Você é viciado no estilo de vida vegetariano? Se sua resposta for sim, você já sabe preparar refeições deliciosas para dias sem carne. Mas você já tentou fazer uma pizza de vegetais frescos e saudáveis? Assim, em nosso artigo do dia, a equipe editorial de luxury-decor.net oferecerá cinco receitas de pizza gourmet sem carne para surpreender sua família ou amigos com uma refeição extraordinária que irá deliciar seu paladar. Siga-nos !
Pizza de vegetais: como fazer uma crosta de couve-flor 100% saudável?
Como regra geral, para preparar uma pizza vegetariana, basta estender a massa, colocar seus vegetais favoritos e levar ao forno. Mas você sabia que também é possível fazer uma crosta de couve-flor ou de beterraba em vez de uma massa rica em calorias? Então, para fazer isso, obtenha os seguintes ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor, picada grosseiramente
- Spray para cozinhar
- 2 colheres de chá de azeite
- 1/2 xícara de cogumelos cremini picados
- 1/2 xícara de pimentão vermelho fatiado
- 1/2 xícara de manjericão fresco em fatias finas
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/8 colher de chá de sal kosher
- 3 dentes de alho picados
- 2/3 xícaras de queijo mozzarella ralado
- 2 claras de ovo grandes
- 15 g de parmesão ralado
- 1/2 xícara de tomate com sementes, em fatias finas
- 2/3 xícara de espinafre fresco
Etapas de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Coloque metade da couve-flor no processador de alimentos e bata até obter um preparado que lembra arroz. Em seguida, transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga. Repita com o restante da couve-flor. Pulverize com spray de cozinha e cozinhe a 190 ° C por 25 minutos, mexendo uma vez. Então, deixe esfriar.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de chá de azeite. Em seguida, adicione os cogumelos e a pimenta e refogue por 5 minutos. Deixar de lado.
- Seque a couve-flor em um pano de prato. Em seguida, misture em uma tigela com 1 colher de chá de azeite, ¼ xícara de manjericão, 1/8 colher de chá de pimenta do reino, sal e alho, 50g de mussarela, claras de ovo e parmesão. Molde a mistura em dois círculos, coloque em papel manteiga e borrife com spray.
- Asse as crostas a 200 ° C por 22 minutos. Em seguida, retire e cubra uniformemente com a mistura de cogumelos, acrescentando também os demais ingredientes. Volte ao forno por mais 7 minutos e voilà, sua pizza de vegetais está pronta!
Pizza de vegetais saudáveis com crosta de beterraba
Não é segredo que a beterraba é uma raiz vegetal com mil virtudes para a saúde. Rico em antioxidantes, potássio, vitaminas e minerais, é um produto natural muito benéfico para a visão e para o sistema cardiovascular. Você sabia também que a beterraba também está incluída na receita da pizza de vegetais como uma crosta saudável e colorida? Então descubra como prepará-lo!
Ingredientes para a crosta:
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de chá de fermento seco ativo
- 500 g de farinha + extra
- 2 colheres de chá de açúcar de coco
- 1 ½ colher de chá de sal kosher
- ¾ xícara de beterraba torrada amassada
Ingredientes para a cobertura da pizza de vegetais:
- 1 pimentão amarelo e 1 pimentão verde, fatiado
- 1 cebola amarela, cortada
- 3 dentes de alho picados
- 220 g de espargos
- 1 beterraba assada, fatiada
- Sal e pimenta
- Azeite
- Queijo feta
- queijo parmesão
- Ervas misturadas para enfeitar
Preparação da crosta:
Para preparar a massa da pizza de vegetais, misture o fermento seco com a água em uma tigela grande e deixe por 5 minutos. Em outra tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Amasse a beterraba e adicione à mistura de água / fermento. Em seguida, adicione os ingredientes secos e misture bem. Sove por cerca de 5 minutos, adicionando gradualmente mais farinha se a massa ficar muito pegajosa.
