Comida deliciosa e comida saudável não precisam andar juntas! Batatas fritas, churrasqueiras, doces, sucos e refrigerantes… os alimentos ultraprocessados estão nos atraindo cada vez mais. No entanto, devemos admitir que eles não merecem seu lugar em nossa cesta de compras. Mas o que queremos dizer com alimentos saudáveis e perigosos? Quais são seus efeitos em nosso corpo? E como evitá-los?
Alimentos saudáveis e perigosos que não merecem mais seu lugar em nossa cesta
Você sabia que certos alimentos podem nos deixar (muito) doentes? É sabido que alimentos processados como donuts, refrigerantes, batatas fritas ou molhos para salada são muito prejudiciais à saúde, pois podem ser a causa de muitas doenças. Como o nome sugere, um alimento processado é de fato um alimento industrial composto de corantes, intensificadores de sabor e aditivos industriais que exacerbam o sabor, a cor e a textura de um produto natural cru. Cada vez mais presentes nos supermercados e no nosso dia-a-dia, esses alimentos escondem diversos riscos para a saúde humana.Entre os riscos de câncer, diabetes e obesidade, é amplo o espectro de suas consequências deletérias ao organismo. Portanto, aqui estão 15 que você deve evitar ou, melhor ainda, banir do seu cardápio diário!
Molho de tomate enlatado
Do ponto de vista botânico, o tomate é uma fruta, mas é considerado um vegetal muito rico em vitamina C e licopeno que pode ser consumido em molho. Na verdade, ao fazer seu próprio molho de tomate caseiro, você obtém o máximo do licopeno, conhecido por sua capacidade de prevenir certos tipos de câncer. O molho de tomate enlatado, por outro lado, é um verdadeiro assassino mascarado. Seu alto teor de açúcar pode causar diabetes, doenças cardíacas ou cáries. Em vez disso, prefira os tomates vendidos no mercado para preparar um molho caseiro sem adição de açúcar ou sal.
Alimentos saudáveis e perigosos: atualização sobre refrigerantes
Como você provavelmente sabe, o dióxido de carbono presente nos refrigerantes é um verdadeiro inimigo da saúde de jovens e idosos. Ricas em açúcar, corantes e conservantes, essas bebidas refrescantes tendem a alterar o humor, causar problemas de pele ou causar sobrepeso e arteriosclerose. Porém, para evitar todos esses efeitos nocivos, não basta substituir a Coca-Cola clássica pela sua versão light, pois os adoçantes que substituem o açúcar têm potencial para prevenir certas reações metabólicas. Por isso, é melhor preferir um copo de suco de laranja espremido na hora do que um copo de refrigerante.
Confeitaria e sobremesas, amigos ou inimigos?
Quem nunca se apaixonou por um pacote de M&M ou uma simples barra de chocolate? Quase todo mundo adora doces sem perceber os efeitos prejudiciais resultantes: excesso de peso, diabetes, cáries, doença hepática gordurosa. E embora saibamos tudo sobre isso, não podemos deixar de mergulhar nossa mão nele. Muitas vezes esquecemos, mas a maioria dos doces que compramos são super ricos em cores artificiais de derivados de petróleo. Se possível, evite doces substituindo-os por frutas com mel. Chocolate amargo também é possível.
Alimentos saudáveis e perigosos: salsichas e carne processada
Já acusada de aumentar o risco de câncer colorretal, o excesso de carne processada também promove o câncer de mama. Mas o que queremos dizer com carne processada? Carne processada pode referir-se tanto ao presunto quanto ao enchido, ou seja, todas as carnes que sofreram um processo de maturação, fermentação ou defumação. A solução ? Dê preferência aos produtos dos açougues, preparando-os você mesmo em casa.
Óleos vegetais
Óleo de palma, azeite, gergelim ou linhaça … há uma infinidade de óleos vegetais que devem ser variados na nossa alimentação. Mas você sabia que alguns desses óleos são geneticamente modificados e podem danificar nossos corpos. Quando aquecidos, eles formam gorduras trans perigosas que, por sua vez, podem causar obesidade e outras doenças. Além disso, os óleos vegetais são qualificados como virgens e refinados. Já os últimos, contêm radicais livres, geralmente responsáveis pela formação das células cancerígenas. Dica: escolha alternativas saudáveis como azeite de oliva, óleo de coco ou óleo de abacate!
