O leite vegetal é adequado para muitas preparações culinárias, na versão salgada ou doce. Fã de sobremesas, já descobriu o prazer de preparar delícias requintadas à base de leite de coco, soja, aveia, arroz e avelã, mas o que fazer com leite de amêndoa? Se esta questão lhe interessa e você não pode esperar para saber a resposta, você encontrará o que procura nos parágrafos a seguir. luxury-decor.net convida você a um verdadeiro deleite para o paladar: sobremesas feitas com leite de amêndoa. Conheça nossas receitas de dar água na boca, use seus garfos… e colheres!
Sobremesa de pudim de arroz
Ingredientes:
• 900 ml de leite de amêndoa
• 150 g de arroz redondo ou arroz risoto
• 100 g de açúcar refinado
• 1 fava de baunilha
Para decoração:
• 1 colher de chá de canela ou raspas de chocolate amargo
Preparação:
1. Despeje o leite de amêndoa, depois o açúcar de confeiteiro, a fava de baunilha e o arroz.
2. Mexa e abaixe o fogo.
3. Certifique-se de que o leite aquece muito lentamente. Deixe cozinhar em fogo baixo, observando e mexendo sempre para evitar que o arroz grude no fundo.
4. Após 35 minutos, verifique o cozimento e a consistência: o leite deve estar cremoso e o arroz bem cozido.
5. Retire a fava de baunilha e ajuste o sabor do açúcar, se necessário.
6. Despeje em ramequins de vidro e deixe esfriar antes de provar.
Creme de sobremesa de leite de amêndoa
Quer fazer um creme para sobremesa que seja tão saudável quanto delicioso? A tua felicidade está, sem dúvida, na seguinte receita que descreve as etapas de preparação de uma excelente sobremesa com leite de amêndoa, preferida tanto por crianças como por adultos. Continue lendo e descubra os ingredientes necessários para preparar uma sobremesa de creme de baunilha e / ou chocolate.
Ingredientes para o creme de baunilha:
• 500 ml de leite de amêndoa
• 2 colheres de sopa de açúcar de cana integral (ou o dobro do açúcar branco)
• 1 fava de baunilha
• 2 colheres de sopa de amido de milho (ou batata)
Ingredientes para o creme de chocolate:
• 500 ml de leite de amêndoa
• 2 colheres de sopa de açúcar de cana integral
• 1 vagem de baunilha
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 100 g de massa de chocolate amargo
Preparação:
Creme de baunilha:
1. Em uma panela, misture o amido de milho com 250 ml de leite de amêndoa frio e reserve.
2. Divida a vagem de baunilha ao meio, raspe para recolher os grãos e mergulhe tudo nos restantes 250 ml de leite.
3. Aqueça delicadamente em fogo baixo, acrescente o açúcar, mexendo sempre.
4. Junte o leite com o amido de milho e continue mexendo em fogo baixo até obter a consistência desejada, neste caso um creme um tanto espesso.
5. Distribua em verrines, deixe esfriar antes de colocar os cremes na geladeira.
Creme de chocolate :
1. Quase o mesmo processo para creme de chocolate. Misture o amido com 250 ml de leite de amêndoa frio e reserve.
2. Corte ou pique o chocolate e, em seguida, mergulhe os pedaços nos 250 ml de leite restantes em uma panela.
3. Aqueça suavemente em fogo baixo até que o chocolate derreta completamente. Adicione o açúcar, mexa.
4. Junte o leite com o amido de milho e continue mexendo até obter a consistência desejada.
5. Por fim, distribua o creme em verrines, deixe em temperatura ambiente e leve à geladeira.
Bolo de leite de amêndoa sem glúten
Para a preparação desta sobremesa de leite de amêndoa refinado, é necessário fornecer-lhe os ingredientes listados abaixo:
Ingredientes:
• 3 ovos
• ¾ xícara de leite de amêndoa
• ½ xícara de açúcar não refinado
• 1 ½ xícara de farinha de amêndoa
• ½ xícara de farinha de coco
• ½ xícara de óleo de coco à temperatura ambiente
• 1 colher de chá . fermento em pó
• 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
• Extrato de baunilha a gosto
• 2 colheres de chá. 1 colher de sopa de amêndoas fatiadas
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com papel manteiga e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar com o óleo de coco. Adicione os ovos, o leite de amêndoa e o extrato de baunilha e misture até obter uma mistura homogênea.
4. Junte a farinha de amêndoa, a farinha de coco, o fermento e o bicarbonato de sódio. Misture tudo bem para que todos os ingredientes se misturem bem e a massa fique cremosa e espessa.
5. Transfira a massa para a forma fornecida, distribuindo uniformemente. Polvilhe as amêndoas em flocos sobre a massa e asse o bolo por 40-45 minutos ou até que a assadeira saia seca.
