Não é apenas a receita da sopa de termomix para saciá-lo neste inverno! Fácil, vitaminado e infinitamente adaptável, nossas ideias de salada de inverno são um verdadeiro trunfo para a saúde do corpo e da alma. Além disso, destinam-se a ser muito adequados para pessoas ocupadas, que estão sempre a correr e que têm o hábito de pular refeições. Então, sem mais delongas, aqui estão as melhores receitas que escolhemos para você esperar até a primavera enquanto está em forma!
Dicas de salada de inverno e ideias para reviver seu prato
Como regra geral, as saladas feitas no inverno podem ser tão saborosas, coloridas e cheias de vitaminas quanto as saladas de primavera. Arroz selvagem, lentilhas, vegetais sazonais, cereais, grão de bico, batata doce, etc … o frio e a lareira nem sempre rimam com fondue de alho-poró e goulash, mas sim com as cores vitamínicas de uma salada de inverno composto e super apetitoso.
Como acabamos de mencionar, pense nos vegetais sazonais e em tudo que você pode fazer com eles. Os vegetais de sabor forte, como o repolho, gostam de especiarias, mel e nozes. Já as frutas vão muito bem com a doce e saborosa salada de inverno. Por isso, aposte nas maçãs, peras, romãs, beringelas e figos, que são uma escolha soberba para saladas à base de carne e queijo.
Frutas cítricas e raízes também estarão do seu lado neste inverno. Muito ricos em vitaminas, sem dúvida darão textura, sabor e um visual irresistível ao seu prato. Então, vamos começar nosso próximo caso saudável!
Ideias de salada vegetariana de inverno com arroz basmati e grão de bico
A combinação de arroz basmati e grão de bico é perfeita para suas idéias de salada mista de inverno. E para te provar, aqui está finalmente a nossa primeira receita de vitaminas!
Ingredientes para 5 pessoas:
- 200 g de arroz basmati
- 50 g de arroz selvagem
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de farinha
- 100 g de passas
- 220 g grão de bico
- cominho
- Curry
- salsinha
- coentro
- aneto
- sal e pimenta
Preparação:
Em uma panela com água, coloque o arroz selvagem e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o arroz esteja cozido, mas ao mesmo tempo bem firme. Escorra e reserve. Em outra panela, coloque 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, um pouco de sal e o arroz basmati. Cozinhe tudo em fogo alto por alguns minutos, mexendo sempre. Finalmente, despeje cerca de 300 ml de água fervente e cozinhe por 15/20 min. Ao final deste tempo, retire a panela do fogo, levante a tampa e coloque um pedaço de pano limpo nela. Volte a tampar e deixe repousar ao lume durante 10 minutos.
Enquanto o arroz descansa do fogo, comece a preparar o grão de bico. Para isso, aqueça em uma panela um pouco de azeite antes de adicionar o grão de bico e os temperos mencionados acima. Mexa tudo por 2/3 minutos e transfira o preparado para uma saladeira. Em seguida, na mesma panela (depois de bem lavado), aqueça um pouco de óleo de girassol em fogo alto. Coloque a cebola cortada antes e a farinha e deixe cozinhar por 3 minutos. Depois que a cebola estiver bem dourada, basta colocar o arroz selvagem, o arroz basmati, o grão de bico, as uvas e a cebola em uma tigela grande. Sirva quente e divirta-se!
Nota: servida como prato principal ou como acompanhamento dos seus pratos de carne, esta salada combina perfeitamente com amêndoas. Para ficar ainda mais saboroso, use um vinagrete feito com mostarda e vinagre de vinho tinto. Desfrute de sua refeição!
Salada de inverno em uma jarra - uma ideia para quem tem pressa
Você gostaria de fazer uma dieta balanceada, mas infelizmente raramente tem tempo para comer alguma coisa antes da reunião das 13h? Portanto, existe uma solução para seus problemas. Você já ouviu falar de idéias de salada de inverno feitas em uma jarra? Uma salada mista colocada em uma jarra de vidro! Conceito dos Estados Unidos, também chamada de “salada em jarra”, essa salada é tão deliciosa quanto de preparo rápido. Seja para um lanche em casa ou para levar para o trabalho no intervalo do almoço, a salada de jarro vai mudar seus hábitos alimentares, é claro!
Para quem procura uma salada de inverno fácil, rápida e cheia de vitaminas, nada melhor do que se inspirar na versão em frasco. Claro, nossa receita é apenas um ponto de partida para suas futuras criações culinárias. Lembre-se de que você pode adicionar seus ingredientes favoritos muito bem, mesmo que eles não estejam em nossa lista. Resumindo, a salada em uma jarra é composta, perfumada e colorida de acordo com seus desejos!
Frango, maçã e beterraba para um frasco saudável e farto
Ingredientes para o molho:
- 1/4 xícara de morangos frescos
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de estragão seco
- 1/2 colher de chá de mel
Ingredientes para fraldas:
- 2 beterrabas grelhadas
- 1 colher de chá de azeite
- 85 g de peito de frango grelhado (temperado com pimenta e sal)
- 1/2 maçã cortada em cubos
- 2 xícaras de espinafre ou rúcula
- 25 g de queijo de cabra
- 5 nozes, picadas
Esta próxima receita de salada de inverno em forma de jarro não é apenas fácil de fazer, mas também extremamente nutritiva. Portanto, basta substituir suas fartas bandejas de comida. Basta despejar o vinagrete no fundo do frasco antes de adicionar os ingredientes listados na ordem mostrada!
Ideias de saladas de inverno doces e salgadas para conhecedores
Ingredientes:
- 1-2 filé (s) de arinca
- 1 toranja grande
- 100-120 g de espinafre
- 1 laranja (opcional)
- 5 rabanetes
- 2 colheres de sopa. de alcaparras
- 1 punhado de amêndoas / pecãs em fatias
Comece descascando suas frutas cítricas enquanto reserva o suco. Lave bem o espinafre e corte o filé de peixe em tiras, retirando a pele. Se você planeja incorporar amêndoas lascadas em sua salada de inverno, torre-as primeiro em uma pequena assadeira. Em seguida, prepare o vinagrete misturando a mostarda, o azeite, o suco de frutas cítricas, um pouco de sal e pimenta. Por fim, distribua o espinafre em pratos ou tigelas, despeje o vinagrete, junte as tiras de peixe e os citrinos cortados de antemão. Polvilhe com amêndoas, rabanetes e alcaparras. Boa degustação!
Dica: se você realmente não gosta de hadoque cru, não hesite em substituí-lo por camarão, salmão grelhado ou vieiras!
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