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Leites à base de plantas criaram um burburinho como uma alternativa saudável à lactose, mas sua popularidade crescente pode ser atribuída a muito mais do que apenas troca. Esses produtos não lácteos se tornaram extremamente populares entre os devotos do estilo de vida vegano, bem como aqueles com intolerância à lactose. Além disso, oferecem uma grande variedade de sabores para poder ir ao encontro dos desejos de cada um. Podemos distinguir entre amêndoa, coco, soja, arroz e assim por diante. Mas existe uma variação que continua a crescer em popularidade e tem chamado a atenção dos nutricionistas: o leite de aveia. Assim, a redação do luxury-decor.net fará uma revisão deste leite vegetal falando sobre sua composição, seus benefícios e seu preparo.
O que exatamente o leite de aveia representa?
Atualmente, quase todas as bebidas não lácteas estão em alta graças ao grande sucesso das dietas à base de vegetais. O leite de aveia é particularmente acessível porque custa menos para fazer você mesmo do que o feito com nozes e pode ser mais amigo do ambiente. Esse tipo de leite vegetal é produzido a partir de grãos de aveia embebidos em água, depois misturados em um processador de alimentos e finalmente filtrados. A aveia tende a absorver água mais facilmente do que as nozes, resultando em uma textura mais cremosa.
Os benefícios do leite de aveia para a saúde
O leite de aveia é uma excelente escolha para pessoas com alergia ou intolerância a produtos lácteos e / ou nozes, bem como para quem busca limitar a gordura saturada em sua dieta. Por ser uma bebida 100% vegetal, este tipo de leite se adapta perfeitamente à dieta vegana ou vegetariana. Além disso, é desprovido de colesterol.
O leite de aveia sem açúcar fornece uma ingestão média de 42 calorias, o que o torna o suco de vegetais com menos calorias. Com 1,1% de gordura, a bebida vegetal é super útil para quem segue uma dieta voltada para a perda de peso. Quando se trata de gorduras boas para a saúde cardiovascular, o leite de aveia contém a maioria dos ácidos graxos insaturados. Observe que o leite de vaca está cheio de gordura saturada que tem efeito prejudicial ao corpo humano.
Esse leite vegetal feito de grãos de aveia também é fonte de vitamina B e E. Além disso, seu baixo índice glicêmico (35) o torna interessante para diabéticos.
O leite de aveia tem alguma desvantagem?
O suco de aveia também apresenta algumas desvantagens, sendo a principal delas a falta de proteínas. Portanto, os indivíduos que adotam um estilo de vida vegano ou vegetariano à base de leite de aveia devem prestar atenção especial à ingestão de proteínas. Privado de cálcio, não é nada favorável para crianças pequenas. No entanto, nas lojas existem variedades enriquecidas com cálcio.
Parte da família dos cereais, o leite vegetal à base de aveia contém naturalmente glúten. Portanto, seu consumo por pessoas com doença celíaca deve ser evitado a todo custo. O último inconveniente que vamos referir diz respeito ao preço do leite de aveia, que é, de facto, superior ao do leite de vaca. Felizmente, é perfeitamente possível preparar você mesmo esta bebida vegetal!
Como usar o leite de aveia?
O uso do leite de aveia nas receitas culinárias é igual ao do leite de vaca. Leite à base de plantas é ideal para adicionar a panquecas, waffles ou purê de batata.
Receita fácil e rápida de leite de aveia
Ingredientes para obter:
- 1 xícara de aveia
- 4 copos de água
- 1 pitada de sal
- 1 tâmara inteira, sem caroço ou 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1/4 xícara de frutas frescas (opcional)
Etapas de preparação:
- Combine todos os ingredientes na tigela do seu liquidificador. Misture em alta velocidade. Continue batendo por cerca de um minuto ou até que esteja bem misturado. Esteja ciente de que a mistura excessiva pode tornar o leite de aveia mais "pegajoso".
- Teste a preparação e adicione mais datas, se necessário.
- Cubra uma jarra com gaze e passe a mistura para remover qualquer resíduo de aveia.
- Transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira por até 5 dias. Agite bem antes de provar. Não aqueça o leite ou ele ficará espesso e gelatinoso.
Ideia gostosa de leite de aveia para fazer você mesmo
Uma receita fácil, cremosa e deliciosa de leite de aveia para fazer em minutos usando apenas 5 ingredientes.
Ingredientes necessários:
- 1 xícara de aveia
- 4 copos de água
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções de preparação:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem, cerca de 1 minuto. Em seguida, filtre com um pano de algodão. Guarde o leite na geladeira por até 5 dias. Lembre-se de agitar bem antes de usar. Incorpore em seu chá, café ou cereal.
Receita de leite de aveia: ideia vegana sem glúten
Ingredientes para obter:
- 1 xícara de aveia
- 3-4 xícaras de água (dependendo da consistência que você deseja)
Preparação:
- Mergulhe a farinha de aveia em água por pelo menos 30 minutos.
- Em seguida, escorra-os e lave-os bem, deitando fora a água.
- Combine a farinha de aveia com 3-4 xícaras de água limpa.
- Filtre o leite com gaze.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.