✅ Como fazer o bolo gota a gota: dicas, truques e ideias de decoração originais!

Depois do mini bolo gourmet que apresentamos a vocês há pouco, hoje estamos nos concentrando no bolo pingado e em todas as suas variações! Mas como exatamente ele se parece? Para aqueles de vocês para quem o Inglês não é a língua materna nem a língua usada, saibam que por trás deste Anglicismo, você encontrará um bolo impressionante, que vai te dar água na boca instantaneamente! Então, como você faz esse tipo de bolo? Receita, dicas de preparação e muitas ideias inspiradoras em fotos: nossa equipe editorial vai te contar tudo!

O que é o bolo gota a gota - ideias inusitadas e perfeitas para cada ocasião!

Talvez alguns de vocês já tenham ouvido falar de bolo pingado antes, mas vamos dar uma olhada mais de perto no que é! Um verdadeiro fenômeno culinário do design de bolos, essa delícia tem tudo para agradar você! De origem americana, o bolo gota a gota representa, na verdade, um bolo, cuja cobertura corre nas pontas! Obviamente, aqui, não se trata de um erro do pasteleiro, mas sim de uma cobertura que escorre de forma controlada e elegante, enquanto aguça o apetite!

O que torna o bolo líquido tão especial?

Na verdade, o segredo deste bolo de tirar o fôlego está na cobertura! Quanto a este último, ele se presta a todas as fantasias! Com chocolate branco ou amargo, caramelo, morangos ou frutos vermelhos… pode fazer o que quiser! Quanto ao topo do seu bolo, deve estar bem trabalhado! Com um pouco de paciência e graças a todas as nossas ideias de decoração inusitadas, garantimos que isso é perfeitamente realizável! Flores, biscoitos, canas de açúcar, merengues, balas e barras de chocolate … vale tudo em nosso dossiê gourmet hoje!

Quando e como você faz o bolo pingando?

Geralmente, o bolo gota a gota é perfeito para qualquer ocasião e a qualquer hora do dia! Quando se trata de preparação, este bolo é definitivamente mais fácil de assar do que parece. O primeiro passo é fazer os bolos de ló. O seu número depende da altura desejada para o seu bolo. A receita do seu pão-de-ló, você encontra em nosso artigo sobre bolo por gravidade! Em seguida, proceda ao preparo do ganache, que o ajudará a montar seu bolo. Uma vez feito isso, deixe sua guloseima descansar na geladeira para que não balance. Além disso, se você não sabe qual será o ganache mais adequado para o seu bolo, um simples buttercream será o ideal. Os maiores fãs podem optar pelo ganache de chocolate branco e framboesa!

Usando o resto do creme de manteiga, cubra o bolo de gotejamento e coloque-o de volta na geladeira. Por quê? Para que seja legal o suficiente. Caso contrário, você não poderá realizar a próxima etapa: a cobertura. Este último continuará a fluir sem parar, se o seu creme não estiver suficientemente resfriado. Por fim, para preparar a cobertura de chocolate, você precisa de:

300/350 g de chocolate
300 ml de creme líquido

Em uma panela, ferva 200 ml de crème fraîche líquido e acrescente os 300 g de chocolate triturado. Misture tudo bem e por fim despeje o restante do creme líquido! Deixe a mistura descansar no frio durante a noite ou pelo menos por algumas horas! Ao término desse tempo, tire o bolo da geladeira e coloque-o em um prato grande. Em seguida, despeje a cobertura e espalhe delicadamente com uma espátula. Para conseguir o efeito de transbordamento, é melhor usar uma colher de sopa! Assim que o bolo estiver coberto, coloque-o uma última vez na geladeira.

Agora é a hora de ser criativo! Então vá em frente e deixe sua imaginação correr solta! Se, no entanto, falta inspiração, selecionamos um monte de ideias para você copiar, a fim de dar um toque de capricho a todas as suas obras-primas culinárias.

Com o creme de manteiga restante, você pode fazer pequenas rosetas!