Para organizar uma festa de Reveillon inesquecível, é a comida que tem um papel muito importante e marca profundamente todos os convidados. Para ajudá-lo e tornar a conclusão desta tarefa mais agradável para você, vamos apresentar nossas idéias de receitas de lanche de Réveillon, todas deliciosas e fáceis. Cada receita de aperitivo de Ano Novo, apresentada no nosso artigo, é muito fácil de preparar e ideal para acompanhar com um bom aperitivo.
Receita de aperitivo de ano novo - um mergulho saboroso para servir com biscoitos
Ingredientes:
3 x 250 gramas de cream cheese
1 xícara de queijo cheddar ralado
1½ colher de sopa de pesto
¼ xícara de bacon picado
Parmesão picado Pimenta
para olhos, boca e botões
Folhas de alho-poró para o lenço
Raminhos de tomilho para as mãos
Uma cenoura para o nariz
3 fatias de pão para o chapéu
Palitos
Preparação:
1. Em uma tigela pequena, misture 250 gramas de cream cheese, 1/3 xícara de parmesão ralado e o pesto.
2. Em uma segunda tigela, misture 500 gramas de cream cheese, 2/3 xícara de queijo Cheddar e o bacon picado.
3. De cada mistura forme uma bola - uma pequena e outra grande. Se estiverem muito moles, coloque-os na geladeira por 15 minutos.
4. Role as bolinhas no parmesão ralado e prenda a bolinha ao corpo do boneco de neve com um palito.
5. Use os grãos de pimenta para fazer a boca, os olhos e as espinhas do boneco de neve.
6. Empurre a cenoura, que funcionará como um nariz, no centro do rosto.
7. Faça um lenço com raminhos de tomilho. Conforme mostrado na foto, faça o chapéu com três fatias de pão.
8. Guarde na geladeira até a hora de servir.
9. Sirva com biscoitos, pretzels e vegetais crus.
Receita de aperitivo de ano novo - tortas com queijo de cabra e cebolas caramelizadas com vinho tinto
Preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 1 hora
Ingredientes para 8 tortas
3 cebolas cortadas em rodelas finas
3 colheres de sopa de azeite
1 copo de vinho tinto
3 colheres de açúcar mascavo
3-4 raminhos tomilho e mais alguns para enfeitar
Sal e pimenta
Massa folhada 23 cm x 23 cm
200 gramas de queijo de cabra (25 gramas por torta)
Um pouco de leite para pincelar a massa
Preparação:
1. Numa frigideira aqueça o azeite e caramelize as cebolas durante 15 minutos até que fiquem macias mas não douradas.
2. Adicione ½ vinho tinto e remova o glacê para que todo o líquido evapore.
3. Adicione o açúcar, raminhos de tomilho, sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Junte o resto do vinho tinto, leve à fervura, mexendo sempre até o líquido evaporar.
5. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos do tamanho desejado. Também pode cortar a massa em quadrados de 4 cm para uma utilização ideal e sem desperdícios da massa. A receita amuse-bouche acima é para 8 tortinhas de 8 cm de diâmetro.
6. Corte a parte interna de cada rodada de massa usando um cortador de biscoitos ou uma faca pequena para obter uma pequena borda.
7. Pincele levemente com leite ou a mistura de leite e ovo na borda de cada anel e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180 graus.
8. Retire-as do forno e pressione o centro de cada lavadora para que ela recue ligeiramente. Encha cada torta com cebolas caramelizadas.
9. Coloque uma fatia de queijo de cabra sobre a cebola e polvilhe com as folhas de tomilho. Leve ao forno e cozinhe por mais 20 minutos.
Receita de aperitivo saboroso - mini pizzas para assar em uma assadeira
Ingredientes:
3/4 xícara de farinha
3/4 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de orégano seco
3/4 xícara de leite
1 ovo batido levemente
120 gramas de queijo mozzarella ralado (cerca de 1 xícara )
120 gramas de pepperoni, picado (cerca de 1 xícara)
1/2 xícara de molho de pizza
2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado
Preparação:
Pré - aqueça o forno a 190 graus. Unte bem uma forma de muffin. Em uma tigela grande despeje e misture a farinha, o fermento e o orégano. Adicione o leite e o ovo previamente misturados. Adicione a mussarela e o calabresa. Deixe descansar por 10 minutos.
Despeje e distribua a massa na forma de muffin e leve ao forno por 20-25 minutos.
Aqueça o molho de pizza e adicione uma colher de sopa de manjericão. Polvilhe os muffins de pizza com o resto do manjericão. Sirva com o molho de pizza.
