Chili com carne, ou chili com carne, é um prato tradicional texano, composto por carne moída, cozida em molho de tomate e feijão. A receita clássica atualmente tem muitas variações dependendo da região em que você mora. Descubra a nossa interpretação passo a passo fácil.
Ingredientes:
• 300 g de carne picada
• 1 pimenta vermelha
• 1 pimenta verde
• 1 pimenta malagueta
• 1 cebola
• 5-6 dentes de alho
• 250 g de feijão vermelho ou misturado, enlatado
• 125 g de milho enlatado, escorrido
• 500 ml de suco de tomate
• 60 ml de vinho tinto
• Sal
• Pimenta
• ½ colher de chá de curry em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó
• ½ colher de chá de pimenta em pó, opcional
Preparação:
1. Corte a cebola, o alho e os pimentões em cubos e doure-os em óleo quente. Incorpore a carne picada e o cominho em pó, e doure, mexendo regularmente. Tempere com o curry e o chili.
2. Adicione o feijão vermelho escorrido, o milho e o suco de tomate. Despeje o vinho tinto e meia xícara de água quente, tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe tampado por 20 minutos. Se desejar, adicione o molho Tabasco. Cozinhe até que os grãos estejam macios.
3. Quando o prato estiver cozido, retire do fogo. Sirva sobre uma cama de arroz, se desejar.