Alimentos saudáveis e perigosos: margarina
A manteiga é, sem dúvida, a fonte favorita de gordura na França. Há muito tempo acusada de ser responsável pelo colesterol, a manteiga tem má reputação. Mas será que seu rival vegetal, a margarina, é realmente uma alternativa mais saudável ou não? Se você tem o hábito de preferir a margarina à manteiga para proteger sua saúde, pense duas vezes, porque a margarina é apenas uma versão ruim e prejudicial à saúde da manteiga. Rico em gorduras hidrogenadas obtidas quimicamente, danifica os vasos sanguíneos ao mesmo tempo que afeta os níveis de colesterol. Mas então como substituí-lo? Existem alternativas realmente saudáveis? Aqui estão alguns exemplos: azeite, óleo de coco, abacate …
Cachorro-quente e salsicha
Como já dissemos, a carne processada (defumada ou salgada) contém ingredientes prejudiciais. Além disso, o impacto do consumo excessivo de salsichas é comparável ao dos cigarros. Por outro lado, o sódio e as toxinas nele presentes aumentam muito o risco de câncer em adultos. Portanto, dê preferência aos produtos orgânicos vindos diretamente dos fazendeiros ou açougues!
Alimentos saudáveis e perigosos: batatas fritas
A outra categoria de alimentos saudáveis perigosos que se enquadra muito bem em nosso artigo hoje é, sem surpresa, os alimentos fritos. Rico em acrilamida, eles aumentam o risco de câncer de cólon e mama. Se, no entanto, as batatas fritas são um dos petiscos de festa mais populares da sua casa, porque não se atreve a prepará-las você mesmo? Tempere as batatas fatiadas com um pouco de sal e azeite e leve ao forno. Eles terão um gosto tão bom quanto as batatas fritas do McDonald's. Eu prometo !
Vinagrete
Os molhos para salada engarrafados são geralmente muito ricos em açúcar. Além disso, eles contêm cores artificiais, como xarope de milho rico em frutose. Consequentemente, seu consumo diário aumenta o risco de várias doenças. Então, como você adiciona aquele sabor extra às suas saladas sem optar por molhos engarrafados? Picante, doce ou suave, o vinagrete também está disponível na versão "caseira". Algumas gotas de suco de limão, um pouco de vinagre balsâmico com azeite de oliva e pronto.
Adoçantes artificiais
Os substitutos do açúcar nem sempre são saudáveis. Nesse sentido, o aspartame, já presente em diversos alimentos, tem sido objeto de grande polêmica nos últimos anos. De acordo com um bom número de estudos, essa substância acarreta riscos de parto prematuro e câncer. Portanto, aposte em alternativas saudáveis, como mel, estévia, xarope de bordo ou agave.
Pão Branco e Farinha Refinada
Há muito se sabe que a farinha refinada não é o melhor para o corpo e o pão branco, em particular, não é recomendado como parte da dieta alimentar. A falta de nutrientes e a presença de um monte de inseticidas tornam a farinha branca e tudo o que você faz com ela, não muito saudável. Excesso de peso, problemas de tireóide, diabetes … os perigos são numerosos. E embora seja difícil encontrar uma alternativa eficaz, a farinha integral e os produtos feitos a partir dela são certamente melhores para a saúde.
Alimentos saudáveis e perigosos que fazem você ficar doente: laticínios
O leite de vaca é diferente do leite materno. Na verdade, muitas pessoas desenvolvem alergia alimentar ou intolerância à lactose com a idade. Além do mais, os laticínios estão associados à baixa absorção de nutrientes. O consumo excessivo de leite ou queijo pode, portanto, levar à enxaqueca, artrite ou asma. Felizmente, alternativas ao leite de vaca não faltam. Leite de coco, avelã, soja ou amêndoa … você tem muito por onde escolher.
Comida lixo, fast food ou alimentos saudáveis não seguros que costumam deixar você doente
Embora o fast food seja bem acessível, ele contém muitas substâncias prejudiciais, como intensificadores de sabor que têm efeito sobre o metabolismo e o diabetes. Os restaurantes de fast food ainda oferecem frutas vermelhas e saladas mistas, mas não são consumidos pela maioria dos clientes. Na verdade, na maioria das vezes optam pelo hambúrguer clássico acompanhado de batatas fritas e refrigerante. Então o que fazer? Substitua os hambúrgueres por sanduíches caseiros!
Como o trigo nos deixa doentes?
Por ser o cereal mais cultivado em todo o mundo, o trigo consumido todos os dias e que é uma fonte essencial de energia tem efeitos nocivos à saúde. De fato, alguns especialistas acreditam que o trigo promove a obesidade, o diabetes e o envelhecimento. Portanto, troque o trigo por cereais, como milho, centeio ou trigo sarraceno.
Os perigos do sal
Normalmente, nosso corpo precisa apenas de uma pequena quantidade de sal. A ingestão excessiva de sal leva à hipertensão e ao mesmo tempo aumenta o risco de doenças cardiovasculares. O sal também é conhecido por aumentar o risco de obesidade, pedras nos rins, asma e câncer de estômago. Limitar o consumo de sal é, portanto, essencial. Mas o suficiente para fazer você esquecer a falta de sal no prato? Sumo de limão, gengibre, ervas aromáticas, especiarias ou sal de aipo… as alternativas são várias.