✅ Receita de sorvete caseiro - 15 ideias fáceis de experimentar no verão e no inverno!

Sorvetes, sorvete ou sorvete? Todos nós os amamos igualmente e especialmente nos dias muito quentes. Porque nada como uma receita de sorvete caseiro para consumir sem moderação quando o sol está brilhando e os termômetros estão começando a subir. Então, anime e atualize suas receitas de verão com nossas sobremesas congeladas caseiras! Gastronómicas, festivas, frutadas e veganas, as nossas delícias devem ser apreciadas tanto no verão como no inverno. E para os maiores amantes de sorvete, também oferecemos algumas idéias surpreendentes e não gostamos que as outras experimentem absolutamente.

Receita de sorvete caseiro - ideias e dicas para sobremesas congeladas de sucesso!

Sorvete comprado em loja ou caseiro? Qual é a diferença e porque dar preferência às sobremesas preparadas pelas nossas próprias mãos? Em geral, o objetivo não é imitar os congelados vendidos no supermercado, mas sim encontrar o verdadeiro sabor do sorvete direto da geladeira. Com especiarias, frutas cítricas, frutas secas ou congeladas, com ou sem leite, nossas propostas farão as delicias dos amantes de iguarias da entrada à sobremesa. Eu prometo! Então, vamos pegar a sorveteira e vamos lá! Mas antes de começar nossa oficina de culinária, aqui estão algumas dicas muito importantes para saber.

Dicas e truques antes de começar

Para tornar sua receita de sorvete caseiro um sucesso, estabilizadores de sorvete são essenciais. Compostos por goma guar, pectinas e alfarroba, evitam possíveis cristalizações ao mesmo tempo que permitem que as suas sobremesas congeladas permaneçam cremosas mesmo depois de passarem algumas horas no congelador. Assim, obterá uma receita satisfatória de gelado caseiro com uma textura muito boa. Por outro lado, se você pretende consumir sua iguaria após sair da sorveteria, esses estabilizantes não são obrigatórios.

Como já indicamos a você, seu sorvete caseiro pode ser feito com ou sem sorveteira. Se você planeja usar um, esteja ciente de que a limpeza regular após cada preparação é obrigatória. Antes de optar por nossa primeira receita de sorvete caseiro, resfrie também sua sorveteira. Isso reduzirá bastante o risco de crescimento de bactérias e economizará um pouco de tempo ao preparar sua sobremesa.

Receita de sorvete caseiro com ou sem sorveteira?

Como fazer seu próprio sorvete caseiro sem uma sorveteira? Um pouco de fruta congelada misturada com açúcar e seu sorbet leve e super apetitoso está pronto para comer. A mesma preparação, mas desta vez misturada com uma clara de ovo e colocada no congelador durante 2 horas, dá um sorbet fresco para saborear imediatamente. Outra ideia leve e fácil de experimentar sem sorveteira: uma calda com o sabor que você quiser, acompanhada de um pouco de purê de frutas ou geléia crua, levada ao freezer e quebrada com um garfo durante o período de solidificação do gelo. A única desvantagem? Sem a máquina de fazer gelo, suas sobremesas congeladas devem ser consumidas imediatamente. Eles não podem ficar na geladeira ou no freezer!

Por outro lado, graças à sorveteira, você pode fazer todo tipo de sorvetes e sorvetes caseiros, que depois podem ser armazenados no freezer. A prova, você a encontrará em nossas receitas clássicas e inovadoras a seguir. Existe algo para todos os gostos e para todos os bolsos. Sorvetes de frutas para crianças, sorvetes frescos para adultos, além de algumas idéias originais, até ousadas, mas igualmente apetitosas para os maiores amantes de sorvetes entre vocês!

Receita de sorvete de baunilha caseiro - preparação fácil sem uma sorveteira

Quando se trata de sobremesa congelada, é inevitável não pensar em sorvete de baunilha. Por isso, não é de estranhar que decidamos iniciar a nossa seleção de iguarias com este grande clássico. Com especiarias ou frutas, chantilly ou servido como acompanhamento de algumas panquecas fáceis e rápidas, o sorvete de baunilha é certamente A sobremesa favorita de jovens e adultos, que marcou a infância de várias gerações. Então, se você quer aprender a fazer seu próprio sorvete de baunilha sem uma sorveteira, você veio ao lugar certo!

