A receita da panqueca é boa para comer o ano todo e em qualquer ocasião. Provadas tal como estão, servidas ou acompanhadas de compota, as panquecas fazem certamente uma delícia para jovens e idosos. Quer você goste de receitas veganas ou não, você não precisa se privar de iguarias doces. É por isso que a equipe editorial da luxury-decor.net vai lhe oferecer as melhores propostas de todo o mundo para tornar suas panquecas caseiras perfeitas. Porque a receita de panqueca geralmente rima com ganância e simplicidade!
Receita de panqueca de leitelho americano / canadense
Ingredientes:
- 256 g de farinha
- 2 colheres de sopa. fermento em pó
- 1 C. bicarbonato de sódio
- ¾ c. sal
- 2 ovos
- 625 g de leitelho
- 4 colheres de sopa. manteiga sem sal, derretida
- Óleo vegetal
- xarope de bordo
Preparação:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal por 20 segundos.
2. Em outra tigela grande, bata os dois ovos.
3. Despeje o leitelho, acrescente a manteiga derretida e misture bem.
4. Misture as duas massas e bata tudo bem. A massa resultante deve ser bastante irregular.
5. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma panela.
6. Despeje cerca de 70 ml ou uma xícara pequena da massa de panqueca resultante sem espalhar na panela.
7. Quando a parte de baixo estiver dourada, vire a panqueca e cozinhe por mais um minuto. Sirva coberto com xarope de bordo e divirta-se!
Panquecas chinesas com cebolinha
Ingredientes:
- 250g de farinha
- 150 g de cebola verde
- 175 ml de água quente
- ½ colher de chá de sal
- 175 -200 ml de óleo vegetal
Para o mergulho:
- 1 C. gengibre ralado
- ¾ s. açúcar mascavo
- ¼ colher de chá 1/2 colher de chá de flocos secos de pimenta
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 60 ml de molho de soja
- 5 c. vinagre de vinho de arroz
Preparação:
1.Em uma tigela, coloque a farinha.
2. Gradualmente, adicione água morna.
3. Misture até a massa sair da tigela.
4. Sove a massa por cerca de 15 minutos até que esteja macia o suficiente. Cubra com uma toalha quente e deixe descansar por 20 minutos.
5. Para a preparação do mergulho, misture o gengibre, o açúcar mascavo, os flocos de pimenta seca, os dois molhos, o vinagre de vinho de arroz e a cebolinha.
6. Coloque a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e separe-a em duas metades. Cubra o que você não está usando com uma toalha quente para evitar que grude.
7. Na superfície enfarinhada, estenda a segunda metade até uma espessura de 6-7 mm.
8. Pincele a panqueca já espalhada com um pouco de óleo vegetal.
9. Polvilhe com sal e cebolinha.
10. Forme um rolo.
11. Corte o rolo em fatias pequenas e uniformes.
11. Achate e estenda cada pequena fatia para obter discos finos.
12. Coloque óleo suficiente em uma panela para cobrir o fundo.
13. Asse as panquecas por cerca de 2 minutos de cada lado.
14. Sirva e divirta-se com o mergulho!
Receita de panquecas húngaras: Palacsinta
Uma receita de panqueca húngara que o fará esquecer todas as outras!
Ingredientes:
- 130 g de farinha
- 1 C. colher de sopa de açucar
- 60 ml de creme de leite
- 70 ml de leite integral
- 175 ml de água
- 100g de manteiga
- 4 ovos batidos
- 1 C. pó de baunilha
- Nutella, geléia, queijo ricota, creme de leite, etc. (de acordo com o gosto)
Preparação:
1. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha.
2. Adicione o leite, a água, a baunilha e os ovos batidos.
3. Adicione o creme de leite.
4. Misture até obter uma massa macia.
5. Em uma frigideira, aqueça uma noz de manteiga. Retire do fogo e vire a frigideira para que a manteiga cubra o fundo.
6. Mexa suavemente a massa.
7. Despeje um pouco da massa na assadeira para cobrir o fundo.
8. Doure tudo por dois minutos até que a panqueca fique dourada.
9. Cozinhe do outro lado por cerca de 1 minuto.
10. Espalhe chocolate, geléia ou queijo e polvilhe com nozes.
11. Dobre a panqueca ao meio, como na foto acima.
Receita de panquecas veganas de cenoura e coco
Você segue a dieta vegana ou recebe convidados veganos? Aqui está uma receita de panqueca sem leite ou produtos de origem animal que você absolutamente deve testar!
Ingredientes:
- 130 g de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de açucar
- 50 g de coco ralado sem açúcar
- 1 ½ colher de chá fermento em pó
- 1 pitada de sal marinho
- 250 ml de leite de soja / coco / amêndoa / caju / macadâmia
- 100 g de cenoura ralada
- 1 C. pó de baunilha
- 1 C. canela
Preparação:
1. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o sal marinho e 2 colheres de sopa de coco ralado.
2. Misture tudo bem.
3. Em outro recipiente, misture o leite, o azeite e a baunilha.
4. Na tigela, adicione a mistura de leite e baunilha e misture tudo bem.
5. Adicione as cenouras, bata e deixe por 5 minutos.
6. Aqueça a panela em fogo médio. Adicione azeite suficiente para cobrir o fundo.
7. Despeje uma pequena xícara de massa nele e pressione levemente para fazer uma panqueca mais fina.
8. Vire a panqueca quando aparecerem bolhas na superfície.
9. Cozinhe do outro lado por alguns minutos.
10. Polvilhe com canela e coco e sirva.
Panquecas de batata vegana
Ingredientes:
- 2 batatas grandes, descascadas e raladas, cerca de 500 g
- Cebola ralada
- 30 g de farinha
- 3-4 colher de chá salsa picada
- Sal a gosto
- 1 C. 1/2 colher de chá de cominho moído
- ½ colher de chá Pimenta em pó
- Azeite para refogar
Preparação:
Escorra bem as batatas raladas.
Coloque-os em uma tigela.
Adicione a cebola ralada, a farinha, a salsa, o sal, o cominho e a pimenta.
Misture tudo bem.
Em uma panela, coloque óleo suficiente para cobrir o fundo.
Pegue cerca de 1 colher de sopa de massa e alise levemente com as mãos.
Mergulhe em óleo quente.
Cozinhe até que a panqueca esteja dourada.
Repita com o resto da massa. Escorra as panquecas cozidas em uma toalha de papel, se houver.
Servir!