Depois de discutirem juntos como preparar os pãezinhos, a carne picada e a cobertura do seu hambúrguer caseiro, a redação da luxury-decor.net tem outra ótima ideia que você também não vai resistir! Uma verdadeira obrigação da culinária japonesa, o sushi está varrendo a França e está nos pratos de jovens e idosos. O sucesso desta iguaria asiática pode ser explicado em grande parte pela frescura de todos os seus ingredientes, oferecendo uma explosão inequívoca de sabores. Então, como você faz sushi em casa? Demonstre com nossas dicas, truques e receitas fáceis de encontrar abaixo!
Como fazer sushi passo a passo?
Para tornar o seu sushi caseiro um sucesso, existem algumas pequenas regras a conhecer. Vamos começar com o essencial primeiro: ingredientes naturais! Arroz japonês, vinagre de arroz, folhas de nori, gengibre em conserva, gergelim preto (à sua escolha) e pasta de wasabi, você os encontrará no supermercado asiático mais próximo de você. Além dos ingredientes básicos, você também pode adicionar vegetais, frutas, peixes crus ou defumados, camarões ou vieiras. Tudo depende do seu gosto ou da sua família!
Como fazer sushi você mesmo? De um modo geral, fazer maki é muito mais fácil do que você pensa. O desafio é primeiro entender todas as regras implícitas nesta arte japonesa. Então, ao contrário do que você possa pensar, o ponto chave não é enfatizar a quantidade dos seus pequenos bocados, mas sim a qualidade dos seus ingredientes e a apresentação final. Aqui, uma boa preparação é essencial. Portanto, é necessário seguir uma série de passos e fazer arranjos para ter sucesso nesta joia da gastronomia japonesa. E por sermos todos iniciantes, é melhor apostar no makis mais simples de fazer: os nigiris! Em outras palavras, mordidas japonesas feitas com arroz de vinagre e tiras de peixe cru.
Para aprender a fazer sushi caseiro, um bom arroz é obrigatório!
Como você provavelmente já percebeu, um bom sushi começa com os ingredientes certos. É por isso que o arroz e o peixe fresco terão um papel crucial na preparação de deliciosos petiscos. Portanto, para ter sucesso nestes últimos, saiba que o arroz pegajoso requer um cozimento justo e um tempero preciso. Mas antes disso, primeiro deve ser bem limpo. Portanto, coloque o arroz em uma peneira e mergulhe-o em uma tigela grande com água fria. Usando uma colher de pau, mexa delicadamente até a água ficar turva. Em seguida, repita o exercício até que a água fique clara. Por fim, deixe o arroz escorrer na peneira por cerca de 40 minutos.
Então, para você conseguir 800 gramas de arroz, terá que usar 400 gramas de arroz bem lavado. Em uma panela grande, coloque o arroz, acrescente água e 5 colheres de sopa de vinagre de arroz, tampe e aqueça até que o líquido seja completamente absorvido.
Assim que a água estiver completamente absorvida, passe para o tempero! Para o efeito, mergulhe o arroz já cozido numa mistura de 7 colheres grandes de vinagre de arroz, 2 colheres de vinho, 4 de açúcar e 3 de molho de soja. Em seguida, espalhe em um prato grande e deixe esfriar por uma hora!
Como fazer sushi - peixes úteis e dicas de modelagem!
Quanto ao peixe cru, prefira atum, salmão ou cavala. Depois de fazer a sua escolha, enxágue bem o peixe em água fria, seque e com uma pinça, verifique se ainda restam ossos. Em seguida, corte-o em tiras e prossiga para a modelagem. Uma dica para cortar peixes: corte as tiras sempre com um movimento e puxando a faca na sua direção! Assim, você evitará tosquiar a carne.
Depois que seus vegetais foram cortados cuidadosamente, seu arroz bem temperado e seu peixe cru detalhado em tiras, você está pronto para compor seu sushi. Para fazer isso, você definitivamente precisará de uma esteira de bambu, que também pode ser encontrada em supermercados japoneses. Depois de pegá-lo, enfeite-o com uma folha de nori. Em seguida, umedeça este último com um pouco de água e vinagre de arroz. Faça o mesmo com a ponta dos dedos e pegue uma boa porção do arroz cozido. Espalhe na folha de nori, acrescente os vegetais, uma fatia fina de peixe, um pequeno toque de wasabi e crie uma linguiça usando a esteira de bambu como mostrado acima! Finalmente, corte em seções e sirva!
Você não apenas aprendeu a fazer sushi em casa, mas já é um verdadeiro mestre da culinária japonesa. Depois de comer, não hesite em acompanhá-los com um pouco de molho de soja, wasabi e gengibre em conserva. E agora vamos deixar nossas receitas rápidas e fáceis guiarem você!
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