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Certamente, o chá gelado é a última bebida de verão que todos nós gostamos de saborear para lutar contra as temperaturas escaldantes. E se você o compra com frequência, provavelmente sabe que as bebidas açucaradas compradas em lojas são todas feitas com açúcar e ingredientes artificiais. Fazer seu próprio chá gelado caseiro é, portanto, mais fácil e econômico do que ir à loja para comprá-lo. Descubra nossa seleção de receitas refrescantes para saborear sozinho ou com amigos!
5 receitas para matar a sede para fazer seu chá gelado caseiro
Embora não seja muito conhecido, beber chá em dias quentes é realmente um hábito muito bom a ter. Agradável e matador de sede, o chá gelado caseiro é mais fácil de fazer do que você imagina. Existem apenas algumas pequenas regras a seguir quando se trata do tipo de chá que preferir, da quantidade de açúcar e da infusão. Em geral, aconselhamos preferir os chás orgânicos.
Que tipo de chá para um chá gelado caseiro?
Geralmente feito de chá preto, o chá gelado gosta de todos os tipos de chá (verde, branco, Rooibos, etc.). Você pode até optar por chás de ervas gelados para uma bebida ainda mais saborosa. Para fazer a infusão do chá de ervas, saiba que existem saquinhos especiais para encher você mesmo que facilitam muito o preparo. Basicamente, quanto maior for a qualidade das folhas, mais verde será o chá gelado.
Quanto açúcar você pode colocar?
Geralmente, todos são livres para adoçar sua bebida como quiserem. Em qualquer caso, seu chá gelado de ervas caseiro é garantidamente menos doce do que o chá engarrafado comprado em lojas. Portanto, se você for usar açúcar granulado, mel ou estévia, é importante adoçar sua bebida logo após prepará-la. Quando o chá estiver frio o suficiente, você pode adicionar açúcar fino, xarope de bordo ou estévia. O açúcar granulado ficará no fundo do copo e simplesmente não se dissolverá. Claro, você não precisa beber seu chá gelado doce. Você pode temperá-lo com algumas fatias de frutas de sua escolha.
E a infusão? A água deve ser fervida?
Não é segredo que a chave para o sucesso do chá gelado está na bebida certa. Ao fazer o seu próprio, dobre a quantidade que você costuma usar para fazer chá quente. Isso se explica pelo simples fato de que o resfriado tende a perder os sabores. Cubos de gelo, usados posteriormente, tornam a bebida mais diluída. Quanto ao tempo de preparo, é mais sobre infundir vários saquinhos de chá do que deixá-los em infusão por mais tempo. Caso contrário, você corre o risco de tornar sua bebida âncora e menos saborosa.
É possível ferver a frio? Bem, sim ! Segundo alguns pedantes, a melhor forma de preparar o chá gelado é deixar os saquinhos de chá em infusão em uma jarra com água fria por 12 horas na geladeira antes de retirá-los e adicionar açúcar a gosto. Embora demore mais, esse método garante um chá mais puro e saboroso. Depois, você pode manter sua bebida por 3-4 dias na geladeira. Após o quarto dia, o chá perderá seu frescor. Portanto, lembre-se de preparar uma pequena quantidade.
Para cada chá, sua infusão diferente
- Para um chá verde gelado - 1 colher de chá. colheres de sopa de chá verde com folhas em 1 litro de água fria por 1 hora.
- Para um chá preto simples - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de chá de folhas em 1 litro de água (fria ou em temperatura ambiente) por 2 horas.
- Para o Rooibos - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de folhas de Rooibos em 1 litro de água fria por 3 horas.
Chá preto gelado com limão - a receita básica
Ingredientes:
- 6 xícaras de água
- 8 saquinhos de chá preto
- ½ xícara de açúcar (xarope de bordo, mel, estévia)
- fatias de limão ou lima
Preparação:
Preparação:
Comece fervendo a água. Depois de fervido, despeje na jarra e acrescente os saquinhos de chá preto. Deixe em infusão por alguns minutos e retire os sachês. Adoçar ao seu gosto. Misture bem com uma colher grande de coquetel até que o açúcar ou o mel se dissolvam. Deixe a bebida esfriar antes de enviá-la para a geladeira. Adicione algumas rodelas de limão e cubos de gelo aromatizados. De verão, energizados e supergulosos, saciam com prazer a sua sede e permitem que você desfrute da sua bebida sem complexidades. São fáceis de fazer e oferecem uma grande variedade de sabores diferentes: kiwi, limão, framboesa, morango, melancia.
