luxury-decor.net está sempre à sua disposição para lhe fornecer uma receita de pastelaria gourmet e saudável. Em nosso artigo do dia, sugerimos que você prepare um bolo de cenoura vegano fácil e rápido - uma delícia que fará as delícias de seus convidados.
Bolo de cenoura vegan com cobertura de creme de limão
Faça nossa primeira receita de bolo de cenoura vegana fresca que acaba sendo perfeita para uma festa de aniversário chique!
Os ingredientes a obter para o bolo de cenoura vegan:
- 250g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 250g de cenouras raladas
- 300 g de açúcar mascavo
- 2 ovos de linhaça
- 1/2 xícara (120 mL) de azeite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 xícara de nozes picadas (opcional)
Ingredientes para a cobertura de creme de manteiga de limão:
- 450 g de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de manteiga vegana
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 3-4 colheres de sopa de suco de limão fresco
Etapas de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Unte com manteiga duas formas de bolo e forre-as com papel manteiga.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz-moscada e misture.
- Em seguida, adicione a cenoura ralada e o açúcar mascavo.
- Para preparar os ovos de linhaça, misture 2 colheres de sopa de farinha de linhaça com 6 colheres de sopa de água. Em seguida, reserve por um minuto.
- Enquanto isso, junte o óleo, a baunilha e o vinagre de cidra de maçã na tigela com os ingredientes secos.
- Em seguida, adicione os ovos de linho e misture bem.
- Caso sua massa esteja muito seca para misturar, coloque um pouco de leite vegan.
- Por fim, coloque as nozes picadas, se for usar.
- E agora é hora de assar os dois bolos de ló. Divida a massa entre as duas formas e leve ao forno por 30 minutos.
- Depois de assados, deixe os biscoitos esfriarem completamente e comece a fazer a cobertura.
- Na tigela do seu processador de alimentos, combine todos os ingredientes da cobertura e comece a bater em velocidade baixa.
- Se a cobertura for muito espessa, adicione mais suco de limão, uma gota de cada vez, para obter uma consistência lisa.
- Em seguida, espalhe o glacê em um dos cookies, coloque o segundo por cima e repita a mesma ação. Finalize espalhando o restante nas laterais do bolo de cenoura vegan.
- Polvilhe com as nozes trituradas e sirva.
Fácil e rápido de preparar bolo de cenoura vegan
Receitas prontas em 30 minutos são as melhores! E pensando nisso, apresentamos a você um bolo de cenoura vegano cuja rápida preparação permitirá que você delicie sua família em meia hora no máximo!
Ingredientes para a cobertura:
- 200g de creme de coco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de manteiga de caju
- 50g de açúcar de confeiteiro
- 60 ml de leite de aveia
Ingredientes para o bolo:
- 250 ml de óleo de coco, derretido
- 300 g de açúcar mascavo claro
- 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 210 ml de leite de aveia
- 420 g de farinha
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela + extra para decoração
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- A casca de uma laranja
- 4 cenouras médias, raladas
- 75 g de nozes picadas + extra para enfeitar
- Flores comestíveis (opcional)
Instruções de preparação:
- Primeiro, comece com a preparação da cobertura. Combine o creme de coco com 2 colheres de sopa. de água quente e com suco de limão. Em seguida, bata até misturar bem. Junte a manteiga de caju e o açúcar de confeiteiro e, em seguida, o leite de aveia. Continue a bater até que tudo esteja bem revestido e coloque na geladeira enquanto prepara o pão de ló.
- Aqueça o forno a 180 ° C e unte duas formas de bolo com um pouco de coco derretido. Forre o fundo das formas com papel manteiga. Em uma tigela, bata o óleo, o açúcar, a baunilha e o leite. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, as raspas de laranja e os temperos. Em seguida, adicione-os à mistura líquida e mexa bem. Por fim, acrescente as cenouras e as nozes raladas. Divida a massa entre as formas preparadas e leve ao forno por 25-30 minutos. Deixe esfriar.
- Monte os dois biscoitos assados, espalhando a cobertura no meio, como se fosse fazer um sanduíche. Em seguida, distribua o resto da cobertura em torno do bolo de cenoura vegan. Polvilhe com nozes, canela e decore com flores comestíveis.
Receita fácil de bolo de cenoura vegan
Ingredientes para o pão de ló:
- 270 g de cenoura ralada
- 135 g de nozes picadas
- A casca de uma laranja
- 135 g de passas
- 400 g de farinha com fermento
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 240 g de açúcar mascavo claro
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 400 ml de leite de soja
- 160 ml de óleo de colza (ou outro óleo sem sabor)
Para a cobertura:
- 440 g de açúcar de confeiteiro
- 60 g de margarina sem leite
- 80g de cream cheese vegan
- 3 colheres de sopa de leite de soja
- 3 colheres de sopa de pistache (opcional)
Preparação de biscoitos:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C, passe manteiga e forre duas formas de bolo.
- Em uma tigela, misture os seguintes ingredientes: cenouras, nozes, raspas de laranja raladas e passas.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, a noz-moscada, a canela e a terra.
- Em outra tigela, coloque o leite de soja, o óleo de colza e misture bem. Em seguida, adicione a preparação aos ingredientes secos. Mexa até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a mistura de cenoura e mexa até ficar bem misturado.
- Divida a massa entre as duas formas e leve ao forno por 25-30 minutos. Em seguida, deixe esfriar nas formas por 5 minutos, depois mova o pão de ló para uma gradinha para esfriar completamente.
Preparação da cobertura do bolo de cenoura vegano:
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, a margarina e o cream cheese e bata até ficar homogêneo. Junte o leite de soja, uma colher de cada vez.
- Espalhe a cobertura sobre os cookies e coloque-os em camadas. Polvilhe com pistache picado, se desejar.