Via de regra, o alho-poró é um dos vegetais mais populares e ricos em vitaminas, que podemos encontrar o ano todo no mercado! Esta hortaliça tem vários benefícios, que explicam o seu consumo generalizado! É por isso que hoje faremos você saborear uma receita de torta de alho-poró e todas as suas variações saudáveis e super fáceis. Não importa a estação, nada como uma torta saborosa! Servida como aperitivo ou prato principal, a receita da torta de alho-poró com certeza vai animar a sua mesa!
Receita de torta retangular de alho-poró com tomilho e parmesão!
Acompanhadas como devem estar, as tortas salgadas podem criar um cardápio muito equilibrado e saudável! Antes de mostrar nossa primeira receita de torta de alho-poró, saiba que você precisará de uma forma retangular para bolo e dos seguintes ingredientes:
- 4 alho-poró
- 3 cebolas
- massa folhada
- 1 gema de ovo
- 3 ovos
- 100 ml de leite
- 100 ml de creme líquido
- 3 ramos de tomilho
- 40g de parmesão
- sal
- Pimenta
- cominho em pó
Comece descascando e depois cortando a cebola em rodelas pequenas! Remova as raízes e as folhas verdes do alho-poró. Forre a forma com papel manteiga e espalhe a massa folhada sobre ela! Corte o alho-poró e refogue-o em uma frigideira grande. Adicione a cebola e cozinhe por 20 minutos. Enquanto isso, em uma panela leve para ferver os 100 ml de leite. Retire do fogo, acrescente o tomilho e cubra com filme plástico. Assim, após 10 minutos o seu leite estará infundido, o que normalmente é muito importante para esta receita de torta de alho-poró!
Bata os ovos, juntando o cominho em pó, o crème fraîche, o parmesão e o leite já resfriado. Tempere tudo bem e pincele a massa folhada com uma gema de ovo. Isso evitará que a massa amoleça! Por fim, decore sua criação gourmet com alho-poró, previamente cortado em juliana, e parmesão! Asse por cerca de 25 minutos. Dependendo do seu gosto, você pode adicionar mais ingredientes, como cenouras, cogumelos ou pimentões!
Tortas salgadas com alho-poró, queijo e presunto!
Nesta próxima receita de torta de alho-poró, decidimos trocar o grande bolo salgado por algumas mini versões super apetitosas com queijo e presunto. Eles serão ideais para um café da manhã saudável e gourmet de domingo!
- 4 fatias de presunto curado
- 1 bom punhado de frutas secas (bagas de Goji)
- 80 g de queijo ralado (Comté ou Emmental)
- 50 g de manteiga
- massa folhada
- 450 g alho-poró
- 120 ml de creme fresco
Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 ° C, corte o alho-poró em pedaços e lave-os bem! Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e os gomos, salgue tudo bem e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando! Entretanto, espalhe a massa folhada na superfície de trabalho e tente cortar pequenos círculos! Coloque-os na assadeira ou em uma assadeira pequena. No final destes 10 minutos, escorra o alho-poró, se necessário, e junte a manteiga restante e o crème fraîche! Cozinhe mais um pouco e retire do fogo. O fondue não deve estar muito líquido!
Assim que o fondue de alho-poró estiver cozido, espalhe um pouco sobre a massa, respeitando as bordas da tartelete. Em seguida, coloque o queijo e o presunto seco. Além disso, você pode substituir este último por 70 g de bacon! Polvilhe com bagas de Goji (à sua escolha) e adicione uma segunda camada de massa por cima da sua pequena obra-prima. Asse por 20/30 minutos e saboreie imediatamente!
Receita de torta de alho-poró na versão vegan e sem glúten!
A boa receita de torta de alho-poró sem ovos, sem manteiga e sem queijo já é uma realidade! Criar uma torta de alho-poró sem produtos de origem animal é possível e garantimos que, assim como o resto de nossas receitas veganas, esta é absolutamente deliciosa!
Ingredientes:
- 900 g de alho-poró
- 300 g de tofu
- sal
- Pimenta
- açafrão
- semente de papoula (sua escolha)
Para aqueles que desejam fazer a massa sozinho:
- 80 g de manteiga vegetal
- 80 ml de água fria
- 250 g de farinha de quinua
- sal
Em uma tigela grande, misture a manteiga vegetal, a farinha e o sal. Em seguida, despeje a água e forme uma bola. Transfira este último para a superfície enfarinhada e trabalhe bem até que fique flexível. O melhor será preparar a massa no dia anterior para que repouse durante a noite. Caso contrário, 30 minutos no freezer também bastam! No final deste tempo, coloque a massa na superfície de trabalho e trabalhe-a com um rolo.
No que diz respeito ao fondue de alho-poró, não há nada complicado! Separe o verde do alho-poró e guarde apenas a parte branca! Lave bem e corte em rodelas pequenas. Aqueça o azeite e despeje o alho-poró! Tempere tudo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Na tigela do processador de alimentos, misture o tofu, a cúrcuma e um pouco de sal e pimenta! Em seguida, despeje o que você obteve na frigideira com o fondue. Misture tudo bem e tempere, se necessário!
Por fim, despeje a mistura na forma com a massa já espalhada e deixe com cuidado. Se você ainda tem um pouco do molho de tofu, use para cobrir sua torta saborosa! Enfeite com pimenta ou sementes de papoula e leve ao forno por 30 minutos! Desejamos a você uma ótima degustação!
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