Ingredientes:

500-550 ml de leite
140g de açúcar refinado
250 ml de creme fresco
7 gemas de ovo
1 vagem de baunilha

Para fazer esta primeira receita de sorvete caseiro, você deve primeiro começar com o creme. Para isso, em uma panela grande, despeje o leite e aqueça-o. Em seguida, usando uma faca pequena, corte a vagem de baunilha ao meio no sentido do comprimento e deixe em infusão por cerca de 10/15 minutos. Ao final desse tempo, retire-o do leite e raspe seus grãos adicionando-os ao leite.

Enquanto isso, bata as 7 gemas com o açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione gradualmente o leite quente, continuando a bater. Despeje o creme resultante de volta na panela e aqueça em fogo baixo. Antes de fazer isso, você pode adicionar um pouco de amido de milho para tornar o preparo mais cremoso. Mexa sempre e quando as natas começarem a engrossar retire do lume e continue a bater. É muito importante não deixar ferver! Leve ao frio algumas horas e, em seguida, adicione o creme de leite. Misture e coloque no freezer. Após 40 minutos, retire o creme de leite e raspe com um garfo. Isso impedirá a formação de cristais. Repita a mesma coisa mais duas ou três vezes para que seu sorvete caseiro fique suficientemente cremoso e suave!Aproveite imediatamente!

Receita de sorvete caseiro Nutella - um excelente acompanhamento para seus waffles

Ingredientes:

1 pote de Nutella
5 ovos
30 g de açucar
200 ml de água
1 pitada de sal
200 ml de creme líquido

Quanto à realização da nossa próxima receita de sorvete caseiro, convidamos você a optar por uma sorveteria. Assim, depois de adquirir todos os ingredientes necessários, comece separando as gemas das claras. Em seguida, em uma panela, leve a água e o açúcar para ferver. Deixe esfriar por alguns instantes, despeje o doce preparado sobre as gemas e misture bem na batedeira. Bata as claras em neve até ficarem firmes, adicionando uma pitada de sal. Então vamos para o chantilly!

Para o preparo do chantilly, retire o creme líquido e leve ao freezer por cerca de 20 minutos. Deve estar suficientemente fresco, caso contrário não será possível transformá-lo em chantilly. Assim que o creme esfriar, despeje em uma tigela, acrescente um pouco de açúcar e bata tudo bem com o batedor de mão. Quando o chantilly ficar bem espesso, misture com as gemas, a Nutella e as claras batidas. Por fim, deixe o preparado esfriar e despeje na sorveteira por cerca de 30 minutos. Decore como achar melhor e divirta-se!

Sorvete vegan - uma receita rápida sem uma sorveteira

Você é fã da culinária vegana e, portanto, está procurando uma receita vegana que seja fresca ao mesmo tempo para combater a forte insolação? Aqui está um sorvete caseiro com um toque de iguarias vegetais que certamente irão agradar a você.

Ingredientes:

800 ml de leite de coco
100 ml de xarope de agave
3 colheres de sopa. amido de milho
1 vagem de baunilha
150 ml de caramelo salgado

Um pouco complicado, mas ao mesmo tempo um verdadeiro deleite para todos os nossos leitores vegan, esta receita de sorvete caseiro é feita de leite de coco e é, portanto, mais fácil de digerir do que sobremesas congeladas clássicas. Se você não é fã de caramelo, pode substituí-lo facilmente por coulis de frutas, gotas de chocolate ou biscoitos triturados. Cabe a você deixar sua imaginação falar! E antes de prosseguir com o preparo, saiba que se o seu sorvete endurecer demais, isso é normal. Por quê? Bem, porque como dito acima, esta é uma receita de sorvete caseiro sem uma sorveteira. Portanto, a água do leite de coco cristaliza ao congelar.

Veja como fazer sorvete vegan você mesmo!

Em uma panela grande, coloque metade do leite de coco, a calda de agave, a vagem de baunilha cortada longitudinalmente e aqueça tudo. Enquanto isso, em uma tigela, misture o leite de coco restante e o amido de milho. Assim que a mistura ferver, acrescente o leite e o amido e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Em seguida, coloque a preparação em um recipiente grande e leve ao freezer por meia hora. Ao final deste tempo, retire o seu sorvete já existente e bata-o com a batedeira antes de colocá-lo novamente no freezer por mais 30 minutos. É assim que você vai sobreviver com a cristalização mencionada acima. Repita mais duas ou três vezes. Após a terceira batida, adicione o caramelo salgado e cubra delicadamente. Antes de provar,coloque uma última vez no freezer.