Sendo uma das sobremesas emblemáticas da cozinha italiana, o tiramisu é uma iguaria tradicional, fácil e rápida de preparar. É por isso que é tão popular entre os amantes de pastelaria em todo o mundo. E com isso em mente, sugerimos que você prepare não apenas a receita clássica do tiramisu, mas também uma variante frutada perfeita para a estação quente!
Receita de tiramisu autêntica e fácil de preparar
Ingredientes:
- 6 gemas de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/4 xícaras de queijo mascarpone em temperatura ambiente
- 1 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 2 pacotes (200g cada) de biscoitos boudoir
- 1 xícara de expresso frio ou café forte
- 1/2 xícara de licor com sabor de café (opcional)
- 30g de cacau para polvilhar
Etapas de preparação:
- Derreta o açúcar com as gemas em banho-maria. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e bata as gemas até engrossar. Deixe esfriar.
- Quando as gemas esfriarem, adicione o mascarpone e bata até incorporar bem.
- Em outra tigela, bata o creme de leite para obter picos firmes.
- Em seguida, adicione o creme de leite batido à mistura de mascarpone e reserve, em temperatura ambiente.
- Combine o café frio com o licor e mergulhe os biscoitos boudoir (não deixe por muito tempo, apenas molhe).
- Coloque os biscoitos em uma assadeira quadrada.
- Em seguida, despeje metade do creme de mascarpone sobre os cookies.
- Repita o processo: uma camada de biscoitos seguida de outra camada de creme.
- Leve à geladeira 4 horas ou durante a noite.
- Polvilhe com cacau antes de servir.
Receita de tiramisu pronta em apenas 10 minutos
Você é fã de receitas rápidas e fáceis? Se sim, mime-se com uma receita de tiramisu pronta para 10 minutos!
Ingredientes para obter:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 225g de mascarpone, em temperatura ambiente
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de licor Amaretto
- Brandy (opcional)
- 2 xícaras de expresso ou café forte, em temperatura ambiente
- 1 pacote de biscoitos boudoir
- Cacau em pó para polvilhar
Preparação:
Em uma tigela, bata o creme de leite, o açúcar e a baunilha até formar picos suaves. Em seguida, adicione o mascarpone e o amaretto e continue a bater para obter picos firmes. Mergulhe os biscoitos no café e no conhaque (se for usar) e coloque a metade em uma assadeira para formar a primeira camada.
Espalhe a metade da mistura de creme sobre os biscoitos. Em seguida, repita com os biscoitos e creme restantes para formar a segunda camada. Finalmente, polvilhe com cacau e leve à geladeira por cerca de 2-4 horas e pronto!
Variação incrível de chocolate amargo da receita de tiramisu
Sobremesas de chocolate são sempre populares! E com isso em mente, oferecemos uma variação da receita do tiramisu de chocolate amargo. Desfrute de sua refeição !
Ingredientes para 6 copos:
- 3 gemas + 2 claras de ovo
- 50 g de açúcar refinado
- 250 g de mascarpone
- Cerca de 24 biscoitos boudoir
- 150 ml de café forte
- 3 colheres de sopa de rum escuro
- 50g de chocolate preto (pelo menos 75% cacau), picado
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Instruções:
Em uma tigela média, bata as gemas e o açúcar na batedeira por 3 minutos. Pegue uma tigela e amoleça o mascarpone, mexendo com uma colher de pau. Em seguida, incorpore gradualmente a mistura de açúcar e gemas de ovo, batendo até obter uma mistura homogênea. Lave e seque a batedeira e depois, em uma terceira tigela, bata as claras em neve até formarem pontas macias.
Adicione as claras em neve à mistura de mascarpone e reserve. Em seguida, despeje o café e o rum em um recipiente fundo, amasse os biscoitos ao meio e mergulhe-os na mistura que acabou de fazer, virando-os. Eles absorvem rapidamente o líquido.
Pegue 6 copos onde “montará” a sobremesa. E agora, alterne biscoitos triturados, uma colher de sopa da mistura de mascarpone e uma camada de chocolate picado. Repita o mesmo processo com os cinco copos restantes. Finalize polvilhando com cacau. Cubra os copos com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.
Receita de tiramisu de laranja - um sabor frutado perfeito para o calor do verão
As iguarias frutadas são uma ótima opção não só para se refrescar no verão, mas também para preparar uma receita de tiramisu que sai de sua variação clássica.
Ingredientes:
- 450 g de mascarpone em temperatura ambiente
- 1/4 xícara de licor de laranja dividido
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de suco de laranja
- 3 pacotes de biscoitos ladyfingers
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
Etapas de preparação:
- Em uma tigela grande, misture o mascarpone e 2 colheres de sopa de licor de laranja até ficar homogêneo.
- Na batedeira, bata o creme de leite, o açúcar e a baunilha em outra tigela. Em seguida, adicione cerca de ¼ do creme de leite batido à mistura de mascarpone e mexa até ficar bem misturado. Em seguida, adicione o resto da mistura e continue a misturar até que a consistência esteja lisa.
- Em uma tigela funda, misture o suco de laranja com o restante do licor. Em seguida, molhe alguns biscoitos e coloque-os no fundo de um prato para formar a primeira camada. Cubra com o creme de mascarpone e polvilhe com o cacau. Em seguida, faça a mesma operação, alternando uma camada de biscoitos, natas e cacau.
- Cubra o prato com filme plástico e leve à geladeira até o tiramisu esfriar completamente, pelo menos 5 horas.