Coloque um pouco de azeite em uma tigela grande e transfira a bola de massa para lá. Cubra e deixe descansar por pelo menos 1,5 horas.
Preparação do recheio de pizza de vegetais:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela grande, misture os aspargos, pimentão, cebola e alho. Regue com azeite, sal e pimenta. Espalhe os legumes na travessa e leve ao forno por 10-12 minutos. Em seguida, retire do forno e reserve.
Para montar a pizza de vegetais:
Pré-aqueça o forno a 260 ° C. Assim que a massa crescer, divida-a em duas partes iguais. Prepare duas folhas grandes de papel manteiga e cubra uma delas com um pouco de azeite. Coloque a massa e alise. Unte levemente a outra folha e coloque-a sobre a massa. Enrole com um rolo de massa e remova a folha superior.
Asse a massa por 2-3 minutos. Retire, acrescente os vegetais e leve ao forno por mais 3-4 minutos ou até que as bordas estejam crocantes. Assim que a pizza de vegetais estiver cozida, cubra com queijo feta, queijo parmesão e ervas.
Receita tradicional de pizza de massa vegetal: uma variação fresca com abobrinha
Depois de mostrar como fazer uma crosta vegetal, também daremos algumas sugestões com a massa como ela está. Você gosta de abobrinha? Adicione-os à sua receita de pizza de vegetais! Aqui estão os ingredientes necessários:
- Massa de pizza
- ½ xícara de molho marinara
- 1 abobrinha em fatias bem finas
- 1 pimenta amarela, cortada em cubos
- 1 pimenta verde, picada
- 400g de tomate cereja, cortado ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
- ½ xícara de queijo mozzarella ralado
- 1 xícara de parmesão ralado
- Folhas frescas de manjericão para enfeitar
Instruções de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque a massa em uma assadeira e espalhe o molho marinara por igual.
- Em uma tigela grande, misture a abobrinha, o pimentão e o tomate. Adicione o azeite de oliva para revestir bem. Adicione sal e pimenta.
- Disponha os legumes na massa e decore com mussarela ralada.
- Asse no forno até que os vegetais estejam macios. Polvilhe com parmesão e manjericão antes de cortar e servir.
Pizza de vegetais com sabor de alecrim
Ingredientes para obter:
- Massa de pizza
- 1 batata-doce grande, cortada em fatias finas
- 1/2 cebola roxa, fatiada
- 1 1/2 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta
- 1 1/2 xícara de queijo mussarela
- 1 1/2 xícara de couve picada
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de alecrim picado na hora
Etapas de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque as rodelas de batata-doce e as rodelas de cebola roxa em uma tigela e misture com ½ colher de sopa. azeite. Adicione sal e pimenta. Coloque em uma assadeira grande e leve ao forno por cerca de 20 minutos, virando uma vez. Retire e deixe esfriar.
- Aqueça o forno a 260 ° C. Usando um rolo de pizza, abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Pincele a massa com 1 colher de sopa. azeite. Em uma tigela pequena, misture a couve com o vinagre balsâmico. Cubra a massa da pizza com mussarela, batata doce, couve, cebola roxa e alecrim fresco.
- Cozinhe por 10-15 minutos. Em seguida, retire e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
Receita de pizza de vegetais pronta em 30 minutos
Ingredientes necessários:
- Massa de pizza
- 220 g de cream cheese, amolecido
- 1 xícara de maionese
- 1 xícara de brócolis fresco, picado
- 1 xícara de tomate picado
- 1 xícara de pimenta verde picada
- 1 xícara de couve-flor picada
- 1 xícara de cenouras raladas
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- Especiarias à sua escolha
Etapas de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Espalhe a massa da pizza em uma assadeira e leve ao forno por 12 minutos. Em seguida, retire e deixe esfriar por 15 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o cream cheese, a maionese e os temperos. Distribua a preparação sobre a crosta resfriada. Em seguida, arrume os ingredientes restantes e volte ao forno por cerca de 5-10 minutos até que os vegetais estejam macios.