A dieta vegetariana é baseada principalmente no consumo de vegetais, grãos e frutas, mas também pode-se comer laticínios e peixes. O caso ideal - os ingredientes de uma receita vegetariana são tratados termicamente o menos possível para que não percam nutrientes valiosos. Nesse sentido preparamos para você 5 receitas de outono simples e rápidas, adaptadas ao estilo de vida vegetariano. O tempo de preparação para cada um é de cerca de 30 minutos, mas os resultados vão deixar você com água na boca.
Receita vegetariana de outono em 30 minutos - Tomates recheados com queijo
Além de comer os tomates recheados como salada ou aperitivo frio, eles podem ser cozidos no forno. Veja como fazer esta receita vegetariana simples e deliciosa. Retire o caroço dos tomates, rale o queijo e misture com o alho picado ou amassado. Você também pode adicionar algumas folhas de espinafre e um pouco de salsa à mistura. Recheie os tomates e leve ao forno a 200-220 ° C por 10-15 minutos *.
* O tempo de cozimento pode variar dependendo da variedade de tomates e do tipo de queijo
Os tomates são um ingrediente essencial em receitas vegetarianas para todas as estações
Receita Vegetariana Fácil - Tomate Assado com Gauda e Especiarias
Variação da receita: experimente uma espécie de abobrinha e tomate gratinado com queijo
Receita Vegetariana de Outono - Ensopado de Cogumelos
Ingredientes
1 kg de cogumelos
60 ml (1/4 xícara) de azeite
3 dentes de alho
3 cebolas pequenas
80 ml (1/3 colher de chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (125 ml) de caldo de vegetais
2 colheres de sopa de pão ralado
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa de manteiga
Os cogumelos são frequentemente chamados de "carne vegetal"
Preparação:
Limpe os cogumelos, corte-os em quartos e aqueça o azeite numa frigideira grande. Refogue os cogumelos por cerca de 5 minutos e adicione a cebola picada. Em 2-3 minutos adicione o alho e após 1 minuto despeje o vinho e o caldo. Abaixe a temperatura e cozinhe por 10 minutos. Se necessário, adicione o pão ralado (absorvem o excesso de líquido). Tempere com salsa, sal e pimenta. Adicione a manteiga e misture bem.
Cogumelos assados com alecrim - uma receita vegetariana super fácil
Receita vegetariana de outono - macarrão riso com cenoura e parmesão
Ingredientes
3 cenouras
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de purê de tomate
200 g de massa riso (Orzo, risoni, risetti)
400 ml de caldo de vegetais
1 dente de alho
60 g de parmesão ralado
1 cebola
Alecrim sal
Macarrão com tomate e cenoura - preparação:
Derreta o azeite e a manteiga em uma frigideira ou frigideira e frite as cebolas picadas por cerca de 1 minuto. Adicione o alho espremido e a cenoura ralada e mexa bem por cerca de 5 minutos. No final, acrescente o purê de tomate. Ferva o macarrão orzo no caldo de legumes de acordo com as instruções da embalagem, acrescentando um pouco de sal e escorrendo bem. Misture bem os dois na frigideira ainda quente, sirva em pratos e rale o parmesão em cada porção.
Receita vegetariana rápida e deliciosa - couve-flor cremosa
Ingredientes:
1 kg de couve-flor
2 dentes de alho
50 ml. de leite
200 ml. creme fraiche
salsinha
3 colheres de sopa de manteiga
Pimenta preta
Sal
Couve-flor com vitamina C - um vegetal essencial para qualquer receita vegetariana de outono ou inverno
Couve-flor gratinada com creme - uma receita vegetariana em 30 minutos
Ferva as pontas da couve-flor por 10 min (elas devem ficar ligeiramente crocantes). Unte bem o fundo de uma assadeira e arrume a couve-flor escorrida. Tempere com alho, salsa, pimenta e sal e regue com as natas e o leite. Asse e deixe dourar por 15 minutos.
Variações desta receita vegetariana saudável - couve-flor, brócolis ou alcachofra com creme
Receita Vegetariana Saudável e Rápida - Brócolis Assado com Pimenta Vermelha
500 g de brócolis
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho de soja
1 pimenta vermelha
1 colher de sopa de sementes de gergelim
Brócolis super saudável - um vegetal rico em nutrientes essenciais
Preparação:
Ferva os brócolis em água e sal por 3-4 minutos (deixe ligeiramente crocante). Misture o óleo com o mel, a pimenta picada e o molho de soja. Coloque os brócolis em uma assadeira, acrescente o restante dos ingredientes e deixe dourar por 10-15 minutos. Sirva gelado com rodelas de limão (opcional).
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Pirâmide alimentar vegetariana ilustrando as necessidades diárias
