Quem gostou da nossa salada mista, sem dúvida vai adorar as propostas que hoje escolhemos. Fresca, fácil e totalmente ideal para combater o calor escaldante do verão, a nossa salada de melão e todas as suas variações ousadas de dar água na boca. Então, sem mais delongas, ouse uma combinação brilhante de sabores e cores e traga um pouco de diversidade para a mesa! Salgados, doces ou os dois ao mesmo tempo, para um jantar de verão com os amigos ou um piquenique expresso com a família, nossas “mixórdias” de ideias não deixam ninguém indiferente, não importa a ocasião. Porque no verão nunca temos receitas de saladas suficientes!
Salada de melão de verão com presunto e mussarela
Como já dissemos várias vezes, a salada é mais do que um prato. Este é o ponto-chave para cada refeição de verão bem-sucedida. E nessa nota, o que poderia ser melhor do que uma salada com melão que cheira a Itália? Presunto, mussarela, abacate e melão para uma salada feita de surpreender! Um pouco cético? Ao contrário do que você possa imaginar, a combinação de melão e presunto é uma aposta segura, mas quando mussarela e abacate se convidam para a saladeira, é uma verdadeira explosão de sabores e cores que merece ser. provado!
Ingredientes:
- 2 melões
- 250 gr de bolas de mussarela
- 2 abacates maduros
- 9 fatias de presunto
- folhas de manjericão
- 60-70 gr de rúcula
- 3 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 1 C. colher de sopa de vinagre balsâmico
- sal e pimenta
Preparação:
Em um pequeno recipiente, misture o azeite e o vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta e reserve na geladeira. Em seguida, continue cortando os melões ao meio. Retire as sementes, cascas, filamentos e retire a polpa. Depois de tomar este último, corte-o em rodelas ou em bolas com uma colher parisiense. Assim, sua salada com melão ficará mais representativa. Em seguida, lave e escorra as bolas de mussarela. Corte o proschiutto em tiras e lave bem a rúcula. Faça o mesmo com as folhas de manjericão antes de cortá-las. Por fim, em pequenas tigelas, coloque bem a rúcula lavada, as bolas de mussarela e as tiras de presunto. Finalize polvilhando com vinagrete de manjericão e azeite. Aproveite imediatamente!
Dica:
Se quiser, pode substituir as bolas de mussarela por 200-250g de massa fresca!
Salada com melão e tofu, uma ideia fresca, perfumada e 100% vegana
Você gosta de receitas de tofu defumado vegano? Isso é muito bom! Como já vimos, uma salada com melão e presunto é um grande clássico, mas que tal uma variação tão fresca, mas ainda mais expressa e perfumada? Melão, tofu defumado, algumas fatias de melancia e pronto! Saudável e 100% vegano, levará apenas 10 minutos.
Ingredientes:
- 1/2 melão
- 2/4 de melancia
- 120 gr de tofu defumado
- 2-3 colheres de sopa colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 C. mostarda / wasabi
- folhas de manjericão picadas
Preparação:
Corte o melão, a melancia e o tofu em cubos e coloque tudo em uma tigela ou assadeira bonita. Continue preparando o vinagrete misturando a mostarda, o azeite e o vinagre. Termine adicionando um pouco de vinagrete e manjericão picado. Boa degustação!
Dica:
Para tornar a sua salada com melão mais substancial, você pode adicionar um pouco de nozes, queijo vegetal ou um bom punhado de macarrão!
Salada de espargos e melão grelhado - uma entrada pronta para surpreender!
Ingredientes:
- 1/2 melão
- 1/2 limão
- 120 gr de queijo de cabra fresco
- 10 tomates cereja
- 2 bons punhados de aspargos
- 1 C. mostarda
- 2-3 colheres de sopa colher de sopa de azeite
- 1 C. vinagre de vinho tinto
- sal e pimenta
- folhas de menta
Preparação:
Em uma pequena panela de água fervente com sal, cozinhe os aspargos por 3 minutos. Enxágue suavemente com água fria e corte grosseiramente. Em seguida, em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o vinagre de vinho tinto, o azeite e a mostarda. Sal e pimenta e reserve! Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma panela e doure o melão, previamente cortado em quartos. Assim que as fatias estiverem bem douradas dos dois lados, retire-as do fogo. Por fim, distribua os aspargos, o melão grelhado, os tomates cereja e o queijo ralado num prato e decore com algumas folhas de hortelã. Nozes e sementes de cânhamo são igualmente boas para tornar a sua salada de melão ainda mais saborosa. Antes de servir,não se esqueça de enfeitar seus pratos com vinagrete! Desfrute de sua refeição!
Ouse as amoras frescas na salada com melão para um sabor ainda mais excepcional!
Ingredientes:
- 120-130 g de amoras frescas
- 2 bons punhados de agrião fresco
- 1/2 melão
- cebola vermelha
- suco de limão
- 3 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto
- 1 C. de mel
- salada de rúcula
- sal e pimenta
Preparação:
Em uma saladeira, coloque o agrião, o melão, as amoras frescas e a cebola roxa. Para o molho, em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o mel e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e com o vinagrete resultante polvilhe a salada. Enfeite com sementes de abóbora torradas e algumas folhas de hortelã, à sua escolha.
Salada mista: melão, figo, queijo cottage e alface
Ingredientes:
- 1/2 melão
- 5 figos
- 120 gr de queijo feta
- 1 cebola roxa
- 4 punhados de mesclun
- 3 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 C. de mel
- suco de meio limão
- sal e pimenta
- folhas de manjericão (opcional)
Preparação:
Como esperado, deixamos o melhor para o final! Então, para fazer nossa última salada com melão de verão, comece preparando o vinagrete. Para isso, em uma tigela pequena, despeje o azeite, o vinagre balsâmico, o suco de limão e o mel. Misture, tempere e reserve! Em seguida, em um prato grande, distribua o mesclun, o melão picado e a cebola. Sal e pimenta e polvilhe com queijo Feta! Por fim, corte os figos em 4 e distribua-os no prato. Regue com vinagrete e saboreie imediatamente!