Se você ainda não conhece esse conceito, é muito provável que comece na próxima primavera. Todos nós conhecemos o princípio do brunch, aquela refeição de domingo que começa às 11h e mistura café da manhã e almoço. Geralmente, organizamos em casa ou vamos a uma brasserie, um restaurante para saborear este buffet de doces e salgados. Em 2022-2023, a tendência volta ao cenário natural. O que poderia ser melhor do que um bom piquenique ao ar livre para aproveitar ao máximo este momento?
Para fazer um piquenique de brunch de sucesso, esteja bem equipado!
Um piquenique não pode ser improvisado! Menos ainda quando associado a um brunch. Em primeiro lugar, o que você vai colocar na mala? Seria uma pena fazer bons preparativos para servi-los em talheres de plástico. Além disso, logo é proibido por razões ecológicas. No momento, a tendência é para a baixela de bambu, que é muito mais estética. Encontre uma toalha de mesa bonita e não se esqueça do tríptico de faca, saca-rolhas e abridor de garrafas. Planeje também uma garrafa térmica (se houver muitos de vocês), ou uma caneca de viagem (se você estiver tendo um brunch romântico) para ter uma reserva de água quente. Normalmente, é usado para esporte ou trabalho, mas também funciona para piqueniques!
Comece com o doce
Um piquenique de brunch de sucesso sempre começa com bons pastéis . No mínimo, ofereça chocolates e também croissants. Adicione um bom pão com manteiga de Isigny, compotas caseiras e outras iguarias como cannelés de Bordéus, biscoitos ou até crepes. Você encontrará receitas fáceis na Internet. Além disso, você também pode convidar seus convidados a fazer uma viagem ao redor do mundo, oferecendo especialidades inglesas (como scones, bolos de queijo) ou canadenses (com panquecas de xarope de bordo, por exemplo).
Adicione o salgado
Em primeiro lugar, no que se refere ao “pequeno-almoço”, é importante planear os grandes clássicos, nomeadamente ovos mexidos, bacon grelhado e outras carnes curadas. O conceito de brunch vai mais longe, porque se trata de continuar a refeição para o almoço . Comece oferecendo algumas saladas mistas. Por exemplo, encontre a receita de uma salada de quinua para variar. Mais uma vez, não hesite em viajar com seus petiscos fazendo samosas, makis ou pequenas preparações libanesas. Deixe-se guiar pelos seus desejos.
O que servir de bebida?
O brunch é a oportunidade perfeita para preparar seus próprios sucos . O melhor conselho que se pode dar neste momento é usar frutas da época, de preferência de produtores próximos. Hoje existem espremedores ou espremedores que permitem fazer deliciosos néctares e sucos de maçã, pêra, uva ou frutas vermelhas. Claro, não se esqueça de bebidas quentes como café, chá ou chocolate quente caseiro. Você pode transportá-los em uma garrafa térmica ou em uma caneca de viagem, por exemplo. Para a parte do almoço, pode, claro, oferecer água, mas também um aperitivo de champanhe e um pouco de vinho para a refeição.
Escolha o lugar certo
Encontrar o lugar perfeito para hospedar um piquenique de brunch depende de vários parâmetros. Se convida muitas pessoas, deverá fazê-lo em casa, no seu jardim ou num local onde tenha uma cozinha à sua disposição. Para brunch com amigos, em pequenos grupos ou mesmo a dois, não hesite em ir a um parque, à praia ou à beira de um rio para desfrutar da natureza e se possível admirar a vista.