Quer fazer um ótimo bolo de aniversário, tanto no sabor quanto na aparência? Há uma felicidade simples, ao alcance de todos: a de fazer um bolo em forma de número! E fazer um bolo tão lindo quanto delicioso é sempre motivo de orgulho! Se essa ideia já passou pela sua cabeça, agora é a hora certa para começar!
Bolo numérico ou Bolo numérico: a nova tendência de pastelaria a ser testada
Ultimamente, bolos de números estão surgindo em toda a Internet. Mas o que exatamente é um bolo de números? É o novo bolo de aniversário da moda que não esconde nada da nossa idade. Consiste em um biscoito cortado no formato da idade desejada, um creme e frutas da estação. Infinitamente variável, o bolo de números também pode ser decorado com merengues, macarons, flores frescas, doces: tudo que seja bonito, colorido e saboroso!
Em relação ao biscoito para o bolo de números, deve-se levar em consideração que tal base será difícil de cortar de forma limpa uma vez que o bolo de números esteja finalizado. Para evitar o risco de estragar o corte, é aconselhável apostar no pão-de-ló ou no biscoito Joconde. Quanto às natas a utilizar para decorar um bolo em forma de número, optamos geralmente por natas diplomáticas ou natas batidas. No entanto, o ganache batido também é uma excelente escolha.
Antes de arregaçar as mangas, você deve primeiro pegar os moldes para cortar os biscoitos ou trazer uma forma de bolo de número, se você decidiu preparar um pão de ló como base. Você também pode preparar as outras decorações que serão colocadas no bolo na forma de um número. Entre as decorações mais comuns, podemos listar: frutas, estatuetas de pasta de açúcar, pequenos merengues de creme de manteiga, macarons, flores de wafer comestíveis etc.
Algumas receitas básicas para experimentar
Se você preferir assar um bolo em forma de número com uma base de shortbread, estes são os ingredientes:
• 290 g de farinha
• 150 g de manteiga fria
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• 1 g de sal
• 1 ovo
Basta misturar a manteiga, a farinha e a flor de sal até obter uma mistura bem arenosa. Adicione o ovo e por último o açúcar de confeiteiro. Misture até obter uma pasta homogênea que é deixada em repouso 2 horas na geladeira antes de espalhar. Asse de acordo com o número escolhido, a 180 ° C por 15 minutos.
Quem prefere usar uma base de pão de ló, aqui está uma receita super fácil que vai servir perfeitamente:
• 120 g de farinha
• 120 g de açúcar
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
Em uma tigela, quebre os ovos e acrescente o açúcar. Bata na velocidade máxima até triplicar o volume da preparação. Adicione a farinha e o sal peneirado, incorporando delicadamente aos ovos e ao açúcar com uma espátula. Despeje em uma forma e leve ao forno por pelo menos 12 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.
Você recebe uma excelente receita de creme batido de mascarpone que você pode tentar decorar seu próximo bolo em forma de número:
• 200 g de crème fraîche líquido
• 400 g de mascarpone
• 2 colheres de sopa. para% s. açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá. para c. pó de baunilha
Do lado do preparo, basta colocar todos os ingredientes no processador de alimentos e bater o chantilly. Coloque o creme em um saco de confeitar com uma ponta redonda. Ponha o creme batido na primeira camada do bolo de número. Uma vez que esta operação for concluída, coloque o segundo número vazio sem pressionar muito o primeiro. Cozinhe e coloque as decorações desejadas.
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