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Ingrediente estrela em muitos pratos, o abacate continua a nos seduzir cada vez mais com seu sabor único. Normalmente, é exatamente a sua polpa que gostamos de consumir e incorporar em saladas e massas. Mas você sabia que o caroço do abacate pode ser a parte mais saudável dessa fruta tão benéfica para a saúde? De acordo com inúmeras pesquisas, ele tem a capacidade de reduzir a inflamação causada por certas doenças. Pesquisadores científicos acreditam que o extrato de kernel pode ser usado como ingrediente alimentar ou mesmo como medicamento. Mas existem riscos?
O caroço do abacate: saudável ou não?
É um fato amplamente conhecido que o abacate é uma fruta muito benéfica para a saúde, especialmente devido ao seu alto teor de gorduras saudáveis, além de vitamina K, potássio e folato. Além disso, é bom para o colesterol, promove a perda de peso e ajuda o corpo a absorver melhor outros nutrientes. E o caroço do abacate? Portanto, duas pesquisas universitárias mostraram que o coração da fruta era de fato usado pelos astecas e maias para combater diabetes, parasitas, problemas gastrointestinais e hipertensão.
No entanto, antes de se arriscar, também é importante mencionar que, segundo alguns cientistas, o caroço do abacate é realmente tóxico se consumido em grandes quantidades. Pesquisas mexicanas até provaram que tem um impacto prejudicial em ratos, embora não tenha causado danos genéticos.