Nos dias e noites quentes de verão, todos sonham com a frescura que uma receita ou bebida de melancia pode proporcionar. A melancia feita em um smoothie ou salada de verão é muito, muito saborosa. Em combinação com tomate, abacate e queijo feta cremoso, irá transformar completamente a sua ideia de uma salada de verão. Selecionamos 10 receitas de salada de melancia rápidas e fáceis com um sabor sublime!
Salada de melancia e abacate
Ingredientes para 2 pessoas:
3-4 xícaras de espinafre
250 g de melancia, cortado em cubos
1 meio pepino, descascado e cortado em cubinhos
1 meio abacate picado
1 cebola roxa picada
2 colheres de sopa de vinagrete de limão
150 g de queijo feta
Preparação:
Molho de limão - em uma tigela pequena, adicione 4 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de suco de agave, ½ colher de chá de sal e nós misturamos tudo. Esses ingredientes são suficientes para ¼ xícara de molho. Em uma tigela grande, misture o espinafre, a melancia, o pepino, o abacate, a cebola e 2 colheres de sopa de vinagrete. Colocamos a salada nos pratos e adicionamos o queijo feta. Polvilhe com sal, pimenta do reino e adicione folhas frescas de manjericão.
Salada de melancia e mussarela
350 g de
bolinhas de melancia 2 xícaras de bolinhas de mussarela infantil
1 xícara de manjericão fresco picado
1 cacho de cebolinhas picadas
1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Vinagre balsâmico a gosto individual
Misture a melancia, a mussarela, as folhas de manjericão, a cebolinha e o azeite. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Servimos numa cama de salada verde e croutons. Borrifamos com algumas gotas de vinagre balsâmico.
Salada de cuscuz grego, melancia e queijo feta
Ingredientes para 2 pessoas
250 g de cuscuz
2 copos de água
1 pepino médio,
300 g de melancia em cubos,
25 g de azeitonas Kalamata sem caroço e ao meio
150 g de queijo feta
1 chalota média, descascada e picada
1 ½ colher de vinagre de vinho tinto
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal
6-8 folhas de hortelã picadas
Em uma panela média com água, coloque o cuscuz e leve para ferver em fogo médio. Retire a panela do fogo e tampe imediatamente. Deixe repousar por 5-10 minutos até que o cuscuz absorva toda a água.
Misture o pepino, a melancia, o queijo feta e as azeitonas em uma tigela grande. Misture o cuscuz com um garfo e adicione à mistura de melancia, pepino, etc.
Para preparar o vinagrete, misture a chalota, o vinagre de vinho tinto e o azeite. Polvilhe com sal e acrescente à salada. No final polvilhe com hortelã.
Salada de melancia, queijo de cabra e nozes cristalizadas
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Ingredientes para 2 pessoas:
4 tigelas de mistura para salada
200 g de polpa de melancia
150 g de queijo de cabra
1 tigela de nozes
1 colher de chá de azeite de oliva
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de pimenta em pó
¼ colher de chá de pimenta caiena, pimenta
e sal
Começamos preparando as nozes cristalizadas. Em uma panela pequena, adicione o óleo e aqueça por cerca de 30 segundos antes de adicionar o mel. Adicione nozes, especiarias e refogue até dourar - cerca de 2-3 minutos. Retire as nozes do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture a mistura para salada e a melancia. Distribuímos a mistura em pratos e por cima colocamos queijo de cabra esmigalhado e castanhas carameladas. É servido com vinagre balsâmico e uma pitada de azeite.
Salada de melancia, rúcula, camarão grelhado, mirtilo, queijo feta e redução de vinagre balsâmico
4 partes
Tempo de cozimento: 20 minúcias
Ingredientes:
600 g de camarão descascado e semeado
Metade de uma pequena melancia, fatiada
1 punhado de mirtilos
120 g de queijo feta
240 g de rúcula
1 xícara de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá sal
½ colher de chá de alho em pó
¼ colher de chá de pimenta preta
Deixe o camarão em uma tigela de água por uma hora
Preparação:
Em uma panela pequena, adicione um pouco de vinagre balsâmico e leve para ferver. Em seguida, abaixe a temperatura e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até obter a consistência de xarope. Retire do fogo e reserve. Tempere os camarões com azeite, sal e pimenta-do-reino. Coloque as fatias de camarão e melancia nos espetos e grelhe por 2 minutos de cada lado. Para montar a salada, distribua as folhas de rúcula em um prato, acrescente algumas fatias de melancia e alguns camarões grelhados e salpique um punhado de mirtilos e queijo feta. É refinado com algumas gotas de redução balsâmica.
Salada de melancia, tomate e morango
Ingredientes:
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de suco de limão fresco
½ xícara de azeite
2
tomates tomate cereja
1 colher de sopa de folhas de estragão
4 morangos cortados em pedaços pequenos
Sal e pimenta
1 -2 colher (s) de chá de açúcar
200 g de melancia cortada em cubos
Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o suco de limão e o azeite de oliva. Cortamos os tomates em rodelas, cortamos os tomates cereja ao meio. Eles são distribuídos em um prato, com a carne voltada para cima. Tempere com sal, pimenta-do-reino, açúcar e polvilhe com vinagrete. Espalhe as folhas de estragão e as rodelas de morango no prato. Junte os tomates, os cubos de melancia e o resto do vinagrete. Atendemos imediatamente!
Salada de melancia e tomate cereja
A melhor combinação: tomate cereja quente e melancia resfriada
Salada de Melancia Grelhada e Queijo Halloumi
Ingredientes:
1 fatia grande de melancia
Sal Brotos de
azeite Pistácios Vinagrete de romã
A fatia de melancia é salgada e deixada em repouso por 10-15 minutos. Enxágüe a fatia de melancia e seque-a com papel toalha. A fatia de melancia é esfregada com óleo e grelhada na grelha pré-aquecida, até que apareçam as marcas da grelha. Colocamos a fatia de melancia grelhada sobre uma folha de papel absorvente e deixamos esfriar. Em seguida, grelhamos o queijo Halloumi. Num guardanapo, distribuímos a melancia, o queijo e os rebentos. Tempere com pistache esmagado e algumas gotas de vinagrete de romã. Servimos imediatamente.
Tempo de preparação: 20 minutos
Ingredientes:
6 tigelas de mistura para salada
3 tigelas de melancia cortada em cubos
1/3 tigela de queijo feta esfarelado
1/3 tigela de azeitonas Kalamata, sem caroço e picado
Manjericão para enfeitar
Esmalte balsâmico
Para o molho:
½ xícara de azeite 'azeitona virgem extra
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mostarda Dijon
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta
Preparação:
Numa tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal, a pimenta e reserve. Distribua a mistura de salada em uma tigela e tempere com a quantidade desejada de vinagrete. Em seguida, adicionamos a azeitona melancia, queijo feta e Kalamata. Enfeite com folhas de manjericão picadas e vinagrete balsâmico.
Salada de frango, giroscópios, chips pita, melancia e queijo feta
Cozinhar esta salada não é rápido, mas pode substituir o prato principal no verão. É uma salada nutritiva e refrescante. Tempo total: 45 minutos. A receita pode ser encontrada aqui.
Salve