O que fazer com figos frescos? Compotas, tortas, aperitivos, chutney, bolo ou mesmo verrines, os figos se prestam a muitas receitas doces e salgadas. Por isso, descubra sem mais delongas como terminar uma farta refeição com uma deliciosa tarte de figos frescos! Disponível em poucas receitas originais, e acima de tudo muito fácil de fazer, certamente será unânime na sua mesa no final do jantar ou para degustá-lo.
Fresh Fig Pie - Receitas mais votadas!
Geralmente, os figos frescos chegam aos mercados entre julho e outubro dependendo da variedade, um período relativamente curto que os torna ainda mais apetecíveis. Portanto, aproveite a alta temporada desta esplêndida fruta e saboreie-a como uma torta ou tarte. Lembre-se também de mantê-lo inteiro em calda, geléia ou chutney para o inverno. Nota: não se esqueça que figos combinam particularmente bem com foie gras!
O figo fresco, uma fruta deliciosa e alimentação saudável
Existem várias variedades de figos: casca branca, verde, vermelha, marrom, roxa ou preta. Mas apenas os menos frágeis podem ser comercializados frescos. Entre julho e outubro, a figo-da-bursa negra turca, de tamanho muito grande, mas não muito doce, continua sendo a mais comum nos mercados. Como escolher? É necessário identificar os frutos que são ao mesmo tempo firmes, carnudos e perfumados. Podem ser armazenados ao ar livre (deve-se evitar a geladeira) e são consumidos rapidamente. Lado da dieta? Apesar do fato de que os figos se enquadram na categoria de frutas doces, eles são realmente dietéticos. As fibras, os minerais (cálcio, potássio, magnésio…), as vitaminas B e C e os polifenóis fazem com que seja um fruto equilibrado com 67 kcal por 100 g.
Fig tart - a receita clássica
Ingredientes:
- 1 massa folhada
- 600 g de figos frescos
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 tijolo de creme líquido claro
- 40-50 g de açúcar mascavo
- canela
Preparação:
Comece aquecendo uma panela. Corte os figos ao meio e coloque-os na assadeira. Adicione o açúcar e caramelize por 5 minutos. Numa tigela, misture o creme de leite, o ovo, o açúcar mascavo e a canela. Adicione os figos e misture. Disponha a preparação resultante em uma travessa de torta e polvilhe com um pouco de queijo de cabra fresco, se desejar. Asse em forno a 180 ° C por 40 minutos, assistindo de vez em quando.
Dica: assim como a tarte tatin ou o brownie, você pode servir sua torta de figo fresco com uma colher de sorvete de baunilha! Desfrute de sua refeição !
Figo e torta de mel prontos em 20 minutos
Ingredientes:
- 1 massa quebrada
- cerca de 15 figos
- mel
- manteiga
Preparação:
Cozinhe a massa em branco por 15 minutos no termostato 6. Em seguida, corte os figos em quartos e coloque-os sobre a massa cozida. Enfeite sua torta de figo com mel e alguns pequenos quadrados de manteiga. Leve ao forno no termostato 6 por 30 minutos ou até os figos derreterem e a massa terminar de cozinhar. Retire do forno e deixe esfriar.
Torta de maçã e figo
Gosta de uma sobremesa fácil, gourmet e leve? Portanto, dê um impulso à sua torta de figo, incorporando algumas fatias de maçã!
Ingredientes:
- 9 figos frescos
- 2-3 maçãs grandes
- 1 massa folhada
- 1/2 limão
- 60-70 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- açúcar baunilhado
- pistache descascado e esmagado (opcional)
Preparação:
Primeiro, você precisa descascar as maçãs removendo o miolo com um caroço antes de cortá-las em pedaços grandes. Em seguida, coloque-os em uma panela com 20 g de açúcar e uma noz de manteiga. Limpe os figos e corte 2 deles em pedaços. Adicione à frigideira com as maçãs e cozinhe por 20 minutos. Finalmente, amasse o purê de frutas. Pré-aqueça o forno a 180 ° C termostato 6 e abra a massa folhada sobre uma superfície de trabalho. Corte 2 discos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Quanto aos restantes figos, corte-os em tiras. Espalhe uma camada da mistura de maçã e figo em cada disco. Disponha as fatias de figo ali. Polvilhe com açúcar de baunilha e açúcar. Regue com o sumo de limão e termine adicionando várias rodelas de manteiga.
Figo e torta de porto
Ingredientes:
- 1 biscoito amanteigado
- 260 g de mascarpone
- 12 figos
- 50-60 g de açúcar
- 20 g de manteiga
- 100 ml de porto
- 80 g de pistache sem sal e sem casca
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° (termostato 6). Enxágüe bem e seque os figos. Corte-os ao meio. Numa frigideira derreta a manteiga, junte metade do açúcar e deixe caramelizar um pouco, junte os figos e o porto. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para que os frutos fiquem bem revestidos com o caramelo do porto. Deixe esfriar na assadeira.
Desenrole a massa com o papel manteiga em uma forma de torta, forre com um disco de papel manteiga coberto com feijão seco e leve ao forno por 15 min. Retire o papel e o feijão e leve ao forno por mais 15 minutos para que a massa fique bem dourada. Leve-a para fora. Desenforme e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Enquanto isso, torrar os pistaches em uma frigideira seca e deixá-los esfriar antes de esmagá-los grosseiramente. Bata o mascarpone com o açúcar restante. Agora basta espalhar o mascarpone em camada grossa na casca da torta e enfeitar com figos e caramelo do porto. Não se esqueça de adicionar o pistache torrado antes de servir. Desfrute de sua refeição !
Creme de Amêndoa e Tarte de Figo Assado
Ingredientes:
- 1 biscoito amanteigado
- 12 figos maduros
- 100-120 g de manteiga macia
- 100 g de amêndoas moídas
- 70-80 g de açúcar
- 1 ovo
- amêndoas em flocos
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° (termostato 6). Desenrole a massa em uma forma de torta, guardando seu papel manteiga. Pique o fundo com alguns garfos, cubra com um disco de papel manteiga e alguns feijões secos. Asse por cerca de 20 minutos ou até que as bordas da massa estejam douradas. Ao término desse tempo, retire do forno e retire o feijão. Retire o papel manteiga, desenforme a torta e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Enquanto isso, corte os figos em quartos sem separar os quartos. Polvilhe-os com um pouco de açúcar, coloque uma pequena noz de manteiga, coloque numa assadeira e asse por alguns minutos, observando-os com atenção.
Quanto ao preparo do creme de amêndoas, não poderia ser mais fácil. No liquidificador, misture a manteiga, o açúcar, a amêndoa moída e o ovo. Espalhe o creme de leite resultante na torta resfriada, acrescente os figos assados por cima e decore com as amêndoas cortadas.
Tortinhas doces e salgadas com figos frescos e queijo azul
Ingredientes:
- 1 massa folhada
- 150 g de queijo azul
- 200 ml de creme líquido
- 6-7 figos, frescos, secos ou em compota
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de salsa ou cebolinha
- Sal e pimenta
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (termostato 6) e retire as suas tortinhas pequenas. Bata os ovos em uma omelete, junte o creme líquido e a cebolinha. Adicione sal e pimenta. Abra e pique a massa folhada. Corte 12 discos de 10 cm e empurre-os nas reentrâncias. Enfeite com queijo azul e recheie com a mistura de ovo com creme e cebolinha. Disponha os figos frescos por cima. Asse por 30 minutos, observando com atenção, pois as tortas tendem a inchar muito. Ao final desses 30 minutos, tire do forno, deixe esfriar e divirta-se!