6. Coloque o bolo em uma gradinha até esfriar completamente.
7. Sirva com leite de amêndoa ou de acordo com seus gostos e desejos.
Sobremesa de leite de amêndoa: faça panquecas fáceis e saborosas
Ingredientes:
• 200ml de leite de amêndoa
• 125g de farinha multiuso
• ¼ colher de chá de sal
• 40ml de água
• 4 colheres de chá. óleo vegetal
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de água mineral com gás
Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes, exceto a água com gás, no liquidificador e bata por cerca de 20 segundos até obter uma pasta lisa e homogênea. Adicione a água com gás e misture novamente. Deixe a massa descansar por pelo menos ½ hora na geladeira.
2. Unte levemente uma assadeira plana e aqueça-a até ficar bem aquecida.
3. Despeje pelo menos 4 colheres de sopa de massa na assadeira. Agite a forma para distribuir a massa uniformemente.
4. Asse as panquecas de cada lado por cerca de dois minutos, até dourar.
Pudim de leite de amêndoa
Ingredientes:
• 1 L de leite de amêndoa
• 6 ovos
• 120 g de amido de milho
• 50 g de açúcar
• 1 noz de manteiga
Preparação:
1. Aqueça o leite em uma panela.
2. Em uma tigela, misture o amido de milho com os ovos e o açúcar. Aos poucos, adicione o leite e misture bem.
3. Retorne a mistura ao fogo e mexa até engrossar. Deixe cozinhar por 3 minutos após a fervura. É hora de adicionar uma nota frutada ou de chocolate, dependendo do seu gosto.
4. Despeje a preparação em uma forma e cozinhe por 20 minutos a 180 ° C.
5. Deixe esfriar e cubra o pudim com calda de frutas ou decore com frutas frescas.
Sobremesa de leite de amêndoa: panna cotta e coulis de frutas vermelhas
Ingredientes para 4 a 6 porções:
Para o creme:
• 230 ml de leite de amêndoa
• 250 ml de creme vegetal à sua escolha
• 2 g de ágar-ágar
• 40 g de açúcar leve
• 1 fava de baunilha
• 1 colher de chá. baunilha líquida moída
Para o coulis:
• 300 g de mistura de frutas vermelhas congeladas
• 40 ml de xarope de agave
Instruções:
1. Em uma panela, coloque o açúcar, o creme de vegetais, o leite de amêndoa e a baunilha líquida ou em pó. Divida a vagem de baunilha no sentido do comprimento e recolha as sementes. Despeje a vagem e as sementes na panela e misture. Delicadamente, leve para ferver.
2. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos.
3. Remova a vagem dividida, adicione o ágar-ágar, misture tudo com um batedor e leve à fervura novamente. Continue cozinhando por 2 minutos, mexendo sempre.
4. Divida a preparação em ramequins, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
5. No liquidificador, misture as frutas vermelhas descongeladas com o xarope de agave até obter um coulis liso.
6. Quando estiver pronto para servir, despeje o coulis sobre a panna cotta.
Sorvete vegano caseiro: uma sobremesa de leite de amêndoa para mimar-se nos dias quentes
Quer preparar um sorvete caseiro saudável e delicioso? luxury-decor.net oferece uma alternativa ao clássico sorvete feito de leite vegetal. Esta sobremesa de leite de amêndoa é ideal para se refrescar nos dias quentes de verão.
Ingredientes:
• 2 vagens de baunilha
• 700 ml de leite de amêndoa
• 150 g de xarope de agave
• 75 g de amêndoas torradas e esmagadas
Instruções:
1. Divida as vagens de baunilha no sentido do comprimento e recolha as sementes.
2.Em uma tigela grande, coloque as sementes de baunilha com o resto dos ingredientes e misture tudo bem, antes de transferir o preparado para a tigela da sua máquina de gelo. Bata por 30-40 minutos ou até a mistura engrossar e ficar bem lisa.
3. Transfira o sorvete para um recipiente com tampa e leve ao freezer por pelo menos 2 horas.
4. Retire o sorvete do freezer 5 minutos antes de servir, para que amoleça um pouco e você possa formar bolas com facilidade.
Iogurte vegan e batido de leite de amêndoa: uma excelente proposta de sobremesa de leite de amêndoa para experimentar sem demora
Ingredientes:
• ¾ xícara de iogurte de amêndoa ou leite de coco
• 1 colher de medida de isolado de proteína de soro de leite
• 2 colheres de sopa. manteiga de amêndoa
• 1/3 xícara de leite de amêndoa com chocolate amargo
• ¼ xícara de flocos de coco sem açúcar
• ½ colher de chá. extrato de coco
• 12-15 cubos de gelo
• 1 colher de chá. chocolate amargo ralado para enfeitar
Preparação:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma consistência lisa e homogênea. Polvilhe chocolate amargo ralado por cima e saboreie.