Dica: Para tornar o seu chá gelado de limão ainda mais refrescante, você pode mergulhar um pequeno pedaço de gengibre fresco na jarra.
Chá branco gelado com pêssego
Precioso e raro, o chá branco era muito apreciado pelos imperadores da época. Com seu sabor delicado e leve, acompanha na perfeição frutas doces e maduras.
Ingredientes:
- 1 litro de água filtrada
- 3-4 pêssegos maduros (brancos ou amarelos)
- 15 g de chá branco
- folhas de hortelã ou manjericão
- xarope de cana de açúcar
- sementes de chia (opcional)
Preparação:
Misture o chá em uma jarra com água filtrada e deixe em infusão em temperatura ambiente por 40 minutos. Filtre e coloque o chá no frigorífico. Antes de servir, corte os pêssegos em pedaços e coloque-os na jarra. Mexa e deixe na geladeira por 30 minutos. Sirva com cubos de gelo e folhas de manjericão ou hortelã. Adoçar com xarope de bordo ou açúcar de cana, dependendo da preferência.
Dica: em cada copo você pode adicionar meia colher de chá de sementes de chia.
Rooibos gelado com flores de hibisco secas
Ingredientes:
- 3 saquetas de Roobois de boa qualidade
- 4 colheres de sopa. flores de hibisco secas orgânicas
- 750 ml de água filtrada
- 4-5 colher de chá açúcar não refinado
- 1 punhado de frutas da estação (opcional)
- cubos de gelo com sabor (opcional)
Preparação:
Em uma panela, cozinhe a água sem ferver. Em um recipiente separado, coloque os sachês de Roobois, as flores de hibisco secas e o açúcar não refinado. Adicione água quente e deixe em infusão por 3 minutos. Em seguida, transfira a infusão para um jarro, filtrando com uma peneira para colher as flores. Deixe esfriar e acrescente algumas frutas da estação. Refrigere por 1 hora ou mais. Você também pode adicionar um pouco de água de flor de laranjeira. Antes de servir, coloque cubos de gelo com sabor de frutas vermelhas em cada copo ou saboreie o chá como está.
Chá gelado caseiro com pérolas de tapioca e manga
Direto de Taiwan, o chá gelado de tapioca com pérolas, também conhecido como Bubble Tea, tem de tudo para agradar aos fãs de bebidas saudáveis e frutadas. Veja como prepará-lo em casa!
Ingredientes:
- 1 xícara de pérolas de tapioca
- 3 colheres de sopa. colher de sopa de açucar
- 2 xícaras de chá verde ou preto
- 2 xícaras de néctar de manga
- 2 xícaras de vegetais ou leite de vaca
Preparação:
Cozinhe as pérolas asiáticas em uma panela com 2,5 litros de água por 15 minutos. Retire do fogo e deixe as pérolas repousar por 5 minutos. Enxágüe em água fria. Prepare o chá e adicione o açúcar, o néctar e o leite. Misture tudo bem. Divida as pérolas em 4 copos, coloque cubos de gelo e recheie com a preparação leite-chá-néctar. Quanto ao néctar de manga, por favor, não substitua pelo suco de manga, pois este apenas coalhará a bebida. Por uma versão vegana, obviamente trocamos o leite de vaca por leite de amêndoa.
Grapefruit fatiado em chá gelado
Ingredientes:
- 1-2 saquinhos de chá preto de boa qualidade
- 1 litro de água fria filtrada
- 2 toranjas muito maduras
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de xarope de cana
- 10 folhas de hortelã fresca
- cubos de gelo perfumados
- frutas vermelhas (opcional)
- pau de canela (opcional)
Preparação:
Para preparar com sucesso nossa última receita de chá gelado, você deve começar no dia anterior. Assim, em uma jarra com 1 litro de água fria, coloque os saquinhos de chá preto e deixe descansar durante a noite na geladeira. De manhã, retire os sachês. Esprema as toranjas e despeje o suco resultante na jarra. Adoce e adicione os cubos de gelo e as folhas de hortelã. Aproveite imediatamente! Sua bebida congelada ficará ainda mais saborosa com 1 punhado de frutas vermelhas e um pau de canela.