Quando está calor lá fora, é hora de algumas ideias novas nos pratos. Na primavera e no verão, passamos mais tempo na natureza, na estrada ou simplesmente não queremos preparar refeições complexas passando horas intermináveis ao redor do fogão. Felizmente, nesta época do ano, existe uma grande variedade de frutas e vegetais no mercado - os ingredientes essenciais para receitas leves e deliciosas de saladas frias. Uma refeição saudável incomparável! Experimente as nossas 10 receitas de saladas mistas ou simples, veganas ou com carne, mas ainda ricas em vitaminas e obtenha mais energia para muitas atividades de verão!
Receitas de salada vegana - salada de aipo e pepino
250 g de limões
50 ml de suco de limão
1 cebola roxa
150 g de tomate cereja
300 g de aipo
3 cebolas verdes
5 hastes de hortelã
5 hastes de coentro
5 hastes de salsa
1 coração de salada de alface
100 g de azeitonas verdes
4 colheres
sal e pimenta azeite
Receitas de salada de verão - salada asiática com pasta de missô
6 rabanetes
1 pepino
1 salada verde ou alga comestível
2 cebolinhas
3 colheres de chá de pasta de missô
5 colheres de chá de pão ralado Panko (disponível em lojas asiáticas)
pimenta vermelha moída
2 colheres de chá de gergelim
4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de óleo vegetal; sal, açucar e pimenta
Salada vegana com vegetais salteados e tofu
2 abobrinhas pequenas
100 g azeitonas
200 g tomates cereja
1 pimenta vermelha
400 g salada verde ou rúcula
200 g tofu
5 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta
1 pitada de açúcar
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
A maioria das receitas de saladas de verão inclui vegetais crus, mas aqui é necessário um breve tratamento térmico. Refogue as abobrinhas por 3-4 minutos, acrescente os tomates cereja e os pimentões e misture bem ao longo de 2 minutos. Deixe esfriar, acrescente a rúcula, o tofu e as azeitonas, tempere com o restante dos ingredientes e distribua nos pratos. Vamos falar sobre receitas fáceis de saladas!
Receitas de saladas com frutas: morango, manga e… bacon!
250g de morangos frescos
1 manga
1 abacate
1 xícara de tomates cereja, cortados ao
meio 1/2 xícara de passas
¼ xícara de amêndoas
picadas ¼ xícara de cebola roxa picada de
salsa
4 fatias de bacon
Receitas fáceis de salada fria: maçãs, repolho branco e maionese
3 xícaras de repolho branco picado
2 maçãs - descascadas e picadas
1 cenoura ralada
½ xícara de pimenta vermelha picada
2 cebolas verdes
1/2 xícara de maionese
Receitas de salada com carne: salada de rosbife
350 g de carne assada
Para a marinada:
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de nuoc-mâm (molho de peixe)
1 pitada de açúcar
1 dente de alho picado
Receitas de saladas deliciosas que te dão energia
Os ingredientes para a salada:
1 repolho branco
1 pepino
1 xícara de tomate cereja
, picado ao meio 1/2 pimenta amarela, finamente picada
1 xícara de cenoura em juliana ou "descascada"
1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara hortelã picada
1/3 xícara de amendoim torrado picado
Salada de galinha
Os ingredientes da salada:
2 xícaras de filés de frango cozidos e picados
4 xícaras de repolho branco picado
1 xícara de feijão edamame
1 pimenta vermelha e 1 pimenta amarela picada
1 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de coentro picado
2 cebolas verdes picadas
1 colher de sopa de sésamo
Receitas fáceis de saladas com vitaminas para o verão
Para o tempero:
1 colher de chá de purê ou pasta de alho
4 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de mel
1 pitada de gengibre em pó
Receitas de Salada com Peixe: Salada de Peixe Taco
Para uma porção:
50-70 g de filé de solha
1 xícara de repolho
roxo picado ¼ bulbo de erva-doce, picado
½ abacate, picado
¼ xícara de manga, picado
½ suco de limão
azeite virgem extra
picado
pimenta e sal de coentro de acordo com o seu gosto
Entrada de verão: filé de solha assada com alcaparras e limões
Receitas de salada asiática: salada de macarrão com molho de soja e gergelim
450 g de espaguete preparado de acordo com as instruções da embalagem, escorrido e resfriado
400 feijão verde plano cozido com um pouco de sal e resfriado
2 pimentões vermelhos picados
2 cebolas verdes
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
Para o molho:
4 colheres de sopa de vinagre de arroz
4 colheres de sopa de molho de soja
3 colheres de sopa de óleo de gergelim preto
3 colheres de sopa de gergelim
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa manteiga de amendoim ou 1 colher de sopa de mel
Entrada fria de batatas pequenas (grenailles)
1200 g de batatinha (para melhores resultados estéticos, pode-se usar grânulos de cores diferentes, mas deve-se cuidar para que as variedades utilizadas tenham aproximadamente o mesmo tempo de cozimento). Ferva em água com sal e deixe esfriar. Misture com o resto dos ingredientes:
1 pimenta vermelha picada em cubos
400 g rúcula
1 ½ xícara de azeitonas Kalamata
½ xícara de sementes de girassol com casca
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre de cidra
aipo, sal e pimenta a gosto
