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Ao planejar a casa, providencie um espaço no porão para o bar de vinhos da casa . O mais importante para uma adega é a temperatura constante - 12-13 graus é a temperatura ideal para o envelhecimento do vinho. Uma temperatura de 20 a 21 graus não “estraga” o vinho, porém a variação de temperatura não deve ser muito repentina, mas gradual. Em temperaturas mais altas, o vinho envelhece mais rápido, mas não tão bem como se amadurecesse lentamente, em uma adega fresca e ventilada.
O bar de vinhos em casa - ideias elegantes e dicas úteis
Ao escolher o local para sua adega, evite salas de caldeiras por causa do calor e vibrações. Se houver risco de a temperatura cair abaixo de zero, forneça aquecimento. O piso da loja de vinhos pode ser de terra, concreto, terracota - o material não é importante, mas é essencial que o piso seja plano. Lembre-se de deixar 5-10 cm de espaço livre em todos os lados - entre a última fileira de garrafas e o chão, ao lado das prateleiras e atrás delas.
Layout de sucesso do bar de vinhos em casa - 14 fotos inspiradoras
Com relação à umidade, deve estar entre 50% e 75%, umidade acima desses níveis pode danificar as etiquetas. Com uma humidade de 70% as rolhas não secam e protegem o vinho da oxidação. Se a umidade estiver acima de 80%, isole as paredes da adega com uma fileira de tijolos. Por outro lado, se a umidade for baixa, coloque um recipiente com água na adega.
Assim, na adega de casa, é preciso ter duas unidades obrigatórias - um termômetro e um higrômetro. As vibrações também são prejudiciais. Portanto, é melhor que a adega seja subterrânea, mas ao mesmo tempo bem ventilada. A luz forte também deve ser evitada - coloque lâmpadas de potência mínima.
Adega elegante com prateleiras de madeira e bar
Ao armazenar, os vinhos brancos são colocados na parte inferior e acima deles - tintos. O vinho pode envelhecer em caixas de madeira, mas deve ser retirado das caixas. É necessário manter um diário da adega - quando o vinho foi comprado, a quantidade, quando será melhor bebê-lo, ou seja, o máximo em qualidade.
Bancos de bar verdes e revestimento de parede de madeira
Caso não tenha espaço adequado, o vinho pode ser armazenado em armários especiais com capacidade de 50 a 500 garrafas com termômetro e higrômetro embutidos e mantendo automaticamente a temperatura e a umidade necessárias. Dependendo do local escolhido, se não for aquecido, a adega deverá ter também uma função de aquecimento. Os armários para vinhos, projetados para instalação na cozinha, são projetados para serem embutidos como fornos ou máquinas de lavar louça. O consumo de energia está entre 150 e 200 quilowatts para os mais pequenos e 650-750 quilowatts por ano para os maiores. Ao escolher sua localização, esteja ciente de que esses armários não são silenciosos.
Adega bem equipada com cadeiras laranja e mesa redonda de madeira
É melhor, ao planejar uma casa individual, fornecer espaço no porão para uma loja de vinhos. Você pode pedir ao arquiteto para considerar um local de degustação próximo, embora provadores profissionais prefiram a luz natural para avaliar o vinho não apenas pelo sabor, mas também pela cor e transparência. Se quiser adicionar uma adega à casa existente, pode cavar mais (por baixo da garagem, por exemplo), mas os custos já são mais elevados. Os sommeliers franceses aconselham manter 70% de vinhos tintos, 20% de brancos, 5% de champanhe e 5% de rosés na sua adega.
Adega caseira moderna na sala de estar
Garrafeiras e duas poltronas de couro na adega
Adega elegante com móveis de madeira
Mesa e cadeiras de madeira na adega de casa
