✅ Decoração de chocolate - ideias para mostrar seus bolos!

Decoração de chocolate: técnicas ilustradas em 30 imagens para personalizar todos os seus bolos!

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Sempre é a mesma coisa! Você não pode passar pela janela da padaria perto de sua casa sem perder a oportunidade de admirar a vista deslumbrante e apetitosa! Mas o que há de mais impressionante em um bolo? Sua decoração, claro! E a pensar nisso, a nossa equipa editorial convida-o a entrar no mundo da decoração do chocolate, recheado de diversas técnicas, métodos e ideias ilustradas em imagens, de forma a decorar, ou mesmo personalizar, todas as suas receitas de sobremesas! Então vamos sujar as mãos e vamos!

Decoração de chocolate: técnicas ilustradas em 30 imagens para personalizar todos os seus bolos!

Preto, branco ou ao leite, o chocolate é o material perfeito, que com certeza vai valorizar todos os seus bolos caseiros! Mas como temperá-lo para obter uma decoração nítida e original ao mesmo tempo? Então, para aprender a trabalhar com chocolate, assim como os maiores fabricantes de chocolate do mundo, existem algumas pequenas regras a seguir! Primeiro, é claro, você vai precisar de um bom chocolate pasteleiro com alto teor de cacau. Durante a operação, você também deve ter um termômetro culinário, pois o segredo de toda boa decoração de chocolate está na temperatura do banho-maria, que geralmente deve estar entre 50 ° C e 55 ° C. Assim que esta temperatura for atingida, você pode deixar o chocolate amargo derreter! Depois de um tempo, retire do fogo e espere até atingir 27 ° C.Em seguida, continue com o banho-maria até que a temperatura desça para 30 ° C! Parabéns, o seu chocolate já está bem temperado e pronto para ser modelado!

Como fazer uma decoração de chocolate fácil e original?

Em geral, a decoração do chocolate é muito fácil de conseguir, uma vez que o chocolate está bem temperado! Você só precisa se armar com um pouco mais de paciência e imaginação! E para destacar tudo que acabamos de explicar para você, preparamos uma receita fácil, mas ao mesmo tempo super deliciosa, que só vai sublimar seus bolos! Este é um cesto de chocolate recheado com mousse e framboesas, que vai surpreender todos os seus convidados!

Ingredientes para 4 mini cestas:

100/120 g de chocolate
60 g de açúcar de confeiteiro
120 g de coulis de framboesa
10 pequenas framboesas para colocar na cesta
200 ml de chantilly
1 pitada de ágar-ágar
4 xícaras de muffin (para formar as cestas)

Comece derretendo o chocolate, como acabamos de explicar! Assim que terminar, coloque o chocolate derretido nas formas para formar as mini cestas. Se você tem dificuldade em imaginar a vista, encontrará a técnica bem ilustrada em nossas fotos! Em seguida, coloque na geladeira e aguarde uns bons quinze minutos antes de desenformar cada uma de suas cestas.

Enquanto isso, aqueça o purê de framboesa. Adicione o ágar-ágar, retire do fogo e misture bem até obter um coulis! Em seguida, bata o chantilly e despeje lentamente o coulis nele. Misture e leve à geladeira por uma hora e meia! Depois de desenformar delicadamente suas cestas gourmet, acrescente uma boa colherada de mousse e decore com framboesas!

Decoração de chocolate - ratinhos suculentos e extremamente fáceis de preparar!

Como você provavelmente já deve ter entendido, o chocolate permite que você faça todos os tipos de decorações para as bordas e partes superiores de seus bolos. Então, vamos continuar com nossa próxima ideia original, cuja realização será uma atividade perfeita para você e seus filhos. Estes são mini ratos deliciosos e super fáceis de fazer, que com certeza vão enfeitar o bolo de aniversário dos seus pequenos. Aqui estão os ingredientes necessários:

400 g de leite ou chocolate amargo
1 pote de cerejas marasquino com talo
amêndoas em flocos
1 pacote de doce de amêndoa (Hershey's Chocolate Kisses)

Derreta os 400 g de chocolate em banho-maria. Seque bem as cerejas ao marasquino e depois mergulhe cada uma no chocolate, sem o talo, pois este fará o papel de cauda de rato. Coloque as cerejas e os doces em uma cartolina e cole-os para obter o resultado mostrado acima! Assim que a decoração de chocolate estiver seca, adicione duas pequenas fatias de amêndoas para criar as orelhas. Por fim, usando uma pequena escova ou um palito, mergulhado no chocolate branco derretido, desenhe os olhos! Engraçados, originais e extremamente apetitosos, estes ratos vão perfeitamente para todos os seus bolos e sobremesas!

Como fazer uma rosa de chocolate em algumas etapas fáceis?

Ingredientes:

250 g de chocolate amargo
120 ml de agua
rolo de massa
Cacau em pó
1 folha de plástico

Ao contrário do que você possa pensar, pequenas rosas de chocolate são relativamente fáceis de fazer! Como em todas as outras decorações de chocolate, comece derretendo o chocolate em banho-maria. Adicione os 120 ml de água e mexa bem com uma espátula até obter uma pasta. Em seguida, despeje em uma folha de plástico e deixe descansar um pouco. Assim que a massa estiver suficientemente endurecida, corte-a em pequenos pedaços, que irá enrolar com o rolo!

Depois de espalhar a massa, coloque uma forma sobre ela e comece a cortar pequenos círculos. Com elas você formará as pétalas de sua rosa, conforme ilustrado em nossa imagem, acima. No final deste exercício, coloque suas mini decorações de chocolate na geladeira e deixe-as descansar durante a noite. Pouco antes de servir, polvilhe com cacau, como desejar! Se preferir, você pode substituir o chocolate amargo pelo branco ou chocolate ao leite!

Depois de descobrir como fazer suas próprias rosas de chocolate, o que você está esperando? Ponha as mãos na massa e surpreenda o seu querido / querido, oferecendo-lhe uma surpresa romântica e super gourmet para o Dia dos Namorados 2022-2023!

Uma decoração incomum de chocolate feita de folhas de rosa!

Depois de fazer as pétalas de suas rosas, é hora de começar a fazer suas folhas. Para o efeito, derreta 200 g de chocolate preto ou ao leite. Com um pincel pequeno, como o do exemplo abaixo, pincele um lado das folhas de chocolate derretido. Coloque-os sobre papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora para o chocolate endurecer. Por fim, retire com cuidado as folhas verdes e guarde as de chocolate em uma caixa na geladeira até decidir usá-las!