Consumido em todo o mundo, o arroz, assim como o pão achatado, faz parte da culinária tradicional de vários países. E com as tantas receitas que nos oferece, também variam as diferentes formas de preparo. Mas você está ciente de que os principais métodos de cozimento do arroz que você conhece não são isentos de riscos e podem ser perigosos para a saúde? Sobre o que estamos conversando ? De acordo com os últimos estudos realizados por especialistas da Universidade de Belfast, a forma mais conhecida e popular de preparação pelas pessoas é a mais perigosa para o corpo. O que é isso ? Rápido e fácil, consiste em cozinhar o arroz em uma quantidade de água até que seja totalmente absorvido, o que evita a eliminação de vestígios de arsênio. Causando muitas doenças cardiovasculares e cancerosas,o último deve ser excluído do menu.
Como cozinhar arroz saudável com sucesso?
Para remover o arsênico de maneira eficaz, o professor Andy Meharg recomenda deixar o arroz de molho durante a noite antes de cozinhar em cinco vezes seu volume de água. Outro passo importante que não deve ser esquecido ao cozinhar é o enxágue. O bom enxágue permite eliminar vestígios de arsênio em aproximadamente 80%.