Os amuse-bouches tornaram-se elementos essenciais e inseparáveis de aperitivos e buffets. Se, desta vez, está a ficar sem ideias, é um bom momento para descobrir todas as nossas receitas expressas e delicadas sobre o tema dos petiscos com figos frescos. Pois quem diz aperitivo, necessariamente diz sabor e prazer gourmet!
Ideias de aperitivos com figos frescos para buffet gourmet de outono
Frutas que não podem ser encontradas fora da estação, os figos frescos têm vários benefícios e virtudes para a saúde. Eles são embalados com vitaminas e minerais, incluindo cálcio e potássio. Eles também são muito ricos em fibras e, portanto, promovem o trânsito intestinal. Além disso, é aconselhável consumi-los bem maduros para facilitar a digestão. Na cozinha, o que fazer com figos frescos? Pois bem, muitas receitas doces e salgadas, do aperitivo à sobremesa! Preta, verde ou roxa, adoramos sua polpa saborosa e suculenta.
Crostini com figos, queijo de cabra e folhas de rúcula
Para um aperitivo original com figos frescos, opte pelo crostini italiano!
Ingredientes:
- 1 baguete
- 2 colheres de sopa. azeite
- 20-30 g de miolo de noz
- 150 g de queijo de cabra
- 2-3 seg. leite inteiro
- sal e pimenta
- 40-50 g de cranberries secas
- 11 fatias de presunto perme / prosciutto
- 4-5 figos
- folhas de foguete
Preparação:
Corte sua baguete em 12 fatias e pincele cada uma delas com azeite. Doure-os em uma assadeira e deixe escorrer em papel manteiga. Você também pode colocá-los no forno. Em seguida, pique os grãos de noz. Misture o leite integral com o queijo usando um batedor. Adicione sal e pimenta. Adicione as nozes e os cranberries e misture tudo uma última vez. Espalhe as fatias de pão com a consistência obtida e coloque as fatias de presunto ou presunto. Lave os figos e corte-os em três fatias grandes. Coloque-os no presunto. Agora, tudo o que você precisa fazer é polvilhar um pouco de rúcula e folhas de cranberry em seus aperitivos. Sirva!
Divirta-se bouche com figos e pinhões
Fácil e absolutamente apetitoso, este próximo aperitivo com figos frescos encherá seu paladar de prazer gourmet. Eu prometo ! Então, aqui estão os ingredientes para obter:
- 50 g de truta defumada
- 10 figos frescos
- 30-40 g de queijo caldo
- 110 g de petit-suisse
- 30 g de pinhões
Preparação:
No processador de alimentos, coloque a truta defumada, o caldo de queijo, o petit-suisse e misture bem. Corte os figos frescos ao meio no sentido do comprimento e coloque-os em uma bandeja grande. Em seguida, pegue um saco de confeitar e preencha-o com a preparação obtida. Faça uma pequena roseta em cada figo. Não se esqueça de dourar os pinhões em uma frigideira seca. Polvilhe alguns pinhões torrados nas rosetas e leve à geladeira por 40 minutos.
Picadas com figos caramelados, queijo e bacon
Ingredientes:
- 1 massa folhada
- 150 g de Comté
- 100 g de presunto cru
- 30 g de figos cristalizados
- 4 colheres de sopa de manjericão picado
Preparação:
Comece pré-aquecendo o forno a 180 ° C. Em seguida, espalhe a massa folhada sobre uma superfície de trabalho, enfarinhada de antemão, e recorte formas usando um cortador de biscoitos. Use as formas para fazer as impressões do molde. Corte o presunto, os figos e o Comté em pedaços e coloque tudo na forma, pela mesma ordem. Por fim, polvilhe com manjericão e leve ao forno por cerca de vinte minutos.
Dica: esta receita combina tão bem com compota de figo como com figos frescos!
Aperitivo doce: financistas com figos guarnecidos com avelãs
Ingredientes:
- 40g de manteiga
- 2 ovos
- 70 g de açúcar
- 3 colheres de sopa. Amaretto
- 1 C. mel líquido
- 75 g de amêndoas moídas
- 80 g de avelãs moídas
- 1 C. amido de milho
- 1 C. de fermento
- 4 figos frescos
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C e derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, mexendo e deixando cozinhar. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até a mistura ficar branca. Em seguida, despeje a manteiga derretida, o Amaretto e o mel. Misturar. Adicione as amêndoas e avelãs moídas, depois o amido de milho e o fermento. Mexa bem até obter uma pasta. Corte os figos ao meio. Despeje a massa em formas, previamente untadas com manteiga e enfarinhadas. Encha até a metade e acrescente os figos sem cobrir. Leve ao forno por 20 minutos e observe o cozimento. Retire do forno e deixe esfriar. Desfrute de sua refeição !
Petiscos veganos com figos frescos
Receitas veganas nunca estiveram tão na moda e podemos ver por quê! Então, se você quiser experimentar algo um pouco diferente, nossas tortas de figo e queijo vegano provavelmente vão te interessar.
Ingredientes:
- 1 massa quebrada orgânica e 100% vegetal
- 180 g de tofu de seda
- 1/2 iogurte de soja
- sal e pimenta
- suco de limão
- 4 grãos de noz, esmagados
- 2 colheres de sopa. cebolinha picada
- azeite
- 3 figos
Preparação:
Comece misturando o tofu sedoso, o iogurte, o sal e o limão com um garfo. Coloque uma gaze em uma peneira fina e despeje a mistura resultante sobre ela. Cubra com um pano de prato e deixe escorrer por uma hora. Junte as pontas do pano de algodão e esprema bem para espremer o queijo vegetal e escorrer o excesso de água. Transfira para uma tigela pequena, regue com o azeite, a pimenta, as nozes esmagadas, a cebolinha e misture bem. Deixe na geladeira por uma hora para que os sabores se misturem. Corte a massa quebrada em círculos e arrume as cascas da torta. Cozinhe por 10 minutos, branco a 170 ° C. Deixe as cascas da torta esfriarem, depois decore com queijo vegetal com nozes e algumas fatias de figos frescos. E voila, seus aperitivos gourmet e 100% veganos estão prontos!