É certo que desistir de sua carne grelhada por uma boa porção de hambúrgueres de quinua não é uma coisa fácil. No entanto, é bem possível. Assim, depois de explicados como se tornar vegetariano, os especialistas do luxury-decor.net mostrarão como comer vegetariano sem sofrer de déficit alimentar. Para fazer isso, eles esclarecerão os erros mais comuns cometidos por vegetarianos novatos, dando-lhe conselhos sobre como evitá-los. Foco!
Comer vegetariano: quais são os erros não cometer uma dieta sem carne?
Perda de peso, coração rejuvenescido, otimização da digestão, redução da inflamação e aceleração da recuperação, prevenção contra doenças cardiovasculares, etc … o vegetarianismo tem uma infinidade de benefícios para a saúde. No entanto, pode ser difícil manter uma dieta vegetariana e aproveitar todos os seus benefícios. Como mencionamos antes, cortar a carne do cardápio diário pode ter alguns efeitos negativos no corpo. Freqüentemente, estão relacionados ao risco de deficiências: ferro, fósforo, zinco e, portanto, risco de fadiga e anemia. Tornar-se vegetariano deve, portanto, compensar essas deficiências com alternativas vegetais adaptadas (vegetais verdes, laticínios, ovos, legumes ou tofu).
Nem sempre é fácil arrumar a cozinha quando você começa a comer vegetariano ou vegan, certo? Portanto, seja você um fã ou um iniciante na dieta sem carne, saiba que enfeitar seus pratos com substitutos nutritivos para repor as energias e evitar deficiências está na ordem do dia. Basicamente, o vegetarianismo vem com algumas reformas dietéticas e atenção especial à nutrição. Um quebra-cabeça diário? De modo nenhum ! Prova abaixo ou no vídeo acima.
Algumas dicas antes de ir para a seção vegetariana
Infelizmente, só porque um produto alimentar é rotulado como "vegetariano" ou "vegan" não significa necessariamente que seja 100%. Aqui estão alguns passos a seguir:
- Sempre verifique o conteúdo
- Prefira produtos ecológicos e orgânicos
- Verifique também a qualidade e o certificado dos bens adquiridos
Em relação à pergunta "Onde fazer compras quando se tornar vegetariano? », Os alimentos básicos de uma dieta vegetariana geralmente podem ser encontrados em supermercados, lojas de produtos orgânicos ou mercados. Produtos mais específicos (seitan e receitas à base de seitan, certos cremes e leites vegetais, confeitaria sem gelatina) podem ser encontrados em lojas de produtos orgânicos e também em lojas especializadas.
Apesar de serem vegetarianos, os produtos vegetarianos e veganos do supermercado muitas vezes são ricos em calorias, ainda carecem de proteínas e não contêm fibras e nutrientes necessários (ferro, cálcio, proteínas) para uma refeição vegetariana equilibrada. Portanto, embora esses produtos possam facilitar sua transição para uma dieta sem carne, é aconselhável consumi-los com moderação com uma dieta rica em alimentos nutritivos (vegetais de folhas verdes, legumes, sementes oleaginosas).
Comer vegetariano: os erros a não cometer
Comer vegetariano sem fritar ! Não importa se é uma dieta cetogênica ou vegetariana, fritar gorduras refinadas é extremamente prejudicial para você. As altas temperaturas alteram a estrutura das gorduras, o que leva à degradação dos triglicéridos gordurosos. Também resulta na formação de gorduras trans prejudiciais, que geralmente se acumulam como toxinas no corpo, que por sua vez inibem o metabolismo celular.
Conselhos práticos para refeições deliciosas e vegetarianas:
- Não cozinhe com óleos refinados, margarinas e gorduras
- É melhor cozinhar seus pratos
Alimentos incompatíveis para evitar
Você provavelmente já percebeu, mas vamos dizer de novo! Antes de começar a comer vegetariano, é essencial se educar para se preparar para a mudança. Hoje, comemos cada vez mais mal, com consequências nocivas para a saúde, sem perceber. E quanto às combinações de alimentos a serem evitadas quando se trata de vegetarianismo?
- Combinação de laticínios com produtos ricos em carboidratos
- Pratos à base de arroz, batata e cereais
- Misture proteínas e carboidratos
Os resultados ? Esses alimentos permanecem no trato gastrointestinal por um longo tempo e fermentam, causando sintomas como tosse, coriza, diarreia ou constipação. Além do mais, esses sintomas podem levar a doenças mais complexas. Então, a próxima pergunta é "Como combinar alimentos vegetarianos para que sejam digeridos e assimilados de maneira ideal?" Aqui estão algumas das combinações possíveis:
- Coma laticínios sozinho ou / com vegetais folhosos
- Combine carboidratos e raízes (cenoura, beterraba e repolho)
Comer vegetariano sem fermento
Por que proibir o fermento de sua dieta vegetariana? Em primeiro lugar, a levedura é produzida artificialmente. Ou seja, os sucos gástricos e a saliva não podem absorvê-lo. A levedura termofílica também tende a destruir a flora intestinal enquanto promove o desenvolvimento de disbacteriose. Este último, por sua vez, evita a formação de vitamina B12, cujo nível geralmente é baixo quando você não consome produtos de origem animal. Resumindo, o fermento leva a condições anêmicas e, portanto, deve ser evitado em uma dieta vegetariana ou vegana.
Dica: experimente comer massa azeda em vez de fermento.
Atualização sobre hábitos alimentares de risco em uma dieta vegetariana
Antes mesmo de optar pelas combinações de alimentos fornecidas acima, é importante banir os seguintes hábitos:
- Coma frutas durante e após uma refeição
- Beba enquanto come
- Consumindo muitas sobremesas
- Substitua a carne por queijo ou leite (alternativas: soja, seitan, lentilhas, amêndoas, quinua)
- Prefira produtos que tenham muito poucas calorias
- Bebendo muito pouca água