✅ Refeição Vegetariana em 10 propostas que aliam facilidade e prazer!

Para desfrutar plenamente da nossa refeição vegetariana e das suas 10 variações apetitosas e super fáceis, não é necessário ser vegetariano! Mesmo que você nunca tenha experimentado este tipo de cozinha, garantimos que o cardápio gourmet de hoje fará você querer substituir as coxas de frango congeladas por uma de nossas propostas coloridas e super frescas!

Mini couves-flores torradas para um prato vegetariano para comer sem moderação!

Nossa primeira proposta gourmet é adequada para vegetarianos e veganos! Estas são algumas couves-flores assadas bem temperadas com páprica e sal!

4 mini couves-flores
azeite
sal
páprica

Pré-aqueça o forno a 175 ° C e lave sua mini couve-flor! Escorra bem e corte-os em pequenos buquês, se necessário! Coloque-os em um prato e cubra tudo com papel alumínio para que suas obras-primas não escurecem! Por fim, coloque-os no forno, sem esquecer de colocar um pouco de água, e deixe cozinhar uns 30 minutos! No final deste tempo, cubra as couves-flores com azeite, sal e páprica. Sirva-os como aperitivo ou com umas suculentas vieiras!

Uma refeição vegetariana especial - espaguete feito com beterraba e coberto com queijo de cabra!

Para conseguir esse casamento de cores e sabores, você precisa:

1 bandolim
150 g de queijo de cabra
3 beterrabas
100g de manteiga
2 colheres de sopa. mostarda
50 g de avelãs
suco de limão
raspas de limão
azeite
cebolinhas frescas
2-3 folhas de hortelã

Comece cortando a cebolinha fresca, deixando uma pequena parte para decorar no final! Faça o mesmo com a salsa! Em seguida, misture o queijo, as ervas e as raspas de limão! Adicione um pouco de sal e pimenta e reserve na geladeira. Prepare seu espaguete de beterraba usando um bandolim. Aqueça um pouco de azeite na frigideira e coloque o espaguete por cerca de 5-10 minutos! Em outra panela, derreta a manteiga e retire do fogo. Adicione o suco de limão e a mostarda e bata vigorosamente até obter um molho homogêneo! Em seguida, misture este último com o espaguete e tempere tudo bem! Quanto às avelãs, doure-as em uma frigideira pequena por 10 minutos e pique no liquidificador! Finalmente,divida o espaguete pelos pratos e decore com um pouco de queijo e cebolinha! Raminhos de hortelã são opcionais!

Refeição vegetariana - sopa fumegante de cogumelos com crosta

Tornar-se vegetariano e desistir de carne não é para todos, mas aqui está uma refeição vegetariana perfeita para aquecer no meio do inverno! Cogumelos e chalotas numa sopa cremosa, cobertas por uma massa folhada super crocante!

Ingredientes:

700 g de cogumelos
massa folhada
1 trufa
2 chalotas
20 g de manteiga
180 ml de creme líquido
900 ml de caldo de vegetais
1 gema de ovo

Limpe bem os cogumelos e corte o maior deles. Descasque e pique as cebolas. Enquanto isso, em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite. Adicione as cebolas e os cogumelos picados e cozinhe por 10 minutos em fogo alto! No final deste tempo, despeje o caldo e cozinhe por mais 10/15 minutos, coberto. Com uma escumadeira, recolher os cogumelos e regar com o crème fraîche. Sal e pimenta e deixe descansar por alguns instantes!

Despeje a sopa em sua terrina de sopa e adicione os cogumelos. Quanto à trufa, lave-a bem debaixo da torneira, corte-a finamente e deixe-a na terrina de sopa pequena! Em seguida, estenda a massa folhada e corte três círculos para cada uma das mini tigelas. Pincele as pontas com a gema, cubra com a massa folhada e leve ao forno por 15/20 minutos! Aproveite imediatamente!

Berinjela recheada com bulgur e queijo Feta para abrir o apetite de todos!

Para uma refeição vegetariana e pronta em um mínimo de tempo, aqui estão as berinjelas recheadas com bulgur e queijo feta!

Ingredientes:

2 berinjelas
100 g de queijo feta
1/2 dente de alho
hortelã
salsinha
sal
Pimenta
100 g bulgur

Comece pré-aquecendo o forno a 180 ° C. Em uma panela grande, cozinhe o bulgur por cerca de dez minutos. Enquanto isso, limpe e divida as berinjelas! Com sua faca, cruze a polpa deste último, despeje um pouco de azeite e leve ao forno por meia hora! Se preferir, pode retirar a polpa da beringela para misturá-la com o bulgur, o alho e as especiarias! Por fim, recheie as beringelas com esta mistura, apimente e salpique com Feta! Asse por cerca de 10 minutos e sirva imediatamente! E para todos os amantes desta fruta-verdura, que provavelmente já experimentaram esta refeição vegetariana, inventámos outra variação da receita, mas desta vez, recheada com quinua! Resultado, na foto a seguir!

Mini rolinho vegetariano de berinjela recheado com quinua!