Já apresentamos várias receitas vegetarianas e até veganas, incluindo saladas e refeições! Hoje, vamos dedicar nosso artigo a todos aqueles que, por uma razão ou outra, não consomem glúten. Então, aqui está uma salada sem glúten feita com trigo sarraceno e vegetais frescos que agradará a jovens e idosos. Porque comer saudável não significa comer triste!
Salada de trigo sarraceno sem glúten coberta com mussarela!
Além de ser super deliciosa, saudável e fácil, nossa salada de trigo sarraceno sem glúten é para ser saboreada sem moderação e é super rápida na preparação, pois leva 15 minutos para preparar o trigo sarraceno e 10 minutos para o resto. Então, aqui estão os ingredientes de que você precisa!
Ingredientes:
- 100 g de trigo sarraceno
- 1 litro de água
- 1 cebola roxa
- 2 tomates
- 1 pepino
- 100 g de azeitonas pretas
- 1 pimenta verde
- 60 ml de azeite
- Suco de 1 limão
- ½ colher de chá sal
- 1 C. 1 colher de chá de orégano seco
- 1 bola de mussarela
- Salsa picada na hora
- Pimenta preta a gosto
Preparação passo a passo:
1. Em uma panela, leve 100 g de trigo sarraceno para ferver.
2. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
3. Retire do fogo e deixe descansar por mais 5 minutos.
4. Depois de esfriar, misture o trigo sarraceno com o tomate picado, pepino, azeitonas e pimentão em uma tigela.
5. Em seguida, bata o azeite, o suco de limão, o sal e o orégano em uma tigela pequena e despeje sobre a salada sem glúten antes de misturar.
6. Por fim, decore com salsa e pedaços de mussarela, a gosto!
