Certamente, existem bolos que agradam mais do que outros! E é justamente esse o caso do Bolo Galáxia! Então, depois do Drip Cake, é a vez de mais uma loucura da pastelaria conquistar a web. Nas redes sociais, o Galaxy Food é a nova tendência que vai colocar estrelas nos olhos de muitos foodies este ano. Feitos a partir de corantes alimentícios em azul, vermelho, rosa, roxo e, às vezes, purpurina alimentar, os padrões cósmicos já sublimaram diversas sobremesas, como macarons, biscoitos, sorvetes, donuts, smoothies, cupcakes e bolos. Siga-nos e descubra como fazer das sobremesas interestelares um sucesso. É fácil !
Bolo de galáxia: descriptografia e ideias interestelares para experimentar
Qual você acha que é o segredo de um casamento ou bolo de aniversário de sucesso? Originalidade e tamanho, claro! Cada vez mais extravagantes e imponentes, os bolos contemporâneos mudam o visual a cada ano! Depois do Bolo Gravitacional, o Bolo Galáctico é a nova tendência em design de bolos. É tão bonito que coloca estrelas em nossos olhos. E embora pareça relativamente complicado, o Galaxy Cake não conseguiu assustar alguns foodistas, que já criaram vários tutoriais para facilitar o nosso trabalho.
Mas o que é isso exatamente? O Bolo Galáxia ou Bolo Nebulosa é sem dúvida o novo bolo de aniversário favorito dos mais pequenos… e não só! Às vezes, uma reminiscência das nuances de uma nebulosa, às vezes ilustrando a Via Láctea, o bolo-carro de 2022-2023 nos assombra dia e noite nas redes sociais. Estranho, mas muito bonito, ele é, sem surpresa, de origem americana. Criado por um jovem e talentoso chef pasteleiro, o design do bolo foi fortemente inspirado nos clichês sobre a galáxia mais distante que conhecemos.
A ideia básica do designer era fazer uma mistura colorida que lembrasse a galáxia. Em seu próprio blog, Sra. Heather explica com mais detalhes como ela conseguiu o efeito hipnotizante de seu bolo galáctico. Em suma, ela usa confete de açúcar branco para criar uma espécie de ilusão de estrelinhas escondidas na geada negra.
Como preparar bolo Galaxy em casa?
Como já mencionamos a você, a tendência galáctica é infinita para satisfazer todos os gostos. De macaroons a cupcakes, donuts, sorvetes, cake pops, é difícil escolher o seu favorito. O maxi cake apresenta o maior desafio, porém, para quem deseja aproveitar a tendência galáctica. Por isso, ele será o primeiro a passar pela cozinha interestelar do luxury-decor.net hoje. Aqui estão os ingredientes para obter:
- 350 g de farinha de trigo
- 50g de cacau em pó
- 1 C. Bicarbonato de Sódio
- 1 C. 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 250 g de óleo vegetal
- 200 ml de leite fermentado
- 2 colheres de sopa. extrato de baunilha
- 1-2 ovo (s)
- 250 g de açúcar
- 2 colheres de sopa. corante alimentar preto em gel
- 1/2 colher de chá colher de sopa de vinagre branco
Preparação do bolo Galaxy:
Comece pré-aquecendo o forno a 180 °. Em uma saladeira grande, misture a farinha, o cacau e o sal e reserve. Em um recipiente separado, misture o açúcar e o óleo e acrescente os ovos um a um. Adicione o corante alimentício e o extrato de baunilha e bata tudo bem. Em seguida, adicione a mistura de farinha-cacau-sal e o leite fermentado. Misture até obter uma pasta homogênea. Em uma tigela pequena, misture o vinagre branco e o bicarbonato de sódio e adicione tudo à pasta resultante. Misture novamente. Unte as formas e divida a massa em 3 ou 4 formas redondas (dependendo do tamanho). Asse por 20 minutos e assista de vez em quando. Seu pão de ló está pronto! Agora vamos para a etapa de enchimento!
Ingredientes para o recheio:
- 1-2 frasco (s) de creme de manteiga
- geléia de leite
Preparação do recheio:
Pegue um saco de confeitar e encha-o com creme de manteiga. Coloque o primeiro pão de ló em um suporte para bolo. Para colar o bolo, passe um pouco de creme de manteiga nas bordas. Em seguida, espalhe no centro do pão-de-ló uma boa quantidade de geléia de leite. Em seguida, coloque o último em creme de manteiga. O objetivo é formar uma espécie de barreira que manterá a geléia intacta no centro. Em seguida, cubra com uma segunda camada de bolo e repita a operação.
