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A massa e todas as suas versões estão entre os ingredientes culinários favoritos de jovens e adultos. Rápidos e fáceis de cozinhar, permitem-nos elaborar receitas variadas e excepcionalmente apetitosas. Soma-se a isso seu papel como guarnição expressa para carnes grelhadas e vegetais assados. Constantemente declinado e reinventado, o espaguete foi capaz de se adaptar à maioria das cozinhas para alimentar e deliciar uma mesa faminta. Mas para além dos clássicos essenciais, nomeadamente o esparguete à bolonhesa, a carbonara e o pesto, recentemente, uma nova variação culinária estabeleceu-se definitivamente nos nossos pratos. Você já provou espaguete de abobrinha? Quer a resposta seja sim ou não,Acreditamos que você vai achar particularmente interessante experimentar nossa seleção de 10 receitas com macarrão de abobrinha simplesmente delicioso.
Como fazer "zoodles" ou espaguete de abobrinha?
Vamos enfrentá-lo - todos nós tendemos a ser um pouco mais preguiçosos quando se trata de cozinhar durante a semana à noite, especialmente nos dias quentes de verão. Quando está fora de questão passar horas na cozinha, procuramos (e encontramos) a solução astuta de tratar toda a casa com um prato leve, saboroso, rápido de preparar e praticamente impossível de perder. O espaguete de abobrinha é extremamente fácil de fazer. Na verdade, eles são simplesmente abobrinhas em forma de macarrão. Estes são feitos usando um cortador de vegetais em espiral ou espiralizador. Claro, se você não tiver um utensílio de nova geração, um descascador de juliana ou apenas um bom ralador também fará o trabalho perfeitamente. Agora que você sabe como fazer uma boa dose de espaguete de abobrinha,Basta ver as nossas receitas leves, refrescantes e expressas.
Antes de apresentar nossas receitas com macarrão de abobrinha, é importante ressaltar que os pratos desse tipo podem ser servidos totalmente crus (o que depende dos ingredientes utilizados) ou levemente cozidos. O espaguete de abobrinha é perfeito para servir como acompanhamento ou como prato principal para uma refeição leve.
Salada de espaguete com abobrinha, queijo feta e pistache grelhado
Ingredientes para a salada:
• 4 abobrinhas
• 250g de queijo feta esmigalhado
• 1 punhado de azeitonas pretas finamente picadas
• 2 punhados de grão de bico cozido
• 1 punhado de pistache salgado picado + ½ punhado de pistache salgado inteiro
• Salsa
fresca • Menta fresca
Ingredientes para o molho:
• O suco de um limão
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho prensado
• Sal
• Pimenta moída na hora
Preparação:
Lave a abobrinha e faça o macarrão. Misture com o queijo feta, azeitonas e grão de bico. Divida a mistura em quatro tigelas. Adicione as ervas frescas picadas e o pistache picado inteiro. Tempere com o vinagrete e sirva imediatamente.
Receita de espaguete à bolonhesa de abobrinha
Ingredientes:
• 3 abobrinhas
• 300 g de carne moída
• 1 garrafa de coulis de tomate
• 1 dente de alho picado
• Azeite
• Manjericão fresco
• Pimenta e sal
Instruções:
1. Coloque o espaguete de abobrinha em água fervente com sal por 8 a 10 minutos.
2. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma panela e doure a carne picada. Após 3-4 minutos, adicione o alho, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos e adicione o coulis de tomate. Deixe em fogo baixo por mais 5 minutos.
3. Organize os pratos colocando o espaguete de abobrinha escorrido no fundo e cobrindo-os com uma concha de molho e algumas folhas de manjericão.
4. Rale o parmesão e divirta-se!
Espaguete de abobrinha de frango: uma receita leve de verão
Ingredientes:
• 4 abobrinhas
• 2 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• rodelas de limão
Para o pesto:
• 1 xícara de manjericão fresco
• 2 abacates maduros
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1. Espiralize as abobrinhas e retire o excesso de água.
2. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela e cozinhe a abobrinha por 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.
3. Cozinhe o frango na mesma frigideira. Tempere a gosto.
4. Para preparar o pesto, coloque todos os ingredientes necessários no liquidificador. Pulsar até obter uma textura cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água.
5. Em uma tigela, misture a abobrinha, o frango e o pesto. Sirva com rodelas de limão e parmesão ralado.
Macarrão de abobrinha com espinafre e parmesão
Ingredientes para 2 pessoas:
• 3 abobrinhas
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 2 dentes de alho picados
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Passe a abobrinha no espiralizador.
