralado e o amendoim. Adicione sal e pimenta. Mantenha a pasta vegana na geladeira por meia hora e regue com um pouco de endro com vegetais crus.