✅ Receita de alcachofra em 10 ideias rápidas, emagrecedoras e absolutamente deliciosas

Precisa de algo leve e gourmet ao mesmo tempo para o seu menu de verão? Dê um zoom no campeão da desintoxicação: a alcachofra! Vegetal de verão com mil virtudes, as alcachofras são muito apreciadas pelo seu efeito adelgaçante e pela riqueza em fibras, vitaminas e minerais. Quente, frio, em pratos com molhos ou recheados, como acompanhamento ou para pequenos apetites, esta planta exótica pode ser consumida sem moderação e sem qualquer perigo para a saúde. E se você pode imaginar sua preparação complicada, nossa equipe editorial está aqui para mostrar que você está errado. Então fique conosco, pois nosso artigo tem mais do que uma receita de alcachofra para lhe oferecer!

Receita de alcachofra: benefícios para a saúde e diferentes métodos de preparação

Como acabamos de mencionar, a alcachofra possui várias qualidades nutricionais e, portanto, é muito benéfica para a saúde. Além disso, é considerado um dos vegetais mais ricos em ácido clorogênico, o que o torna um poderoso antioxidante. Altamente recomendado para pessoas com colesterol alto, esta erva também ajuda com o metabolismo enquanto auxilia na digestão. Mas, para que você aproveite ao máximo, é essencial cozinhar adequadamente. Portanto, amplie os diferentes métodos de preparação para obter o máximo deles!

Receita de alcachofra em caçarola, panela de pressão ou microondas?

Brancas ou roxas, as alcachofras são quase totalmente comestíveis. Preparados a vapor, no microondas ou na panela de pressão, estes vegetais vão agradar até aos seus filhos. Portanto, para os mais preguiçosos e preguiçosos entre vocês, saibam que o preparo na caçarola é o mais fácil, mas ainda assim o mais longo. Como isso é feito? Bem, pegue suas alcachofras, mergulhe-as em uma panela grande de água fervente com limão e deixe cozinhar. Quão mais? Depende de seu tipo e tamanho. Mas para se ter uma ideia: 40 minutos para as alcachofras roxas e cerca de 10 minutos para as claras, que costumam ser mais macias e fáceis de cozinhar. Por fim, escorra e deixe esfriar antes de ir para a degustação.

Quanto ao cozimento na panela de pressão, é muito prático para alcachofras brancas. Então, mergulhe-os em água fervente ou no cesto para vapor por 15 minutos, escorra e sirva! E para verificar se as suas iguarias estão prontas, normalmente as folhas devem sair com pouca resistência. Se eles caírem por conta própria, isso significa que estão cozidos demais. Uma boa alternativa à panela de pressão é o microondas. Neste caso, colocamos as alcachofras de molho em água com limão e envolvemos em filme plástico antes de colocá-las no forno por 5 ou 10 minutos.

Receita fácil de alcachofra com vinagrete

Um grande clássico de entradas familiares, nossa primeira proposta fará as delícias de todos os amantes de receitas veganas!

Ingredientes para as alcachofras:

2-3 colheres de sopa colher de sopa de farinha
1 bom punhado de sal grosso
5 alcachofras grandes
50 ml de vinagre branco

Ingredientes para o molho:

10 ml de azeite
3 colheres de sopa. grãos de mostarda
3 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto
sal
Pimenta

Primeiro, comece quebrando as caudas das alcachofras e removendo as folhas externas maiores. Em seguida, em uma panela, aqueça 2 litros de água e adicione um bom punhado de sal grosso. Enquanto isso, em uma tigela, misture o vinagre branco e a farinha. Despeje a consistência em água fervente e junte as alcachofras. Deixe cozinhar por 30 minutos, escorra bem e sirva morno. Quanto ao vinagrete, bata o vinagre, o sal, a pimenta e os grãos de mostarda, acrescentando o azeite no final. E aí está, a sua receita rápida e saudável de alcachofra está pronta para comer!

Legumes pequenos, os melhores amigos da sua receita de alcachofra

Nossas receitas saudáveis continuam com esta próxima refeição apetitosa.

Ingredientes:

5 fundos de alcachofra
3 chalotas
3-4 colher de chá colher de sopa de azeite
1 pacote de mistura de vegetais congelados (ervilhas, batatas aos cubos, cenouras)
sal
Pimenta

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite. Adicione as chalotas previamente descascadas e picadas e cozinhe por alguns minutos até dourar o suficiente. Junte a mistura de vegetais e cozinhe por 5 minutos. Sal e pimenta antes de retirar do fogo. A seguir, aqueça previamente o forno e coloque o fundo de alcachofra numa travessa para gratinar. Distribua o molho resultante e cubra com papel alumínio. Finalmente, leve ao forno por 40/50 minutos e sirva imediatamente!

Hummus com alcachofras marinadas

Uma ótima alternativa para o homus libanês tradicional, esta próxima receita de alcachofra suave e cremosa fará um ótimo mergulho que certamente enriquecerá o sabor do seu pão.

Ingredientes:

1 lata de grão de bico
2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
120 ml de agua
1 dente de alho
3 alcachofras marinadas
sal
coentro
manjericão
salsinha
hortelã
za'atar

No seu processador de alimentos, coloque o grão de bico enxaguado e escorrido, um pouco de azeite e água. Amasse tudo e adicione o restante dos ingredientes necessários. Divida o purê em algumas tigelas, enfeite com um fio de azeite e polvilhe com o zataar de sua preferência. Boa degustação!

Mordidas de queijo de alcachofra super crocantes