2. Numa panela grande aqueça a manteiga e doure o alho.
3. Adicione o espinafre e cozinhe por 3 minutos, depois adicione o macarrão de abobrinha. Cozinhe por mais 5 minutos.
4. Coloque o parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Retire do fogo e sirva imediatamente.
Espaguete de abobrinha com camarão
Ingredientes para 4 pessoas:
• 4 abobrinhas médias, espiralizadas
• 16-24 camarões, descascados e desengordurados
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 4 dentes de alho picados
• ¼ xícara de
caldo de frango / ou camarão • 2 colheres de sopa
suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão • 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 pitada de pimenta vermelha
• Sal e pimenta
Preparação:
1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o camarão, cozinhe por 2 minutos e vire. Adicione o alho e a pimenta vermelha e cozinhe por 1 minuto antes de reservar o camarão.
2. Adicione o caldo e o suco de limão à panela e cozinhe por 2 minutos. Adicione o espaguete de abobrinha e cozinhe até ficar macio.
3. Antes de temperar com sal e pimenta, adicione o camarão, as raspas de limão e a salsa.
4. Retire do fogo e saboreie imediatamente.
Carbonara Zoodles
Ingredientes para 4 porções:
• 4 abobrinhas
• 450g de fósforos de bacon defumado
• 2 ovos
• 2 gemas de ovo
• 200 g de queijo parmesão
• Sal e pimenta
Preparação:
1. Corte sua abobrinha em espaguete. Cozinhe em água e sal até ficarem cozidos, mas ainda um pouco crocantes.
2. Durante esse tempo, cozinhe o bacon. Estes devem ser dourados e ligeiramente crocantes.
3. Em uma tigela, misture os ovos, as gemas e o parmesão até misturar bem. Adicione a esta preparação o espaguete de abobrinha bem torcido com bacon.
4. Sirva com mais queijo parmesão.
Salada de Espaguete com Abobrinha Crua
Ingredientes:
• 1 abobrinha
• 40g de couve
• 1 cacho de manjericão
• 30g de pinhões
• 1 dente de alho
• O suco de meio limão
• 100ml de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de fermento maltado
• Sal e pimenta
Preparação:
1. Passe a abobrinha pelo espiralizador. Coloque o espaguete em um prato de servir.
2. Coloque todos os ingredientes na tigela do processador de alimentos e misture até incorporar.
3. Enfeite seu espaguete com o pesto, acompanhando-o com tomate cereja.
Espaguete de Abobrinha com Pesto e Receita de Salmão
Ingredientes:
• 3 abobrinhas
• 4 colheres de sopa de pesto clássico • 4 bifes
de salmão
• 6 colheres de sopa de truta ou ovo de salmão
Instruções:
1. Corte sua abobrinha em espaguete e cozinhe por 3-4 minutos em algumas colheres de água, até ficar macio.
2. Misture o espaguete com o pesto. Adicione sal e pimenta. Livro.
3. Enquanto isso, grelhe os bifes de salmão em uma frigideira.
4. Disponha o espaguete em um prato e coloque uma fatia de salmão por cima. Acompanhe tudo com uma colher de sopa de ovo de truta.
Macarrão de abobrinha com almôndegas e molho de tomate
Ingredientes para 4 pessoas:
• 1kg de abobrinha
• 350g de carne picada
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 1 cebola bem picada
• 150g de tomate cereja cortado ao meio
• 1 lata de tomate pelado
• 1 ovo
• Pimenta vermelha cortada em pedaços pequenos
• Pimenta
• Folhas de tomilho fresco
• Azeite
• Manjericão fresco
•
Paprica doce • Sal e pimenta
Instruções:
1. Combine a carne picada, o ovo, a pimenta e o tomilho, tempere com sal e pimenta. Forme almôndegas de tamanho médio e doure-as de todos os lados em uma panela.
2. Numa frigideira, doure a cebola com um pouco de azeite. Adicione o tomate cereja e a lata de tomate pelado. Tempere com sal, pimenta e páprica. Cozinhe por meia hora, coberto.
3. Junte as almôndegas e deixe marinar no molho em fogo baixo.
4. Faça o macarrão de abobrinha.
5. Por fim, sirva o macarrão com almôndegas e molho de tomate.
Macarrão de abobrinha com cogumelos
Ingredientes para 2 pessoas:
• 3 abobrinhas
• Cogumelos Paris frescos
• 6 colheres de sopa de creme de 3% de gordura
• 1 dente de alho
• 1 chalota
• Salsa
• Sal e pimenta em grão
Preparação:
1. Passe a abobrinha no espiralizador.
2. Descasque e corte a cebola. Lave, descasque e corte os cogumelos frescos.
3. Doure a cebola em uma assadeira antiaderente, acrescente o macarrão de abobrinha e mexa vigorosamente. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Adicione as fatias de cogumelos, o alho picado e a salsa. Tempere com sal e pimenta.
4. No final do cozimento, adicione 6 colheres de sopa de creme com 3% de gordura.
5. Misture delicadamente e ajuste o tempero se necessário.