Receita de aperitivo de ano novo - salsichas pequenas com vestidos de massa
Ingredientes:
60 mini-linguiças
, queijo cheddar,
cebolas caramelizadas em cubos
1 ovo grande
Farinha de uso geral para polvilhar a bancada
500 gramas de massa folhada descongelada
Sementes de gergelim, papoula ou mostarda
Mostarda e ketchup
Preparação:
1. Corte as linguiças ao meio e coloque um pedaço de queijo ou cebola caramelizada na frigideira. Se preferir, pique as linguiças e as cebolas várias vezes com a ponta de uma faca.
2. Coloque uma folha de massa de 35 x 28 cm sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Corte tiras de 74 cm de massa e corte cada tira horizontalmente em 4 retângulos, cada um com 9 cm de comprimento.
3. Em uma tigela pequena misture um ovo e uma colher de sopa de água e reserve a mistura. Comece a enrolar as salsichas, colocando cada uma na ponta estreita da tira de massa. Cubra com a mistura de ovo e água e polvilhe com as sementes. Distribua todas as linguiças em uma assadeira de papel manteiga e deixe repousar na geladeira por 15 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 230 graus e leve ao forno por 20 minutos. Deixe esfriar e sirva como desejar com mostarda e ketchup.
Receita de aperitivo de ano novo - bolas de coquetel
Ingredientes para 10 almôndegas
500 gramas de carne moída magra
1 ovo
2 colheres de sopa de água
1/2 xícara de pão ralado
3 colheres de sopa de cebola picada
1 lata de molho de cranberry
3/4 xícara de molho de pimenta
1 colher de sopa 1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 1/2 colher de sopa de suco de limão
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 85 minutos
1. Pré-aqueça o forno a 175 graus.
2. Misture a carne moída, o ovo, a água, o pão ralado e a cebola picada em uma tigela grande. Forme bolas.
3. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos.
4. Na panela elétrica, cozinhe uma mistura de molho de cranberry, molho de pimenta, açúcar mascavo e suco de limão. Adicione as almôndegas e cozinhe por uma hora antes de servir.
Receita de aperitivo de ano novo - cogumelos recheados com parmesão e ervas
Ingredientes:
24 cápsulas de cogumelos pequenas
2 colheres de chá de alho picado
3 colheres de sopa de pão ralado Panko
1 colher de chá de salsa
1/8 colher de chá de mistura de ervas italianas
3 colheres de sopa de parmesão ralado finamente
2 colheres de sopa mussarela ralada
Sal, pimenta e pimenta a
gosto Azeite
Dicas úteis: Se preferir, você pode alterar alguns dos ingredientes desta receita de aperitivo substituindo o parmesão por outros queijos como o gorgonzola ou a mussarela com gouda. Se desejar, também é possível adicionar linguiça italiana picante, basta reduzir a quantidade de azeite e pão ralado. Na hora de servir o aperitivo polvilhe os cogumelos com algumas gotas de vinagre balsâmico para personalizar a receita do aperitivo que lhe oferecemos.
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Lave os cogumelos e retire os caules. Corte os caules finamente. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto o queijo.
Refogue a mistura em fogo médio até que os ingredientes absorvam os aromáticos.
Coloque a mistura salteada em uma tigela e acrescente o queijo. Encha generosamente as tampas dos cogumelos com a mistura e leve ao forno por 10-12 minutos, a 200 graus.
Polenta Crostini - uma receita de aperitivo saborosa, rápida e fácil
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Ingredientes:
4 xícaras de água
2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
1 xícara de polenta fina
1 xícara de parmesão ralado
Pimenta preta moída na
hora 2 colheres de sopa de folhas de tomilho picadas
Preparação:
Em uma panela, ferva a água e acrescente 2 colheres de chá de sal e a noz-moscada ralada, reduzindo o fogo para médio-baixo. Aos poucos, adicione a polenta, mexendo sempre. Continue mexendo por 5 minutos. Reduza o fogo e continue cozinhando até que a mistura comece a subir da panela. Adicione ½ xícara de parmesão, uma colher de chá de tomilho e ½ colher de chá de pimenta e mexa delicadamente.
Versez la polenta sur une plaque à pâtisserie couverte d’une feuille de papier sulfurisé. Couvrez la polenta avec une deuxième feuille de papier. Répétez. Pressez de manière égale avec les deux mains jusqu’à ce que la polenta ait une épaisseur de 6 mm. Réfrigérez pendant 1 heure ou bien pendant toute la nuit.
Coupez la polenta en triangles et distribuez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de parmesan et de thym et faites-les cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Servez les crostini chauds ou à température ambiante.