Os tomates secos ao sol são um ótimo complemento para saladas, sopas e molhos. Além disso, existem duas maneiras diferentes de secá-los. Hoje, a equipe do luxury-decor.net se concentrará em um novo tema que, sem dúvida, merece nossa atenção: como fazer tomates secos? Convidamos você a continuar lendo para descobrir várias dicas, truques e idéias de preparação. Você tem que temperar os tomates antes de secar? Quanto tempo vai demorar? Depois de secos os tomates, como os conservar? Temos as respostas para todas as suas perguntas! Então, não demore e descubra como fazer tomates secos!
Como você faz tomates secos? Dicas e conselhos!
Antes de mais, convém esclarecer que existem duas formas de se secar tomates e você já deve ter adivinhado: no sol e no forno. Vamos dar uma olhada neles, dando-lhe todas as informações de que você precisa e algumas dicas úteis. Geralmente, todos os tipos de tomates podem ser secos, independentemente de serem comprados ou cultivados por você mesmo. Os tomates devem estar maduros, saudáveis e sem descoloração. Você já ouviu falar do tipo "Roma"? Portanto, é preferível graças à sua secagem rápida. Deve-se evitar o teor de tomates muito líquidos e muito suculentos, pois são difíceis de secar.
Depois de escolher o tipo de tomate, considere se prefere secá-lo sem ou com a pele. Se você deseja remover a pele, oferecemos uma 'operação' rápida e fácil para escaldar tomates. Para fazer isso, pegue uma panela de tamanho médio e ferva a água. Em seguida, mergulhe os tomates por 30-45 segundos e transfira-os para uma tigela com água fria. Depois que os tomates esfriam, é muito fácil descascar a casca.
Já para o corte do tomate, faça-o em função do seu tamanho: ao meio ou em quartos. Esteja ciente de que o tamanho de seus tomates diminuirá consideravelmente quando eles forem desidratados. Remova as partes danificadas, se houver, e também as sementes, se desejar, claro.
Ao preparar os tomates para a secagem, lembre-se de distribuí-los uniformemente sobre a superfície utilizada para que todos sequem da mesma maneira. Está fora de questão empilhá-los.
Como fazer tomates secos ao sol com especiarias?
Quer seja um novato ou um profissional na cozinha, todos sabem que as especiarias, tal como as plantas aromáticas, conferem um sabor único a cada prato. Portanto, não é segredo que eles também estão envolvidos na secagem de tomates para realçar seu sabor. Mas como você faz tomates para secar usando especiarias? Portanto, é muito simples. Incremente seus tomates polvilhando-os com os temperos de sua escolha. Por exemplo, o tempero mais comum é o sal e a pimenta. Além disso, leve em consideração que durante o processo de secagem, cada sabor adicionado se intensificará. Então um-dois c. o café será suficiente.
Para sua informação, adicionar manjericão e orégano também é muito popular porque torna os tomates secos muito aromáticos. Também é possível adicionar algumas pitadas de açúcar para aproveitar o tomate doce. Se por acaso seus tomates ficarem muito secos, não os jogue fora, pois você pode transformá-los em flocos ou até em pó para temperar suas criações culinárias.
Como fazer tomates secos no forno?
Quando falamos de frutas e vegetais secos, normalmente fazemos esse processo ao sol. Mas você sabia que é perfeitamente possível usar nossos fornos em casa? Além disso, é importante lembrar algumas regras de ouro! Então, como você faz tomates secos no forno? Em primeiro lugar, saiba que isto é feito à temperatura mais baixa, pois é muito fácil queimar os tomates. Defina o seu forno para 65 ° C e comece a trabalhar!
Basta colocar os tomates em uma assadeira e levar ao forno. A secagem demorará cerca de 12-24 horas e deve observar regularmente os tomates para evitar que queime ou cozinhe. Não se esqueça de devolvê-los!
Como fazer tomates secos ao sol?
E este é o método mais popular de secagem de tomates. Via de regra, esse processo se realiza em pleno verão para que possamos aproveitar ao máximo os raios solares. Limpe os tomates, corte-os, tempere como desejar e depois encontre um local ensolarado. Prepare uma tela para colocar os tomates previamente limpos. Disponha os tomates espaçando-os, pois a secagem requer uma boa circulação de ar. Proteja os tomates dos insetos cobrindo-os com um pano de algodão.
Os tomates secos ao sol requerem entre um dia e duas semanas para secar completamente. É aconselhável levá-los para dentro de casa à noite, pois podem absorver a umidade. Quando os tomates não são mais pegajosos, estão completamente secos.
Como fazer tomates secos ao sol e como armazená-los?
Após a pergunta "Como fazer tomates secos?" ", Vem aquele" Como mantê-los? " Para isso, você pode apostar em uma jarra de vidro ou em uma sacola plástica. Coloque os tomates ali e esvazie o ar do recipiente. Mantenha fresco e seco, evitando a luz. Desde que o recipiente esteja bem fechado, você pode refrigerar ou congelar.