Saudável e saboroso, cozido ou cru, o marisco é muito apreciado pelo seu sabor excepcional e aspecto festivo. Ouriços-do-mar, camarões, mexilhões, lulas, ostras … quando os crustáceos saem do meio marinho e se convidam para a panela para serem cozidos, dá-se todo o tipo de ideias saborosas. Por isso, descubra as nossas receitas de marisco que vão agradar!
Receitas de frutos do mar e por que você deve comê-los regularmente?
Por que é importante se concentrar em receitas de frutos do mar? Primeiro, vamos começar com o fato de que existem dois tipos de frutos do mar. A primeira categoria inclui caranguejos, vieiras, camarões e lagostins. Já o segundo, reúne ostras, mexilhões, ouriços-do-mar e todos os demais moluscos. Baixo em calorias, leve e super guloso, o marisco é muito rico em proteínas e ao mesmo tempo super baixo em colesterol e gordura. Portanto, se o seu nível de colesterol estiver relativamente alto, você definitivamente deve verificar todas as nossas receitas de frutos do mar!
Além de serem menos calóricas e ricas em proteínas, as receitas de frutos do mar contêm muito iodo, selênio, ferro, zinco e cálcio, tão importantes durante o período de crescimento e desenvolvimento do feto. durante a gravidez, bem como durante a infância. No entanto, todos sabem que comer peixe ou ostras mal cozidas pode ter consequências nocivas para o organismo humano. É por isso que uma boa cozedura no forno, vapor ou churrasco é essencial!
Receitas de frutos do mar em 5 ideias que vão te lembrar do litoral
Para alguns, até mesmo o pensamento de uma receita simples de frutos do mar faz você ficar com água na boca instantaneamente, ao mesmo tempo que traz um sabor natalino para a mesa. Então aqui vai uma pequena resenha das melhores propostas à base de frutos do mar para preparar em casa que vão trazer um toque natalino a cada mesa de verão!
Caçarolas fáceis de frutos do mar para um aperitivo expresso
Você está recebendo convidados esta noite, mas não tem tempo nem inspiração para fazer nada! Sem problemas! Além de benéficos para a saúde, nossas receitas de frutos do mar são a oportunidade perfeita para receber convidados. Por quê? Pois bem, simplesmente porque pretendem ser perfeitos para a preparação de alguns petiscos gourmet. Por isso, pense além do simples filé de peixe branco, optando por algo mais diferente, até original. Adicione criatividade e imaginação às suas refeições familiares com as suculentas caçarolas a seguir!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 pacote de coquetel de frutos do mar
- 1-2 chalota (s)
- 200 ml de vinho branco seco
- 60 g de queijo branco
- 1 pedaço de salmão
- 120 ml de creme fresco
- 50 g de manteiga
- 2-3 colheres de sopa colher de sopa de farinha
- 2 dentes de alho
- vegetais mistos (cenouras, cogumelos, feijão, pimentão)
- salsinha
- sal e pimenta
Preparação:
Comece derretendo metade da manteiga na panela, acrescente a cebola picada, o alho, os frutos do mar e os vegetais congelados. Sal, pimenta e acrescente o vinho. Aqueça até ferver e acrescente o salmão. Cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo. Em seguida, escorra e guarde o molho de cozimento. Enquanto isso, aqueça previamente o forno e na frigideira derreta a manteiga restante. Adicione as 2 colheres de farinha e despeje o molho restante do cozimento. Reduza e acrescente o creme líquido. Mexa bem e acrescente os frutos do mar e cozinhe por 5-10 minutos. Enquanto isso, prepare suas caçarolas. Após 5 minutos, recheie as caçarolas, decore com queijo ralado e leve ao forno por alguns minutos.
Bruschetta gourmet com purê de abacate e camarão para encantar você
Como já sabe, a bruschetta considera-se a estrela da cozinha italiana e, em particular, dos aperitivos! Mas por que está entre nossas receitas de frutos do mar hoje? Bem, porque simplesmente combina maravilhosamente com frutos do mar! Então aqui está outra ótima combinação de sabores e cores que você absolutamente deve experimentar em casa!
Ingredientes:
- 2 abacates
- 4 fatias de torrada / 2 batatas-doces
- 12 camarões descascados
- 10 mini tomates cereja
- algumas gotas de tabasco
- limão
- azeite
- aneto
- sal e pimenta
Preparação:
Comece fazendo o purê de abacate primeiro. Para fazer isso, descasque e remova os caroços de seus abacates. Reserve um dos dois e corte-o em pedaços. Coloque a outra no liquidificador, acrescente o suco de limão e um pouco de tabasco! Pimenta, sal e misture tudo. Pincele a torrada com azeite e leve ao forno por alguns minutos. Nesse ínterim, saiba que não há refeição perfeita sem uma baguete para compartilhar. Você pode, portanto, trocar o pão por uma boa baguete crocante. Em seguida, use o purê para cobrir a torrada. Adicione os pedaços de abacate, dois ou três camarões e alguns tomates cereja cortados ao meio. Antes de servir, polvilhe com endro, sal e pimenta.
Dica:
Para quem gostou das nossas receitas de batata-doce, saiba que pode sem problemas trocar as fatias de torrada por 2 batatas-doces detalhadas em rodelas grossas, como mostra o exemplo gourmet acima!
Receitas de frutos do mar - mexilhões marinados em crème fraîche
Molhar o pão no molho de tomate ou mesmo no fondue de alho-poró é certamente um dos nossos hábitos favoritos à mesa. Portanto, aqui está outro grande conjunto de nossas receitas de frutos do mar para ir bem com torradas.
Ingredientes:
- 1 kg de mexilhões
- 40-50 g de creme de leite
- 20 g de manteiga
- 20 g de farinha
- 1 gema de ovo
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 1 ramo de ervas
- 220 ml de vinho branco seco
- 1 pitada de curry
- sal e pimenta
Lave os mexilhões e abra-os numa caçarola com água. Regue com o vinho, a cebola picada e o bouquet. Tempere, retire as cascas e mantenha os mexilhões quentes. Filtre os sucos do cozimento. Pique as cebolas e, numa frigideira, faça um fondue com a manteiga. Adicione a farinha, um pouco de suco de cozimento dos mexilhões e o alho picado. Deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre. Em uma tigela, misture o crème fraîche, a gema e o curry e despeje a mistura no molho. Aqueça o molho em fogo baixo sem levar à fervura. Tempere e cubra os mexilhões com ele.
Lula, mexilhão e polvo para uma porção de espaguete de frutos do mar italianos
Receitas de frutos do mar: gratinado fácil e pronto em 40 minutos
