✅ Idéias para adega de vinho - garrafas, barris e prateleiras

Neste artigo iremos mostrar-lhe as nossas ideias de adega , apresentando uma entrevista com o Sr. Michael Markovski - Presidente da Associação Búlgara de Sommeliers Profissionais - BAPS
Sr. Markovski, que cultura vinícola os búlgaros têm e quais são os meios essenciais para nos compararmos aos franceses ou aos italianos, por exemplo? Por que vivemos em terras trácias, mas somos pessoas “conhaque”?

Adega - 8 ideias para seu layout

Na Idade Média, os habitantes de grandes cidades francesas, italianas, britânicas e alemãs eram obrigados a misturar água com vinho para bebê-lo. Não nos definamos dessa forma, mas continuemos o ímpeto da mudança. Nos últimos 10 anos, em comparação com o passado, a cultura do vinho no nosso país tem experimentado um desenvolvimento impressionante graças ao esforço de todos que se relacionam com o vinho. O crescimento do consumo de vinho em comparação com outras bebidas é notável. Os métodos que utilizamos para atingir um nível constante de consumo de vinho incluem a mudança dos hábitos alimentares, a construção de critérios de avaliação da qualidade da comida e bebida, workshops, apresentações,visitas às unidades de produção e por diversos outros instrumentos de conhecimento. Observe os filmes que você assiste - 90% deles verão uma taça de vinho. É um conceito global e estamos simultaneamente evoluindo com ele. A educação em casa e os hábitos domésticos mudam mais lentamente, haverá mudanças talvez daqui a 10 anos.

A adega - ideias modernas para a sua casa

Por quanto tempo os búlgaros considerarão o termo "arquiteto paisagista" sinônimo de "jardineiro" e o termo "sommelier" sinônimo de "garçom"? O que você acha ?

Garrafeira de madeira

E onde está a diferença? Os dois primeiros cultivam flores e ervas, os outros dois carregam copos e garrafas! Qualquer um pode fazer um jardim e servir vinho!
Sim e não !
Para arrumar o meu jardim, procurei um especialista, que fez planos, me explicou onde e como fazer as plantas para que coexistam com os moradores. Existe toda uma ciência sobre este material! Onde e como é melhor plantar uma espécie ou outra. Se você não atender aos padrões, eles morrerão e você desperdiçará seu tempo e dinheiro. Se eles estão incomodando e assediando você, então você não encontrou o lugar certo. Onde colocar o espelho d'água para ter luz em determinados locais, como localizar os níveis para que não ocorram transições bruscas e não causem sofrimento, posteriormente, a crianças e adultos. Tudo deve funcionar em uníssono e em harmonia, para que a manutenção não se transforme em escravidão e não requeira toneladas de água.Quando substituirmos o antigo "padrão" pelo qual "medimos" por "profissionalismo", tudo mudará. Profissionalismo significa treinamento, experiência e realização. À medida que o aprendiz se torna ajudante e, este último, mestre, o jardineiro e o garçom podem, respectivamente, tornar-se paisagista e sommelier, em combinação com outras condições adequadas. Isso se aplica a todas as profissões e quanto mais cedo entendermos, mais rápido evitaremos angústia e ansiedade.Isso se aplica a todas as profissões e quanto mais cedo entendermos, mais rápido evitaremos angústia e ansiedade.Isso se aplica a todas as profissões e quanto mais cedo entendermos, mais rapidamente evitaremos sofrimento e angústia.

