A dieta à base de alimentos protéicos sem carne, estamos falando cada vez mais! Mas o que exatamente é vegetarianismo? É possível escapar desse fenômeno? Quais são as razões para se tornar vegetariano hoje? Existem riscos para a saúde? E embora o assunto nos deixe todos conscientes, seus contornos ainda são relativamente nebulosos. É por isso que luxury-decor.net levanta o véu sobre as questões que mais lhe interessam, dando-lhe as razões para ousar mergulhar! Além das razões e benefícios da Dieta Chop Free, não vamos esquecer de mencionar algumas das suas desvantagens! Descriptografia!
Tornar-se vegetariano: o que é?
Ter planos geralmente é muito importante para continuar a crescer e aprender sobre nossa própria personalidade e o mundo ao nosso redor. Entre os projetos em questão, tornar-se vegetariano e abandonar a alimentação carnívora é muito interessante e já muito comum, em um mundo onde os animais são cada vez mais explorados. Portanto, quer você seja um vegetariano convicto ou esteja pensando em mergulhar, saiba que se tornar vegetariano tem seus prós e contras. Mas antes de revelarmos todos a você, vamos esclarecer alguns pequenos detalhes sobre a dieta onívora!
Muitos já são pessoas em todo o mundo que vivem sem carne ou peixe. Nesse contexto, o vegetarianismo conta e congrega várias categorias de famílias. Temos vegetarianos que não comem carne animal (carne, peixe, marisco), veganos que não consomem produtos de origem animal (ovos, leite, mel …) e que, além disso, não transportam quaisquer produtos de origem animal. origem animal (couro, lã, seda …) e, finalmente, flexitaristas que são vegetarianos mais flexíveis e que às vezes se permitem comer por métodos de produção e criação que respeitem mais os animais e natureza.
Por que eliminar a carne e se tornar vegetariano?
Como dissemos, o vegetarianismo está se tornando cada vez mais popular. Mas por que dar o salto e cortar a carne de sua dieta? Alguns decidem se tornar vegetarianos por motivos de saúde, outros por compromisso ecológico ou religioso, outros finalmente se opõem ao sofrimento animal e lutam contra a fome no mundo. Porque para comer carne, toneladas de grãos são cultivadas para engordar o gado, enquanto 800 milhões de pessoas sofrem com a fome no mundo. Quaisquer que sejam suas motivações, banir carne e peixe de suas refeições - seja permanente ou ocasionalmente - ainda levanta algumas questões.
Vegetarianismo e religião
Freqüentemente associado ao hinduísmo, o vegetarianismo se origina da culinária vegetariana indiana. Mas qual é a história exatamente? O vegetarianismo é considerado pelos hindus como a primeira renúncia à qual o iogue, um hindu que pratica ioga, deve se submeter para ser puro e ser capaz de alcançar a libertação. Na maioria das cidades sagradas hindus, o álcool e alimentos não vegetarianos são proibidos. Além disso, existe uma lei contra o abate de vacas, considerada sagrada. Na verdade, os hindus consideram a vaca como o melhor representante da benevolência dos animais e, portanto, é sagrada em muitos estados da Índia.
Razões ambientais: desmatamento, falta de água potável …
A pecuária é a principal causa do desmatamento na floresta amazônica. Em 2009, segundo o Greenpeace, cerca de 80% dessa mata foi derrubada para servir de pasto para o gado ou para o cultivo de cereais necessários à alimentação animal. Este desmatamento, portanto, tem um grande impacto sobre o planeta e sua população: liberação de grandes quantidades de CO2, degradação do solo, inundações, deslizamentos de terra, desaparecimento de espécies, etc. Além disso, o gado consome muita água. E o que é pior, o gado não apenas desperdiça água, mas também a polui.
Tornar-se vegetariano por razões de saúde
Comer carne faz mal à saúde? No último meio século, o consumo de carne aumentou 60% na Europa. Adicionar carne ao cardápio diário tornou-se um hábito alimentar. No entanto, comer muita carne é como comer muito açúcar ou beber muito álcool. Em outras palavras, está colocando sua saúde em risco. Na verdade, vários estudos científicos já mostram que o consumo excessivo de carne tem uma ligação direta com doenças cardiovasculares, certos tipos de câncer (intestino, próstata, cólon, pâncreas, mama, pulmão), derrame, diabetes, hipertensão e obesidade.
Além disso, o uso massivo de antibióticos e hormônios, usados na pecuária intensiva, promove o desenvolvimento de certas bactérias como a Salmonella, por exemplo. Todos os anos, mais de um milhão de pessoas morrem de intoxicação alimentar causada pela carne. Mais perto das recomendações de saúde pública; rico em frutas, vegetais e fibras; com baixo teor de gordura saturada e carne processada, parece lógico que tornar-se vegetariano contribui para uma saúde melhor como a fome mundial! Sim, você acertou! Tornar-se vegetariano também é uma das soluções para repelir a fome.
E quanto às desvantagens da dieta vegetariana?
Perda de peso, coração rejuvenescido, otimização da digestão, redução da inflamação e aceleração da recuperação, prevenção contra doenças cardiovasculares, etc. Temos a tendência de atribuir ao vegetarianismo uma infinidade de virtudes para a saúde. Mas isso só traz benefícios? Quais são as desvantagens? As proteínas vegetais são equivalentes às proteínas animais?
Se erradicarmos a carne de nosso cardápio, nos exporemos a certos distúrbios do corpo. Freqüentemente, estão relacionados ao risco de deficiência de certos nutrientes: risco de deficiência de ferro, fósforo, zinco e, portanto, risco de fadiga e anemia. Uma dieta vegetariana deve, portanto, compensar essas carências com vegetais alternativos adaptados, como vegetais verdes, que são uma excelente fonte de ferro. Já as proteínas serão fornecidas por laticínios ou ovos, ou mesmo por leguminosas ou tofu.
Basicamente, tornar-se vegetariano ou vegano não é algo trivial. Mais uma vez, tudo é questão de equilíbrio: uma certa atenção, uma boa informação e um bom controle de suas contribuições nutricionais para limitar ao máximo as desvantagens. Se tudo estiver bem equilibrado, não há problema particular!