Você já ouviu falar do Kombuchá? É uma bebida feita de chá doce fermentado. Isso pode surpreendê-lo, mas é obtido graças a uma associação simbiótica entre bactérias e leveduras que vivem "em harmonia". Um fungo é formado durante o processo de fermentação do chá. É relatado que essa bebida bizarra traz muitos benefícios à saúde, mas, na verdade, eles não foram comprovados cientificamente. Muitas vezes elogiada por seu efeito desintoxicante, a bebida promove a perda de peso e também tem propriedades anticancerígenas. É amplamente consumido como molho para salada. Portanto, sugerimos que você use uma receita de vinagrete à base de kombuchá em algumas variações muito fáceis de fazer.
Receita de vinagrete de kombuchá com sabor de ervas
Ingredientes para obter:
- 1/4 xícara de kombuchá
- 1 chalota picada
- 3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de ervas frescas picadas (estragão, tomilho, sálvia ou cebolinha)
- Pitada de sal marinho
- Pimenta preta a gosto
Preparação:
Coloque os seguintes ingredientes em uma jarra hermética: kombucha, chalota picada, ervas frescas, sal marinho e pimenta. Em seguida, agite bem para misturá-los. Em seguida, adicione o azeite e agite vigorosamente.
Se você preferir uma preparação mais lisa, recomendamos que você combine os cinco primeiros ingredientes em um processador de alimentos e misture várias vezes. Com o motor ligado, adicione o azeite e continue batendo até ficar bem misturado.
Receita de vinagrete de kombuchá: uma variação de limão fresco
Ingredientes:
- 1/4 xícara de kombuchá
- 1/4 -1/2 xícara de óleo de sua escolha
- Uma pitada de sal e pimenta
- Raspas de limão
Preparação:
Aqui está uma receita de vinagrete de kombuchá que é super fácil e rápida de fazer. Basta combinar todos os ingredientes e agitar até ficar bem misturado. Um benefício muito prático é a refrigeração do curativo e o uso por até cinco dias.
A receita de kombucha com vinagrete de mel é obrigatória
Ingredientes:
- 1/4 xícara de chá de kombuchá
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de mel cru
- 1 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 3/4 xícara de azeite
Preparação:
Misture os seguintes ingredientes no liquidificador ou no processador de alimentos: kombucha, água, mel, sal, pimenta. Em seguida, despeje lentamente o azeite enquanto o processador de alimentos está funcionando. Misture por mais alguns segundos e sirva imediatamente.
Atualize sua salada de couve com uma receita de molho de cranberry de Kombuchá
Os ingredientes para a salada:
- 1 cacho grande de couve picada (cerca de 8 xícaras)
- 1 cacho de rabanetes em fatias finas
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em fatias finas
- 1/4 colher de chá de sal
- Pimenta preta da terra
- 1/4 xícara de pinhões torrados
- 1/2 xícara de parmesão raspado ou queijo feta esfarelado (opcional)
Ingredientes para o vinagrete de kombuchá:
- 1/2 xícara de cranberry kombucha
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez ou vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
Etapas de preparação:
Pegue uma tigela grande e misture os seguintes ingredientes: couve, rabanete, sal e pimenta. Amasse até que a couve fique verde escura e macia, cerca de 20 a 30 segundos. Em seguida, misture a metade dos pinhões e o queijo.
Prossiga para a preparação do vinagrete. Combine o kombucha, o azeite, o vinagre e a mostarda em uma jarra de vidro. Agite até ficar bem misturado. Em seguida, despeje o molho sobre a salada de couve e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 5 minutos. Decore com parmesão, queijo feta ou pinhão e sirva!