Depois de colocar o último pão de ló, cubra tudo com creme de manteiga. Use uma espátula para um acabamento mais liso. Em seguida, leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire e coloque uma segunda camada de creme de manteiga. Lembre-se de trabalhar com a espátula. Deixe na geladeira por 2-3 horas. Para espelhar com sucesso a cobertura, seu bolo deve estar frio o suficiente!
Ingredientes para a cobertura do espelho:
- 4 colheres de sopa. gelatina em pó
- 100 ml de água
- 200 g de chocolate de cobertura branco
- 140 ml de leite condensado e adoçado
- 200 g de açúcar
- 200 ml de glicose
- corante alimentar em gel (azul marinho, turquesa, rosa, roxo e branco)
Preparação do revestimento do espelho:
Misture a gelatina com a água e reserve. Em uma saladeira, coloque o chocolate, o leite adoçado e misture. Adicione a gelatina a ele. Em uma panela pequena, coloque a glicose, o açúcar e 100 ml de água. Ferva a agua. Retire do fogo e reserve em temperatura ambiente por alguns minutos. Em seguida, despeje a mistura resultante na tigela com o chocolate. Usando uma varinha mágica, misture tudo bem até obter uma preparação homogênea. Divida a cobertura resultante em quatro tigelas de tamanhos diferentes. Adicione os corantes começando pelo azul marinho que deve ser colocado no recipiente maior. Continue com o turquesa, o rosa e por fim coloque o roxo na tigela menor. Misture bem e reserve.
Agora é hora de editar. Para fazer isso, pegue uma espátula angular, um termômetro de cozinha, corante branco e uma boa quantidade de granulados ou granulados comestíveis. Em seguida, pegue a assadeira e cubra-a com papel alumínio. No centro, coloque uma tigela e monte seu bolo assado nela. Antes de começar, verifique primeiro a temperatura das coberturas. Geralmente deve estar entre 30 ° C e 32 ° C. Se estiver tudo bem, coloque a sua cobertura no bolo e passe suavemente a ponta da espátula para misturar as cores cósmicas. Polvilhe com glitter ou granulado, se desejar. Para visualizar melhor a etapa de cobertura e a montagem, veja o vídeo acima!
Quando se trata de preparar a cobertura galáctica, há mais de uma maneira de fazê-lo em casa. Ou seja, você pode criar o efeito cósmico usando fundente preto, um pincel e algumas esponjas do mar naturais. É tão fácil! Fornecemos as etapas acima para pintar seu Bolo Galaxy com sucesso. É fácil !
Atualização do Geode Cake: o novo bolo de casamento da moda
O famoso “Bolo Geode” representa mais uma joia gourmet que cada vez mais atrai designers de bolos de design. E assim como seu irmão galáctico, essa linda obra de arte também é de origem americana e não é tão complicada de se conseguir … e os diversos tutoriais disponíveis na Web provam isso! Na verdade, se você tiver paciência e alguns bons ingredientes, vai perceber que fazer esse tipo de bolo é brincadeira de criança.
O princípio básico? Depois de preparar um bolo de casamento clássico, é preciso cortar uma parte que você cobre com um creme de manteiga colorido e os famosos cristais de açúcar. Para um efeito visual garantido, basta dourar os contornos da parte cortada com folha de ouro. Nota: estes cristais são totalmente comestíveis e não representam nenhum risco para o nosso estômago.
Outras sobremesas galácticas
Para criar o efeito galáctico em seus macarons caseiros, pegue um saco de confeitar e faça várias pinceladas de gel de diferentes cores cósmicas (preto, roxo, azul, rosa) dentro do bolso vazio. Em seguida, adicione a massa do macaroon. Este último mudará automaticamente sua cor. Então você tem o efeito interestelar!
Palitos de sorvete cósmico
Para fazer paus de sorvete galáctico para quebrar, basta usar uma camada de chocolate branco. Para fazer isso, derreta o último e adicione algumas gotas de corantes diferentes nele. Misture delicadamente, tentando recriar algum tipo de mancha. Por fim, mergulhe seus palitos de sorvete e deixe-se seduzir pelo resultado final.
Glacê astral para seus cupcakes
Seus cupcakes caseiros também merecem uma boa cobertura galáctica! Para fazer você mesmo, você precisa colorir a cobertura (cream cheese e açúcar de confeiteiro) de azul, rosa, roxo e preto e colocá-la dentro do seu saco de confeitar. Finalmente, tudo o que resta é escalfar seus cupcakes gourmet.
Donuts astrais fáceis
Outra técnica de cobertura galáctica é colocar algumas gotas de cores diferentes em uma cobertura feita com óleo de coco, leite de soja e açúcar de confeiteiro antes de misturar suavemente com uma colher para o efeito desejado. Depois, basta mergulhar os donuts, virando-os ligeiramente sobre si mesmos antes de deixar secar.