Paredes de pedra natural na adega

Você já viu coleções particulares de vinhos e elas são mais uma exceção ou um fenômeno de massa?
Não. Todos são influenciados por emoções e são exceções.
Se fosse consultor de um restaurante ou de um cliente privado, para os ajudar a completar uma coleção ou a criar uma nova, recomendando que vinhos vai começar? Quem é o número mínimo de vinhos necessário para uma boa colheita?
Definindo um conceito claro e estabelecendo os critérios com base nos quais a coleção será formada. Tudo tem seu lugar e seu papel, assim como no jardim.
O gosto por um determinado tipo de vinho é algo subjetivo ou é uma questão de cultura?
Preferência subjetiva. A cultura envolve uma atitude aberta a diferentes estilos, ocasiões e tipos.
Você, pessoalmente, como conhecedor e profissional, que vinhos bebe e quais podem ser encontrados em sua casa (não estou pensando na marca e no tipo de vinho)?
Pessoalmente, bebo vinho todos os dias. Eu escolho com base no local, na ocasião, no humor, na comida e na empresa. Esses fatores têm uma influência, cada vez diferente, na escolha do vinho. Gosto de vinhos onde o cheiro a carvalho se adapta bem aos aromas da fruta e não predomina. O sabor deve ser equilibrado em açúcar e acidez, poder olfativo e gustativo - harmonioso, com espessura média e final de boca prolongado.

Duas luzes de parede e enfeites de ferro forjado na adega

Quais são as regras mais comuns para o acompanhamento de diversos pratos com determinados tipos de vinho?
Harmony assume que eles se complementam. Alimentos gordurosos - com vinho forte e picante, um pouco seco - com vinho líquido e suculento, alimentos suculentos com vinho seco adstringente, alimentos doces com vinho doce. Como vê, é necessário um pouco de experiência para conseguir o prazer de acompanhar a sua refeição com vinho. A experiência é adquirida por meio da prática e dos critérios - em combinação com a teoria.
Existe um vinho "masculino" e um vinho "feminino"?
Existe ignorância. Aqui está a explicação das frases que se repetem como papagaios:
Vinho “masculino” e um vinho “feminino” - o vinho não tem gênero! A suavidade é um sentimento atraente para as crianças. É normal que as mães busquem o que os pequenos preferem.
"Mavrud é um vinho pesado, Melnik - também" - o peso do vinho é uma questão de tecnologia, não de esporte. De Mavrud pode-se produzir vinho branco, rosé, tinto claro, tinto médio e tinto espesso. A prova está nas prateleiras!

Garrafeiras de madeira na adega

“Vinho branco, vinho branco porque não …” - muito mais difícil produzir vinho tinto, olhe o texto desta canção, cantada pelo fabricante que sentia falta do seu vinho branco!
"Isso causa dor de cabeça" - qualquer coisa, em quantidades excessivas, causa dor de cabeça
"É química" - Existe alguma outra ciência para descrever o processo de transformar açúcar em álcool ? Se você não gosta de vinho - não beba, mas não “cuspa” nele. »Qual é o melhor vinho? "- Quando? Com quem? Ou?
Minha descoberta pessoal de vinhos búlgaros aconteceu na Áustria. Por que os vinhos búlgaros são mais apreciados no exterior do que na Bulgária?
Acho que não valorizamos nossos produtos por falta de conhecimento, de critérios de educação em casa, e o tradicionalismo conservador está em excesso. Significa medo de experimentar novos alimentos e bebidas, medo de ser enganado. A confiança vem com o teste, o teste bem-sucedido elimina a frustração. Não se demore no passado, teste e encontre suas "coisas"!
Quais são as etapas pelas quais passa a avaliação do sommelier? Qual é a ordem em que são executados?

Vinho tinto - o elixir da alma

Em primeiro lugar avaliamos o vinho. O conteúdo do copo de vinho! Se for bom, requintado, magnífico; o preço é importante, de onde vem, quem o fez, onde o produziu, como o fez, em que barris estagiou, rotulagem, embalagem, quanto é produzido, onde estão os vinhedos dos quais foi feito, qual é o rendimento por acre, como é cultivado o solo do vinhedo, onde é vendido, que preços recebeu. NUNCA na ordem inversa!
Quais vinhos você recomendaria para as férias? O que podemos beber com peixe no Dia de São Nicolau, com refeições vegetarianas na véspera de Natal e com pratos à mesa no Ano Novo?
Hoje em dia, todas as lojas organizam provas de vinhos. Por favor aproveite! "Estou em um carro! Esta é a desculpa mais comum que ouvi para me recusar a provar um vinho. Um ou dois goles não vão deixar você bêbado. É testando que você encontrará o seu vinho. Tenho pena de quem não bebe vinho!

Adega de vidro moderna