Hoje, fazemos o nosso melhor para nos alimentarmos bem, treinarmos e vivermos com saúde. Obviamente, viver uma vida saudável exige algum esforço. Nesse sentido, é imprescindível abandonar certas práticas prejudiciais à nossa saúde e bem-estar e, por outro lado, adotar outras que contribuam para a nossa felicidade e zelem pela nossa saúde e moral. E que melhor do que recorrer à natureza e suas curas naturais para se beneficiar de uma saúde férrea? Portanto, vale a pena construir sobre o consumo da “nova” comida saudável, que as pesquisas recentes no Pinterest aumentaram dramaticamente. São amoras-pretas cujas virtudes podem ser contadas na casa das dezenas. Leia e explore tudo sobre o sabugueiro.
Sabugueiro: variedades, origens e cuidados
Antes de continuar a ler, leve em consideração que, por falar em sabugueiro preto, é do sabugueiro preto, também conhecido como Sambucus Nigra, que estamos falando. O sabugueiro geralmente ocorre como um belo arbusto ou árvore, que floresce de maio a junho e frutifica de julho a setembro, dependendo da estação e do clima. Produz belas e finas flores, bem como grandes cachos de bagas pretas cor de vinho. É curioso saber que o uso de sabugueiro remonta à Idade da Pedra! Na verdade, tudo é bom no sabugueiro: suas flores, frutos e casca são usados para preparar muitos remédios e tratamentos ou mesmo receitas que são tão saudáveis quanto deliciosas.
Atenção ! Apenas o sabugueiro preto (ou sabugueiro comum Sambucus nigra) e o sabugueiro vermelho (Sambucus racémosa) são comestíveis. A terceira variedade - o sabugueiro ou hièble, um pequeno sabugueiro (Sambucus ébulus) que é perigoso para a saúde e, portanto, não comestível!
Os benefícios do sabugueiro preto: bagas, flores e casca
• Como já mencionado, as pesquisas por receitas de sabugueiro no Pinterest aumentaram significativamente recentemente. A explicação é simples: o sabugueiro tem inúmeras propriedades para a saúde. Muito rico em vitaminas (C, A, B6) e ferro, e por 100 g, mais de 1500 mg de antioxidantes favoráveis à saúde e contra o envelhecimento celular. Assim, além de ser um poderoso antioxidante, o sabugueiro também é valorizado por sua ação anti-gripe e purificadora.
• As flores de sabugueiro são usadas tanto internamente, para estimular o sistema imunológico, prevenir infecções virais e combater a febre, quanto externamente, na pele, para aliviar a inflamação e irritação.
• A casca, por sua vez, acaba sendo um bom diurético e costuma ser usada contra a celulite. A casca do sabugueiro também é eficaz na limpeza dos rins ou em caso de infecções do trato urinário. Tem efeitos interessantes contra dores nas articulações.
Sabugueiro preto: cuidado com o consumo!
O sabugueiro preto é consumido de maneiras diferentes, mas existem alguns cuidados que você deve tomar. O sabugueiro cru nunca deve ser consumido, pois é indigesto e pode causar vômito e / ou diarreia. Cozinhar a fruta (ou suco) remove o alcalóide tóxico (sambucina) que desaparece em mais de 65% e torna a fruta perfeitamente saudável para consumo e processamento.
* A dose diária a não ser excedida é de 500 miligramas de extrato seco de sabugueiro.
* O suco e as compotas de sabugueiro têm um sabor agradável.
* Para problemas de constipação, o suco de sabugueiro é um laxante. 1 a 2 colheres de sopa de fruta cozida para 1 copo de água.
* Para problemas opostos, gastro por exemplo: preferimos frutas secas que têm um efeito obstipante.
Onde você pode comprar bagas / cascas / flores de sabugueiro preto?
Se você deseja usar sabugueiro preto, casca ou flores, é em fitoterapeutas, lojas de produtos orgânicos, mercados ou certas farmácias onde você deve procurá-los. Quanto às bagas, são geralmente vendidas secas para chás de ervas ou loções caseiras, bem como em calda.
Chá de ervas de sabugueiro: um tratamento preventivo natural contra gripes e resfriados
Para preparar um chá de ervas anti-gripe, basta trazer ½ litro de água para ferver e despejar um punhado de flores de sabugueiro. Deixe em infusão por dez minutos fora do fogo. A dose diária recomendada é de até 4 xícaras por dia.
Receita de xarope de sabugueiro para tosse seca e resfriado
Ingredientes:
• 1 kg de sabugueiro preto
• 1 L de água
• 1 kg de açúcar
• 30 g de ácido cítrico
Instruções:
Misture a água e o açúcar e ferva por 10 minutos. Adicione o ácido cítrico e as bagas de sabugueiro. Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo. Cubra e deixe em infusão por 2 horas antes de filtrar e despejar nas garrafas.
1. Contra a tosse seca: 1-2 colheres de sopa. para% s. deste xarope 3 vezes ao dia;
2. Contra resfriados: 1 colher de chá. para% s. 4 vezes ao dia.
Receita de xarope de sabugueiro para prevenir gripes e resfriados
Ingredientes:
• ¾ xícara de sabugueiro seco (ou 1 xícara de sabugueiro fresco)
• 2 colheres de sopa. para% s. gengibre fatiado
• 4 xícaras de água filtrada
• ½ xícara de mel cru
Adições opcionais:
• 1 pau de canela
• 5-6 dentes inteiros
• 1-2 anis estrelado
• 1 colher de chá. para% s. raspas de limão
• 3-4 grãos de cardamomo
Preparação:
1. Despeje a água em uma panela e adicione os sabugueiros e os temperos de sua escolha.
2. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora, até que a calda tenha reduzido pela metade.
3. Retire do fogo e coe o líquido usando uma peneira de malha fina. Não hesite em apertar para retirar o máximo de xarope possível. Descarte os sólidos e deixe o líquido esfriar.
4. Assim que o líquido esfriar, adicione o mel. Prove e adicione mais mel conforme necessário.
5. Transfira a calda para uma jarra de vidro e guarde na geladeira.
* Como prevenção, tome 1 colher de sopa por dia.
* Para tratar uma gripe ou resfriado, tome 1 colher a cada 3-4 horas, até que os sintomas desapareçam.
Como usar sabugueiro na culinária?
Na culinária, o sabugueiro é geralmente usado na preparação de bebidas, vinhos, limonadas, xaropes etc. Além disso, também é usado para preparar doces, geleias, donuts, bolos e assim por diante. Considerando as inúmeras propriedades saudáveis do suco de sabugueiro, ele é um aliado valioso no preparo de balas de goma saudáveis que ajudam a aliviar dores e sintomas de resfriados.
* É interessante saber que o suco de sabugueiro preto é um excelente corante alimentar natural.
* As flores de sabugueiro também são usadas na culinária. Preparamos sobremesas de “baunilha de pobre”.
Loção contra rachaduras e conjuntivite
Para preparar uma loção contra conjuntivite e pele rachada, basta colocar 1 punhado de flores de sabugueiro em ½ litro de água. Ferva por 3 minutos e depois deixe em infusão por 10 minutos. Filtre e deixe esfriar. Com uma compressa, aplique o preparado nos olhos ou fissuras. Para ser tratado duas vezes ao dia.
Sabugueiro preto: uso na jardinagem
O sabugueiro preto revelou-se um ingrediente muito útil na jardinagem. De fato, o estrume de folhas de sabugueiro preto é útil no combate a pulgões e também repelente de roedores. Deixe as folhas de sabugueiro preto macerarem por alguns dias em um balde d'água e borrife em seguida.